Entri Terkait
Lempah Kuning Leher Ayam
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg leher,ceker ayam 35 bh cabe rawit 5 btr bawang merah 3 siung bawang putih 1/4 sdt terasi 1 ruas kunyit garam, gula nanas kecil,potong2 sedikit asem jawa Cara Membuat Bersihkan leher dan ceker,rebus sebentar untuk ngilangin darahny Haluskan cabe+bawang+kunyit+terasi Rebs air dan bumbu halus sampai mendidih,masukkan leher dan ceker Masak sampai mendidih,masukkan nanas,beri garam gula.asem jawa Aduk rata Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Fega Jl. Jend. Sudirman, Baru, Manggar, Belitung, Kepulauan Bangka Belitung 0819-3253-6352 sumber: https://cookpad.com/id/resep/267118-lempah-kuning-leher-ayam
Riani Charlina
Ceker Lempah Kuning
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gr ceker ayam 6 siung bawang merah 4 siung bawang putih 3 ruas kunyit 3 bj cabe merah keriting 4 bj cabe rawit merah 1/4 sdt terasi 1 btg serai 2 sdm air asam jawa secukupnya garam, gula, lada 600 ml air Cara Membuat Potong kuku ceker, cuci bersih, taburi garam dan air jeruk nipis supaya tidak amis. Diamkan 10 menit atau sambil menyiapkan bumbu. Blender semua bahan kecuali serai dan asem jawa. Panaskan minyak, tumis bumbu hingga matang. Masukkan serai dan air asam jawa aduk sebentar lalu tambahkan air dan ceker. Setelah mendidih tambahkan garam, gula, lada. Tutup panci selama 15 menit atau sampai ceker empuk dan matang. Koreksi rasa, sajikan. sumber: https://cookpad.com/id/resep/287136-ceker-lempah-kuning
Riani Charlina
Tim Ikan Kembung Ala Bangka
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 ekor ikan kembung segar 2 jempol asam jawa 1 sendok teh garam 1/4 sendok teh vetsin 1 butir bawang merah iris sesuai selera Cabe rawit utuh Cara Membuat Cuci bersih ikan. Tata di atas piring tim. Taburi garam dan vetsin serta asam jawa. Tambahkan bawang merah iris dan cabe rawit sesuai selera. Tim selama 10-15 menit. Angkat dan sajikan. Enak banget apalagi ditambah dengan sayur rebus dan dicocol ke dalam kuah ikan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/693617-tim-ikan-kembung-ala-bangka
Riani Charlina
Lempah Nanas Tenggiri
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ikan tenggiri kecil 10 kepala udang 1/4 buah nanas 1 genggam daun kemangi 2 belimbing wuluh 2 potong laos 2 batang serai 2 bawang putih 3 buah tomat ceri 2 daun salam 2 daun jeruk garam gula asem jawa gula merah Bahan dihaluskan : 8 bawang merah 2 cabe merah (sesuai selera) 4 kemiri 1 ruas jari kunyit 1/2 ruas jari laos Cara Membuat Haluskan bumbu halus, oseng dengan minyak kelapa hingga harum Masukkan air mendidih, dan seluruh sisa bahan kecuali nanas, kemangi, ikan tenggiri, tomat Setelah mendidih dan harum kaldu udangnya, masukkan ikan hingga hampir matang Masukkan nanas dan tomat. Buang kepala udang dan sesaat sebelum disajikan masukkan daun kemangi Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Fega...
Riani Charlina
Ikan Panggang Bumbu Lempah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ikan tenggiri Bumbu halus (blender dgn sdkt air/tumbuk) 4 buah bawang merah 3 siung bawang putih 1 ruas jari kunyit 4 buah cabe merah keriting 1 sdt terasi bumbu tambahan 1 sdt asam jawa 1 sdm garam 1 sdm gula pasir 3 lembar daun salam secukupnya daun pisang Cara Membuat Cuci bersih ikan, belah jangan sampai putus dan kerat2 bagian ikan yg ada tulangnya. Sisihkan Pindahkan bumbu halus dari blender ke mangkuk, tambahkan garam,gula,asam yg sdh di remas dgn sedkt air dan daun salam Siapkan ikan di atas daun pisang,lumuri bumbu di bolak balik hingga rata,bungkus dan semat dgn tusuk gigi/steples, panggang dengan bara arang dengan api sedang, di bolak balik sesekali agar tidak gosong. panggang hingga matang Alamat dan Kontak Penjual: Ruma Makan Belitong Tim...
