Entri Terkait
Ritual Pemakaman Dayak Maanyan
Ritual
Jika masyarakat Bali terkenal memiliki upacara Ngaben yang mahal dan Toraja terkenal dengan tradisi pemakamannya yang tak kalah mewah (Rambu Solo) maka Dayak Maanyan juga memilki ritual khusus dalam mengantar arwah kerabat yang sudah meninggal dunia. Dayak Maanyan adalah sub etnis yang mendiami Desa Warukin, di Kabupaten Tabalong, Kalimantan Selatan. Suku Dayak Maanyan mendiami wilayah yang membentang dari perbatasan Kalimantan Tengah dan Provinsi Kalimantan Selatan. Menurut peraturan adat, masyarakat Dayak Maanyan dibagi menjadi tiga, yaitu: Banua Lima, Paju Ampat , dan Paju Sepuluh . Dayak Maanyan di Desa Warukin termasuk dalam kelompok Lima Banua yang memiliki perbedaan tertentu (meskipun tidak signifikan) dengan dua kelompok lainnya. Meskipun banyak suku Dayak Maanyan telah memeluk agama Islam dan Kristen atau tidak lagi menganut kepercayaan leluhur 'Kaharingan', serangkaian ritual kuno masih dilaksanakan dalam upacara pemakaman...
Rizkianazahra
Kuyang
Cerita Rakyat
Kuyang adalah manusia hidup yang berubah wujud menjadi potongan kepala dan isi perut yang terburai, dapat terbang karena telinganya membesar yang digunakan sebagai sayap (mungkin mirip seperti telinga gajah). Ilmu kuyang umumnya dipelajari oleh kaum wanita, namun ada juga yang mengatakan bahwa ilmu kuyang juga dapat dipelajari oleh kaum laki-laki (tapi sangat jarang). Kuyang sangat gemar menghisap darah nifas ketika ada wanita yang melahirkan karena memang itulah makanan/minumannya yang pokok. Ilmu kuyang dipelajari oleh wanita karena alasan keduniaan seperti agar tetap awet muda/cantik, disayang suami atau pun untuk kekayaan. Namun ada juga perkecualiannya, yaitu ilmu warisan atau turunan. Misalnya seorang ibu yang memiliki Ilmu kuyang kalau mau meninggal dunia harus melepaskan ilmunya itu, kalau tidak,dia akan kesulitan untuk melepas nyawa. Cara melepas ilmu sesat ini yaitu harus ada orang yang mau manyalin...
Oase
Mandai
Makanan Minuman
Selamat datang lagi para pecinta kuliner dimanapun kalian berada.. kali ini kita akan membahas makanan yang sangat langka, makanan ini hanya ada Kalimantan Selatan tepatnya di daerah Banjar…Mungkin Bagi orang Indonesia buah cempedak tidak akan terdengar asing ketika mendengar nama buah yang satu ini, tapi bagi sebagian orang yang tinggal di wilayah Bali dan Lombok mungkin juga sebagian daerah Jawa tidak akan tahu seperti apa bentuk buah dan rasa cempedak. Tetapi Bagi masyarakat Kalimantan, khususnya masyarakat Banjar, Mandai terdengar tidak asing dan bahkan sangat terkenal. Mandai adalah sebutan untuk kulit cempedak yang sudah melalui proses fragmentasi. Masakan olahan yang bahan utamanya adalah kulit cempedak ini bisa dijadikan lauk menemani makanan utama seperti nasi, rasanya sangat nikmat dengan tekstur berserat serta lembut, kelembutannya tergantung seberapa lama kulit cempedak di rendam. Pembuatan Mandai tidak terlalu sulit, berikut adalah tahap-tahap p...
Danisapitaloka
Hintalu Masak Habang
Makanan Minuman
Hintalu masak habang atau telur bumbu merah merupakan makanan khas dari Banjar, Kalimantan Selatan. Masakan ini juga biasa disebut dengan bumbu bali banjar. Bumbu utamanya adalah cabai merah besar kering dimana rasanya cenderung tidak pedas, sehingga anak-anak juga bisa memakannya. Perbedaannya dengan bumbu bali adalah bumbu bali menggunakan cabai merah segar sehingga rasanya pedas, sedangkan hintalu masak habang menggunakan cabai kering yang tidak pedas serta dicampur dengan bumbu rempah lainnya. Berikut bahan-bahan yang kalian perlukan untuk membuat masakan ini beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 6 butir telur rebus (Akan lebih nikmat apabila menggunakan telur bebek) 12 buah cabe merah besar kering. (Buang bijinya kemudian rebus sebentar sampai layu, tiriskan) Air secukupnya Minyak goreng secukupnya Gula pasir, garam dan penyedap rasa secuku...
