Entri Terkait
Cacing Laut Goreng (Wawo)
Makanan Minuman
Cacing laut yang dimaksud disini adalah cacing tentunya bisa dimakan. Jika sobat masih ingat waktu SMP dulu, di saat belajar Biologi mengenai Mollusca yang tidak bercangkang, akan ditemui penjelasan mengenai cacing. Nah lalu ada 2 jenis cacing yang bisa dimakan yaitu cacing wawo dan palolo, masih ingat? Cacing wawo inilah yang banyak ditemui di beberapa tempat di Indonesia seperti Bali, Lombok, Maluku dan bahkan di perairan sumatera juga ada. Cacing wawo ini tidak berbahaya, bahkan cacing ini memiliki manfaat yang tinggi bagi kesehatan tubuh. Dengan sedikit bumbu, cacing laut ini bisa menjadi keripik cacing. Cacing goreng laut (wawo) ini memiliki rasa gurih sekali. Cacing goreng ini begitu krispi karena di goreng sangat garing sehingga benar-benar seperti keripik. Sehingga sobat tidak usah khawatir dengan kenyal-kenyalnya cacing di saat hidup, toh sesudah di goreng pas digigit benar benar krispi. Sobat, cara membuatnya sangat sederhana sekali, tinggal siapkan saja cacing laut...
Yoki
Pastel Tutup
Makanan Minuman
Ingredients: Pure kentang : 500 gr kentang ½ sdt garam ¼ sdt merica bubuk 2 sdm margarin 1 sdm Maggie seasoning Isi : 25 gr soun, rendam air panas, potong2 4 cm 25 gr jamur kuping, rendam, iris halus 3 sdm kacang polong kalengan 150 gr wortel, iris kecil2 2 lbr daun bawang, iris halus 4 butir telur rebus, iris bulat jadi 8 bagian 150 gr fillet dada ayam rebus, suwir-suwir, potong2 50 gr smoked chicken potong2 (mis merk Fiesta) 2 sdm margarin, untuk menumis 1 butir bawang bombay, cincang 250 cc kaldu ayam 250 cc susu cair 1 sdt garam 1 sdt merica bubuk ½ sdt pala bubuk 1 sdt gula pasir 1 sdm maggie seasoning untuk mengentalkan (kalau gak mau pastel berkuah) 4-6 sdm tepung terigu Olesan pastel tutup : 1 kuning telur, kocok sampai rata 1 sdm margarin Directions: Cara Membuat : 1. Olesi pinggan ta...
Deni Andrian
Suami - Halmahera Selatan - Maluku Utara
Makanan Minuman
Suami dibuat dari parutan singkong ( cassava ) dicampur dengan parutan kelapa. Kemudian dimasukkan dalam semacam wadah kerucut dari anyaman daun kelapa dan diuap. Mirip dengan cara pembuatan kue putu di Jawa. Tekstur hasil akhirnya pun serupa. Suami ada beberapa tipe. Maksudnya tipe di sini adalah tipe rasa. Pilihan rasa yang datar a.k.a plain dominan campuran singkong dan kelapa sehingga rasanya gurih. Sedangkan suami yang manis ditambahi saos gula merah sehingga rasanya manis. Anehnya suami gula merah yang saya beli agak cenderung kecut. Ada satu lagi tipe suami. Suami yang ini dibuat dengan mencampur singkong, parutan kelapa, gula merah, dan santan. Jadinya seperti jenang. S uami “tipe jenang” ini dibuat dengan cara memipihkan dan melipat adonan berulang-ulang sehingga menjadi berbentuk seperti balok jenang berwarna kuning. Harga suami di sini Rp 5.000 per kerucut dan di konsumsi bukan sekedar untuk jajan, tapi juga sebagai makanan...
