Entri Terkait
La Galigo
Cerita Rakyat
1. Sawérigading mendatangi isterinya yang bernama I Wé Cudai memberitahukan bahwa anak angkatnya yang bernama La Mappanyompa mengundangnya ke Senrijawa untuk menghadiri uapacara yang diadakan oleh saudaranya. 2. Utusan pembawa undangan itu juga mengundang anak datu tujuh-puluh, sambil mengatakan bahwa sejak bulan lalu dia mengantar juga undangan ke Tompo Tikka, Singki Wéro dan Lau Saddeng. 3. Anak datu tujuh-puluh sedang asyik menyabung ayam di gelanggang, sedang Wé Tenridiyo yang bergelar Batari Bissu anak Sawérigading yang dinasibkan menjadi bissu sejak kecil, menengadah ke langit berkomunikasi dengan orang kayangan suami langitnya yang bernama To Sompa Riwu. 4. To Sompa Riwu turun dari langit menjemput Wé Tenridiyo menaikkannya ke Boting Langi. Dalam perjalanannya ke Boting Langi, dia melihat dunia yang ditinggalkan itu besarnya hanya bagaikan sebua kempu. 5. Setiba Wé Tenridio di Boting Langi, dia mendengar dari bawah bunyi gendang besar, gendang upacara Wé Tenriba...
Budaya Indonesia
Ikan Bakar Bumbu Makasar
Makanan Minuman
*.Bahan :.* *Ikan baronang 1 ekor *Bawang putih dicincang halus 3 siung *Garam 1/2 sendok makan *Merica 1 sendok teh *Air jeruk nipis 1 sendok teh *Mentega (untuk olesan daun pisang) 1 sendok makan *.Bahan sambal :.* *Cabai merah (potong-potong) 2 buah *Cabai rawit (potong-potong) 2 buah *Bawang merah (dipotong-potong) 4 buah *Cuka 1 sendok teh *Tomat potong kotak 1 buah *Air jeruk nipis 1 sendok teh *Belimbing wuluh (cincang halus) 1 buah *.Cara Membuat :.* 1. Rendam ikan baronang dalam campuran bawang putih, garam, merica, air jeruk nipis selama 30 menit. 2. Bakar ikan dengan dialas daun pisang sambil dioles mentega, sampai matang. 3. Aduk bahan sambal lalu diamkan sampai bumbu meresap. 4. Sajikan ikan bakar panas dengan sambal. (untuk 6 porsi)
Budaya Indonesia
Es Pisang Hijau
Makanan Minuman
*.Bahan :.* *Tepung beras 40 gram *Garam 1/2 sendok teh *Air 300 ml *Air daun suji 100 ml *Pewarna hijau 3 tetes *Tepung beras 175 gram *Pisang raja yang tua 5 buah *Es serut *Sirup merah untuk menyajikan *.Bahan saus : .* *Santan 650 ml dari 1 butir kelapa *Tepung terigu 50 gram *Gula pasir 75 gram *Daun pandan 1 lembar *Garam 1/4 sendok teh *.Cara membuat :.* 1. Aduk tepung beras, garam, air, air daun suji, pewarna hijau lalu rebus sambil diaduk sampai mendidih. Angkat. 2. Tambahkan tepung beras, aduk rata lalu masak lagi sampai kalis. Tipiskan adonan, balutkan pada pisang hingga tertutup. 3. Kukus pisang selama 20 menit. Angkat dan sisihkan. 4. Rebus bahan saus sampai mendidih, angkat lalu dinginkan. 5. Potong-potong pisang hijau, tuangkan saus, es serut dan sirup merah. (untuk 5 porsi)
Budaya Indonesia
Barongko
Makanan Minuman
Bisa disebut Buronggo, disajikan sebagai makanan penutup. Kue Barongko sangat mudah dijumpai di acara adat, acara jamuan di daerah Bugis seperti acara perkawinan, sunatan, pengajian dsb. Buronggo adalah makanan yang berbahan dasar pisang kepok matang yang dikukus beserta daun pisangnya. Barongko atau Buronggo adalah salah satu penganan khas asli Bugis. Barongko sangat mudah dijumpai dalam acara-acara adat, acara perjamuan dan kegiatan-kegiatan lain di daerah Bugis, seperti misalnya acara pengantin, Mappanre Temme (khatam Qur’an), sunatan, pengajian dan lain-lain. Biasanya kue Barongko yang juga kadang disebut Buronggo disajikan sebagai makanan penutup setelah makanan pokok. Penganan ini berbahan dasar pisang kepok matang yang dikukus dengan daun pisang. Untuk membuat Barongko atau Buronggo, berikut ini resepnya : Bahan: 8 buah pisang kapok matang 2 butir telur, kocok lepas 50 gram gula pasir...
Budaya Indonesia
Tari Ma
Tarian
Deskripsi : Pada pemakaman besar (biasanya orang dengan kasta tinggi), sebuah tari perang yang bernama Ma'randing dipentaskan. Para penari menggunakan pakaian perang tradisional dan senjata. Tari ini secara mendasar adalah sebuah tari partriotik atau tari perang. Kata ma'randing berasal dari randing yang berarti "mulia ketika melewatkan". Tari ini menunjukkan kemampuan dalam memakai senjata militer dan menunjukkan keteguhan hati dan kekuatan seseorang yang meninggal selama hidupnya. Ia ditarikan oleh beberapa orang yang setiap orangnya membawa perisai besar, pedang dan sejumlah ornamen. Setiap objek menyimbolkan beberapa makna. Perisai yang dibuat dari kulit kerbau (bulalang) menyimbolkan kekayaan, karena hanya orang kaya yang memiliki kerbau sendiri. Pedang (doke, la'bo' bulange, la'bo' pinai, la'bo' todolo) menunjukkan kesiapa untuk perang, yang menyimbolkan keberanian. Tari ini dilakukan dengan 4 prinsip gerakan. 1. Komanda menginspek...