Indahmnrt
Bubur Asyura Khas Banjarmasin
Makanan Minuman
Resep Bubur Asyura (Suro) Khas Banjarmasin, Kalimantan Selatan Melayu Spesial Komplit Sederhana Spesial Asli Enak. Biasanya umat islam di Jawa, Sulawesi, dan jogja memperingati tanggal 10 muharram atau malam 1 suro yang tahun ini jatuh pada tanggal 30 September 2016 setelah puasa sunnah puasa syuro 3 hari berturut-turut, yaitu tanggal 8, 9, 10 Muharram 1439 Hijriyah. Mereka menyiapkan bubur hangat lengkap dengan lauk pauknya yang lezat mereka menyebutnya bubur asyuro atau bubur Muharram, diantaranya sambal goreng krecek (kulit sapi), opor ayam, sambal goreng tempe kering, urap sayur, abon sapi, kacang goreng, kacang kedelai hitam, telur dadar, dan serundeng daging sapi, dll. RESEP BUBUR ASYURA BAHAN : 50 gram beras, cuci bersih 200 cc santan cair/encer 100 cc santan kental 1/2 sdt garam 1 lembar daun salam BAHAN PELENGKAP : Resep Opor ayam Abon daging sapi Rese...
Yoki
Ayam Sambal Bali Khas Banjar
Makanan Minuman
Masakan khas Banjar ini adalah menu sarapan yg biasanya disajikan dg nasi kuning. Ayam bisa diganti dg daging sapi ataupun ikan gabus (haruan) Bahan-bahan: 700 gram ayam negri, potong2 6 btr telur bebek/ayam rebus 2 btg sereh 6 lbr daun jeruk, buang tulang, sobek2 3 lbr daun salam 5 cm kayu manis 2 sdm saos tomat 2 sdm kecap manis secukupnya Air Bumbu halus: 8 bh cabe merah kering, buang biji, rebus, tiriskan 12 bh bawang merah 4 siung bawang putih 2 cm jahe 1/4 sdt terasi goreng...
Yoki
Nasi Balicik
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 ekor ikan haruan (gabus) ukuran sedang 4 takar beras secukupnya air (lebih banyak dari memasak nasi biasa) Bumbu Ikan Panggang: 3 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1 cm kunyit 1/2 buah cabe merah kering 1 sdm air perasan jeruk nipis 1 sdm garam Bumbu Kuah: 10 buah kemiri 5 siung bawang merah 4 siung bawang putih 2 bungkus bumbu kare instan...
adhaagary
Bumbu Bali Merah Banjar
Makanan Minuman
Bahan: 5 potong ayam yang sudah digoreng 5 potong ikan tongkol yang sudah digoreng 5 buah telur rebus Bumbu halus: 12 siung bawang merah 7 siung bawang putih 5 butir kemiri 5 buah cabai rawit 50 gram cabai merah kering 1 cm jahe 1 cm kunyit Bumbu cemplung: 2 batang serai 5 lembar daun jeruk 3 butir cengkeh 5 cm kayu manis Garam secukupnya Gula secukupnya Penyedap rasa 2 gelas air Langkah: Haluskan bumbu halus dengan blender. Panaskan wajan tuangi sedikit minyak. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk sampai harum. Masukan air, gula, garam, cengkeh, kayu manis, tunggu sampai mendidih. Masukkan ayam, ikan, dan telur. Masak sampai kuah menyusut. Masukkan penyedap rasa, test rasa. Kalau sudah pas siap dihidangkan. Bumbu Bali cocok dimakan bersama nasi kuning atau lontong sayur Sumber: htt...
Nandafitsu
Telur Bumbu Bali Banjar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 btr telur ayam (rebus, kupas kulitnya) 6 buah cabe kering (buang bijinya, rebus sbentar, tiriskan) 1 sdm air asam jawa (aku pake 1 sdm air jeruk nipis) 1/2 ruas kayu manis (aku g pake) secukupnya minyak goreng secukupnya air matang secukupnya gula pasir, garam sesuai selera bawang goreng untuk taburan (aku ga pake) ~Bumbu Halus~ 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 2 cm jahe 2 cm kencur 1 sdm gula merah...