Riani Charlina
Madu Pahit - Bangka Tengah - Bangka Belitung
Makanan Minuman
Hampir semua jenis madu terasa manis sehingga ada pepatah semanis madu. Namun, di Desa Namang, Kabupaten Bangka Tengah, Kepulauan Bangka Belitung, justru ada madu yang diburu karena rasa pahitnya. ”Madu pahit hanya di Bangka Belitung karena di sini ada kayu pelawan,” ujar Kepala Desa Namang Zaiwan. Bunga kayu pelawan (Tristaniopsis merguensis) menjadi makanan lebah liar besar (Apis dorsata dorsata). Lebah itu bisa ditemukan di sejumlah hutan di Asia Tenggara, tetapi kayu pelawan hanya ada di Bangka. Bahkan, belakangan kayu itu hanya bisa ditemukan secara terbatas di Bangka Tengah. Salah satu tempat terbanyak tempat kayu itu hidup adalah di Desa Namang. Di lahan sekitar 250 hektar hutan desa, vegetasinya antara lain adalah kayu pelawan. Hutan itu dijaga penduduk desa. Mereka sepakat, tidak boleh menebang pohon di hutan itu. ”Hutan bisa dimanfaatkan tanpa harus mengambil kayunya,” kata Zaiwan. Sebagai imbalan, warga desa bisa mengambil hasil hutan b...
Naufalrasyid
Serabi Kinca Durian - Bangka Belitung - Bangka Belitung
Makanan Minuman
Resep Serabi Kinca Durian Bahan Serabi : 100 gr tepung beras 100 gr terigu serba guna 1/2 sdt garam 1 butir telur ayam negeri (atau pakai 2 butir telur ayam kampung), kocok lepas 4 sdm susu kental manis, diaduk rata dengan 200 ml air panas lalu ditambah air hingga seukuran 350 ml 1/2 sdt baking powder 1/4 sdt soda kue 1/4 sdt soda kue tambahan Bahan Kinca: 300 gr daging durian 600 ml santan kental dari 1 butir kelapa 200 gr gula aren 1.5 sdm gula pasir 1 lbr daun pandan 1/4 sdt garam Cara Membuat Serabi Kinca Durian Serabi: Aduk rata semua bahan kering kecuali soda kue tambahan lalu buat lubang di tengah. Masukkan telur kocok, aduk dengan whisk hingga telur melebur dengan tepung. Adonan akan bergerindil. Tuang sedikit demi sedikit susu hangat lalu aduk rata hingga adonan licin. Saring adonan agar tidak ada sisa gumpalan. Tutup baskom dan istirah...
Naufalrasyid
KUKUS RAP MENGGALE - Belitung - Bangka Belitung
Alat Musik
Bentuknya menyerupai tumpeng ukuran mini, tidak istimewa, dan terkesan seperti penganan ketan kukus di Pulau Jawa. Namun, rasanya berbeda. Anda tak perlu menyantap habis Kukus Rap Menggale untuk merasakan perbedaan kudapan khas Pulau Belitung ini. Cukup pada gigitan pertama. Kukus Rap Menggale masih jarang ditemui di rumah makan sekujur Pulau Belitung, karena hanya orang-orang tertentu yang mengetahui resepnya. Padahal, kudapan ini makanan rakyat biasa yang dibuat ibu-ibu di rumah. Belitong Kite, resto tradisional di jantung kota Tanjungpandan -- ibu kota Pulau Belitung -- mengangkat kembali makanan tradisional ini dan dijajakan ke wisatawan; lokal dan mancanegara. Rap Menggale adalah tepung singkong. Jadi, Kukus Rap Menggale adalah tepung singkong yang dikukus. Belitong Kite punya cara sendiri membuat penganan ini. Singkong, sebagai bahan dasar Kukus Rap Menggale, dicui bersih dan direndam di air sungai yang mengalir selama 12 jam. Setelah direndam, singkong diubah menjadi tep...
Admin Budaya
Tumis Kecipir Kuah Nanas Khas Badau - Badau - Bangka Belitung
Makanan Minuman
Tumis Kecipir Kuah Nanas Badau adalah kuliner Badau yang sangat cocok apabila disajikan untuk makan siang karena cita rasa kuah yang berasakan nanas, sedangkan bahan utama sayur kecipir tapi keduanya dapat saling dipadukan sehingga dapat menghasilkan cita rasa yang berkualitas. Tumis Kecipir juga dibuat dengan campuran bahan daging sapi yang dipadukan dengan racikan bumbu yang sangat khas sehingga rasa tumisannya menjadi lebih enak dan tentunya sangat sehat karena terbuat dari bumbu-bumbu alami tanpa adanya bahan kimia. Bahan: 200 gram buah kecipir muda 250 perasan air nanas 100 gram daging sapi, potong sesuai selera 10 buah cabai rawit, iris serong Garam secukupnya 4 sendok makan minyak goreng Bumbu Halus: 8 buah cabai merah 6 buah bawang merah 4 siung bawang putih 3 buah kemiri 4 cm jahe 5 cm lengkuas 2 sendok terasi 3 sendok teh gula jawa...