Entri Terkait
Tari Perang Maluku Utara
Tarian
Tari Perang, Tarian rakyat untuk menyambut para pahlawan yang pualng dari medan juang.
Meta Indriyani Kurniasari
Bubur Kacang Hijau Sagu
Makanan Minuman
Bubur Kacang Hijau Sagu Untuk: 10 porsi, 1 porsi: 202 kalori Bahan membuat kacang hijau sagu: • 50 gr tepung sagu • 200 gr kacang hijau, direndam semalaman • 100 gr gula pasir • 100 gr gula merah • 1 potong jahe • Sedikit garam Areh santan kacang hijau sagu: • 600 ml santan • 1 sdm tepung maizena • 2 lbr daun pandan • sedikit garam Cara Membuat kacang hijau sagu: 1. Rebus kacang hijau sampai empuk, beri gula, jahe, dan sedikit garam. 2. Tuang larutan tepung sagu, masak hingga kental dan mendidih, angkat. 3. Masak areh santan, campur semua bahan areh, dimasak hingga mendidih, angkat. 4. Hidangkan bubur kacang hijau dengan areh santan. Alamat & Kontak Penjual: Rumah Makan Gamalama Jl. Pahlawan Revolusi, Gamalama, Ternate Tengah, Kota Ternate, Maluku Utara 0813-4000-0378...
Endah Kinarya Palupi
Ketupat Sagu
Makanan Minuman
Sekilas Tentang Sagu Sagu (pati sagu) adalah salah satu makanan pokok beberapa daerah di Indonesia timur (Papua, Maluku, Sulawesi Utara, dan sejumlah daerah di Nusa Tenggara). Konsumsi sagu sebagai makanan pokok antara lain dalam bentuk makanan tradisional, seperti papeda, kapurung, dan sagu bakar. Saat ini, sekitar 30 persen masyarakat Maluku dan Papua masih menggunakan sagu sebagai makanan pokok dalam menu sehari-harinya, 50 persen menggunakan menu sagu dan umbi-umbian, sedangkan sisanya, terutama yang berada di daerah perkotaan, sudah beralih ke beras. Banyak jenis tanaman sagu yang dapat menghasilkan tepung sagu dan tersebar di beberapa wilayah di Indonesia, di antaranya Kepulauan Maluku, Papua, Mentawai, Riau, dan Sumatera. Di Riau juga dijumpai sagu yang dikonsumsi masyarakat dalam bentuk butiran yang dikenal dengan nama sagu rendang serta dalam bentuk olahan lain seperti kue bangkit, laksa sagu, dan sagu embel. Selain sebagai makanan pokok, sagu mempunyai pros...
Endah Kinarya Palupi
Kuah Sayur Maluku
Makanan Minuman
Bahan Kuah Sayur: • 250 gr daging sapi, potong kecil, direbus sampai empuk • 250 gr tahu goreng • 250 gr kacang panjang, dipotong kecil • 500 gr nangka muda, direbus, tiriskan, dipotong dadu besar • 1500 ml santan • 1 papan petai (dikupas,dipotong jadi 2) • 2 btg sereh, dimemarkan • 3 lbr daun jeruk • 4 lbr daun salam • 1 sdt gula pasir • 2 sdm minyak untuk menumis • 2 ltr air Bumbu yang Dihaluskan: • 3 sdm irisan bawang merah • 4 sdm irisan cabai merah • 2 sdm irisan bawang putih • 5 btr kemiri • 1 sdt terasi • ½ sdt ketumbar • 2 sdm irisan laos • 1 sdm garam • 100 gr ebi (rendam air panas) Cara Membuat Kuah Sayur: 1. Rebus daging dengan 2 ltr air sampai empuk, potong dadu, sisakan 500 ml cairan kaldu, sisihkan. 2. Tumis dengan minyak bumbu yang dihaluskan, daun salam, sere...
Endah Kinarya Palupi
Semur Ternate
Makanan Minuman
Bahan Semur Ternate : 500 gram daging has dalam 2 sdm cuka Air untuk merebus daging 2 sdm tepung meizena, larutkan dengan sedikit air 3 sdm minyak, untuk menggoreng Bumbu Semur Ternate yang Dihaluskan : 8 butir bawang merah 2 sdt merica bubuk 2 sdt garam ½ butir pala 1 cm jahe Cara Membuat Semur Ternate : Rebus daging bersama cuka hingga empuk. Angkat, suwir-suwir halus. Sisihkan air kaldunya sebanyak 500 ml. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan daging suwir dan air kaldu, masak hingga matang. Masukkan larutan tepung meizena, aduk hingga mengental. Angkat. Alamat & Kontak Penjual: Rumah Makan Gamalama Jl. Pahlawan Revolusi, Gamalama, Ternate Tengah, Kota Ternate, Maluku Utara 0813-4000-0378 Sumber: http://eastndo...