Budaya Indonesia
Tata Pemerintahan Amaradiang Balanipa
Ritual
Amaradiang Balanipa merupakan kerajaan kuno di Mandar yang muncul sebagai bentuk aliansi beberapa kerajaan kecil seperti Amaradiang Napo, Samasundu, Toda-todang dan Mosso. I. Wilayah Wilayah kerajaan Amaradiang Balanipa dapat dikelompokkan sebagai berikut: • Appe Banua Kaiyang dan Sappulo Tallu Ana Banua sebagai wilayah utama Amaradiang Balanipa, yang merupakan awal dari Amaradiang Balanipa dan terdiri dari beberapa wilayah, yakni: - Banua Kaiyang Napo dengan 3 Ana Banua: Renggeang, Ana Banua Balanipa dan Ana Banua Lemosusu. - Banua Kaiyang Samasundu dengan 3 Ana Banua: Ana Banua Lembalembang, Ana Banua Salari dan Ana Banua Jamarrang. - Banua Kaiyang Toda-todang dengan 4 Ana Banua, yaitu Pambusuang, Lombok, Batu, dan Pallis. - Banua Kaiyang Mosso dengan 3 Ana Banua: Batulaja, Timbo dan Pendulangan. Sappulo Tallu Ana Banua merupakan wilayah muda yang dipimpin jabatan kerajaan yang dipimpin Dewan Sappulo Sokko Adat. • Kawasan Palili regions: daerah otonom di bawah Amaradiang Bala...
hokky saavedra
Kajangki
Tarian
II. ARTI Kajangki Luwu berarti "Kemenangan Luwu" maka jelas bahwa kajangki Luwu menggambarkan dan mengisahkan kemenangan yang dicapai di medan perang. III. PEMENTASAN Kajangki Luwu dapat dipentaskan. (I), DI WOTU SENDIRI a. Diadakan pada acara kebesaran adat yangdipentaskan Barugga, antara lain; - Macceratasi ; Pesta laut, - Mobiola ; Pesta kemenangan,yakni peringatan yang diadakan setiap ada daerah yang ditaklukkan. Momante ; Pesta panen. b. RUMAH PEJABAT. Dilakukan dalam acara; 1. Memasuki rumah baru, 2. Pesta persalinan, 3. Pesta perkawinan. PEJABAT; Pejabat yang dinaksud adalah anggota hadat dan pejabat penerintahan,khusus pejabat hadat meliputi; - Macoa Bawalipu, - Macoa Bemtua, - Macoa Mincara Oge, - Macoa Pelemba Oge, - Uragi Bawalipu, - Uragi Datu, - Uragi Ala, - Anre Guru Olitau. - Anre Guru Tomadappe, - Anre Guru Lara, - Anre Guru Tomengkeni, - Anre Guru Pawawa, - Anre Guru Ranra. - Angkuru,...
said maulana
Ikan Rica
Makanan Minuman
Bahan Untuk Memasak Ikan Rica-Rica : 1 kg ikan tengiri, bersihkan, lumuri dengan air jeruk nipis 7 btg serai, iris halus 1 ruas jari jahe, iris halus 10 lbr daun jeruk purut, iris halus 3 lbr daun pandan, iris halus 4 bh tomat, iris kecil-kecil 1/2 sdt gula pasir 5 sdm minyak goreng untuk menumis Bumbu: (haluskan kasar) 10 bh cabai merah 5 bh cabai rawit 3 siung bawang putih 8 btr bawang merah 1 sdt garam Cara Membuat Masakan Ikan Rica-Rica: Campur bumbu halus dengan irisan serai, jahe, daun jeruk, dan daun pandan, aduk sampai rata. Ambil 1/3 bagian bumbu dan lumurkan ke seluruh bagian luar dan dalam ikan, diamkan lebih kurang 15 menit. Tumis sisa bumbu bersama tomat sampai harum, masukkan ikan berbumbu ke dalam wajan. Siram-siram bumbu ke ikan sambil sekali-sekali dibalik sampai bumbu meresap dan matang. Angkat. Panggang ikan di atas bara atau panggang dalam...
Imam Taufik
Es Pisang Ijo
Makanan Minuman
Pilih pisang raja yang tua untuk mendapatkan rasa pisang yang benar-benar manis. Bentuk adonan setelah dingin agar lebih mudah. Berikut resep es pisang ijo paling enak Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 100 gram tepung beras 175 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1/8 sendok teh garam 25 ml air suji (dari 25 lembar daun suji) 1/4 sendok teh air kapur sirih 25 gram gula pasir 3 tetes pewarna hijau tua 5 buah pisang raja, kukus daun pisang untuk membungkus Bahan Saus: 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa 15 gram tepung beras 50 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam 2 lembar daun pandan Cara Pengolahan : Aduk rata tepung beras, santan, garam, air suji, air kapur sirih, gula pasir, dan pewarna hijau tua. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Ambil daun pisang. Beri adonan. Letakkan pisang raja. Tutup adonan. Ratakan hingga membentuk pisang....