Yoki
Pisang Goreng Sambal Maluku Utara
Makanan Minuman
Pisang gorengnya seperti pisang goreng tepung pada umumnya, sedangkan sambalnya dibuat dari cabe dengan garam yang digoreng. Sebelum pisang gorengnya digigit, cocolkan dulu ke sambal. Sumber: https://enasrullah.wordpress.com/2012/04/19/5-panganan-unik-halmahera-selatan/
Yoki
Pais Nangka
Makanan Minuman
Bahan-bahan untuk bikin pais nangka: Siapkan santan kental sebanyak 500 cc Siapkan gula pasir sebanyak 1 sdt Siapkan daun pisang sebanyak satu ikat Siapkan vanili seperlunya Siapkan nangka sebanyak 15 biji Siapkan telur sebanyak satu butir, dikocok Siapkan garam seperlunya Cara membuat pais nangka yang lembut dan kenyal: 1. Nangka diiris dengan tipis berukuran kecil. kemudian campurkan bersama santan kental. 2. Kasih garam sedikit, vanili, telur kocok, serta diaduk-aduk hingga tercampur merata. 3. Diamkan sekitar 5 menit. bungkus dengan menggunakan daun pisang. 4. Dalam setiap bungkus berisi adonan sebanyak 2 sdm. kukus sekitar 60 menit, agar kelihatan berwarna cokelat daun-nya, angkat serta sajikan. sumber: http://caramemasakanekaresepmasakannusantara.blogspot.co.id/2015/10/resep-pais-nangka-yang-lembut-dan-kenyal.html
Deni Andrian
Sagu Batako
Makanan Minuman
Sagu yang ditemui di sini unik. Sagu dibentuk menyerupai batako warna pink . Teksturnya “terlihat” (terlihat lho ya, bukan terasa) seperti roti. Rasanya tawar. Konsistensinya alot agak keras. Mirip adonan karet dengan butiran tepung besar-besar. Bukan makanan favorit saya sih, tapi kalau dimakan saat lapar, pasti bakal lazis juga. Saya bersyukur di Halsel sudah banyak beras walaupun mahal. Sagu ini dibandrol dangan harga Rp 5.000 per empat batang. Sagu juga menjadi bahan pangan pokok di Maluku dalam bentuk lain.Tepung sagu kering dilembabkan dengan sedikit arang, lalu dibakar dalamcetakan dari tanah liat, sehingga membentuk balok-balok kecil. Setelah dimasak,sagu kering ini dapat tahan berbulan-bulan. Teksturnya sangat keras, dan biladimakan begitu saja dapat mengakibatkan gigi rontok.Sagu dimakan dengan cara melembabkannya terlebih dulu. Bisa dimakan sebagaicemilan, dicocolkan ke dalam kopi panas atau teh panas, lalu dimakan. Dengan cara yang sama,...
Yoki
Pastel Nangka
Makanan Minuman
Bahan-bahan 10 pastel 1/4 daging buah nangka 1 sacet Susu kental manis 250 gram terigu (bebas) 1/2 sdt garam 3 sdm gula hlus 2 sdm mentega 2 sdm minyak/margarin 70 ml air 1 sdt vanily Langkah Di wadah campur terigu minyak dan mentega uleni..beri garam gula dan vanily tambahkan air uleni sampai kalis ...
Deni Andrian
Nasi Cala
Makanan Minuman
Nasi Cala atau Nasi Kembar. Nasi itu dimasak dengan digulung dalam daun lalu dimasukkan dalam bambu dan dibakar. Alhasil, nasi menjadi wangi dan gurih. Nasi itu biasanya dimakan bersama ikan rica-rica dan sambal colo-colo. Nasi kembar adalah sebutan untuk nasi bakar bambu, berbentuk dua gulungan nasi berdempetan dalam satu daun pisang. Proses pembuatannya sangat unik, dimulai dengan menyiapkan daun pisang utuh yang masih lengkap dengan tulang daunnya. Setiap daun pisang diukur agar sama panjang dengan ruas bambu yang sudah disiapkan. Daun dibersihkan dan dibentangkan di atas meja. Dengan kedua belah tangan beras yang sudah dicuci bersih, dikeluarkan melalui sela-sela telapak tangan membentuk garis memanjang dari ujung ke ujung di salah satu helai daun pisang, bentuk yang sama dibuat sejajar di helai lainnya. Kemudian masing-masing helai daun pisang digulung ke arah tulang daun, membentuk dua buah gulungan yang menyatu di tengah, persis seperti sedang membuat sushi...
Yoki
Wingko Irit
Makanan Minuman
Bahan-bahan 20 biji 1/4 butir kelapa muda diblender (resep asli 250gr) 3 sdm gula pasir (resep asli 2.5sdm) 100 gr margarin (sepertinya kebanyakan,mungkin harus dikurangi) secukupnya vanilla essences 150 gr tepung ketan putih 1 butir telur (resep asli tidak ada) 50 ml air (resep asli tidak ada,mungkin bisa di skip) Langkah Campur kelapa parut,gula,essences dan margarin dalam wadah,remas2 dengan tangan.tujuannya biar keluar sari kelapanya.kenapa kelapa diblender,biar lebih frien...