Endah Kinarya Palupi
Ulak-Ulak
Makanan Minuman
Ulak-ulak khas Maluku mirip seperti karedok dari Jawa Barat. Nama ulak-ulak berasal dari kata ulek karena untuk membat bumbunya harus diulek atau dihaluskan terlebih dahulu. Ulak-ulak terbuat dari sayuran mentah dan di siram dengan saus kacang asam pedas yang berasal dari perasan air lemon cui.. Kacang yang digunakan juga bukanlah kacang biasa melainkan kacang kenari yang banyak tumbuh di Maluku sehingga rasanya lebih legit. Ulak-ulak biasanya disajikan dengan kobong (singkong atau ubi yang direbus dengan santan) dan ikan, baik ikan bakar,goreng ataupun dipanggang. Ulak-ulak dapat ditemukan di Rumah Makan Floridas yang berlokasi di Jalan Raya Ngade, Ternate. Cara membuat ulak-ulak adalah sebagai berikut: Bahan: 1/4 butir kol (kubis) > buang bagian yang keras, dirajang halus 1 buah mentimun > dipotong dadu kecil 5 utas kacang panjang > dirajang sekitar 1/2 cm 1 genggam daun kemangi ...
Apriyani Ekowati
Pisang Mulut Bebek
Makanan Minuman
Pisang yang digunakan untuk membuat pisang mulut bebek merupakan pisang khas halmahera barat yang hanya tumbuh di daerah ini. Dinamakan pisang mulut bebek, karena menurut orang Halmahera Barat bentuk pisang ini mirip dengan lengkungan mulut bebek. Pisang mulut bebek bisa digoreng atau direbus dengan santan sehingga dinamakan pisang santang. Di Halmahera Barat, pisang ini dijadikan sebagai makanan utama seperti nasi. Resep membuat Pisang mulut Bebek Bahan : 1 sisir pisang mulut bebek setengah matang Air secukupnya Garam secukupnya Teri medan goreng secukupnya Sambal terasi secukupnya Kacang goreng secukupnya Cara Membuat: Iris tipis pisang mulut bebek, kemudian rendam di garam Goreng pisang sampai kering, tiriskan Siap disajikan dengan sambal terasi, teri medan kering, dan kacang goreng Alamat & Kontak Penjual: Rumah Makan Gamalama ...
Nurmaihc
Pisang Coe
Makanan Minuman
Pisang Coe merupakan makanan khas Maluku tepatnya Ternate. Pisang Coe dapat juga disebut Talam Pisang. Kue ini cukup terkenal sekali dan disukai banyak orang karena rasanya yang sangat enak. Sekilas tampilan kue pisang coe ini hampir mirip dengan kue nagasari. Hanya saja bahan untuk membuat pisang coe sedikit berbeda dengan nagasari. Bahan untuk membuat pisang coe adalah menggunakan bahan pisang kepok atau bisa juga menggunakan pisang khas ambon. Bahan untuk membuat pisang coe 5 buah pisang atau dapat disesuaikan 2 gelas santan kental (untuk atas) 3 gelas santan kental (untuk dasar) 5 sdm tepung beras (untuk atas) 10 sdm tepung beras (untuk dasar) 1 sdm gula (untuk atas) 3 sdm gula (untuk dasar) Vanili bubuk secukupnya Garam halus secukupnya Daun pandan secukupnya Cara Membuat: Ambil daging pisang kemudian dibagi dua bagian lalu campurkan dengan tepung beras, gula, vanili, garam dan santan,...
Nurmaihc
Nasi Lalopa
Makanan Minuman
Nasi Lalopa merupakan masakan khas Maluku. Nasi lalopa ini mempunyai rasa yang gurih dan sedikit manis. Terdiri dari bahan kacang tolo, beras, kelapa, dan bumbu. Kacang tolo merupakan bahan makanan yang dapat dikonsumsi oleh masyarakat. Kacang iin sering dijadikan sebagai tambahan dalam memasak. Kelapa menghasilkan rasa yang gurih pada nasi lalopa. Resep Nasi Lalopa: Bahan: 250 gram kacang tolo, bersihkan, rendam semalaman 500 gram beras, bersihkan, cuci 1 butir kelapa agak muda, bersihkan kulit arinya, parut memanjang 1 lembar daun pandan, robek – robek Garam secukupnya 600 ml air Cara membuat: Rebus kacang tolo hingga lunak dan cairan mengering. Angkat Didihkan air dan daun pandan. Masukkan beras, masak diatas api kecil hingga cairan terserap Campurkan aronan beras dengan kacang tolo rebus, kelapa parut dan garam, aduk hingga merata. Pindahkan dalam dandang, kukus sekitar 30 menit sampai matang. An...