Pastel Tutup

Makanan Minuman

Kue Jawa Tengah Solo

Sunting

Laporkan

Deni Andrian

- 25 Desember 2017

Ingredients:

Pure kentang :

500 gr kentang

½ sdt garam

¼ sdt merica bubuk

2 sdm margarin

1 sdm Maggie seasoning

Isi :

25 gr soun, rendam air panas, potong2 4 cm

25 gr jamur kuping, rendam, iris halus

3 sdm kacang polong kalengan

150 gr wortel, iris kecil2

2 lbr daun bawang, iris halus

4 butir telur rebus, iris bulat jadi 8 bagian

150 gr fillet dada ayam rebus, suwir-suwir, potong2

50 gr smoked chicken potong2 (mis merk Fiesta)

2 sdm margarin, untuk menumis

1 butir bawang bombay, cincang

250 cc kaldu ayam

250 cc susu cair

1 sdt garam

1 sdt merica bubuk

½ sdt pala bubuk

1 sdt gula pasir

1 sdm maggie seasoning

untuk mengentalkan (kalau gak mau pastel berkuah)

4-6 sdm tepung terigu

Olesan pastel tutup :

1 kuning telur, kocok sampai rata

1 sdm margarin

Directions:

Cara Membuat :

1. Olesi pinggan tahan panas ukuran 20X20X5 cm dengan margarin.

2. Pure kentang : Kukus kentang hingga masak, kupas. Panas-panas

lumatkan. Bubuhi garam, merica dan pala, masukkan margarin, maggie seasoning, aduk rata, sisihkan.

3. taruh satu bagian kentang di dasar pinggan, ratakan. (kalau mau pastel yang berkuah spt favoritku, nggak usah di kasi kentang di dasarnya, langsung aja isinya, dan kuahnya. kentang semua buat tutup aja)

4. Panaskan margarin, tumis bawang bombay+pala bubuk, hingga harum, masukkan daging ayam. Aduk, tuangi kaldu. Masukkan soun, jamur, kacang polong, daun bawang, wortel dan soun. Tuang susu, bubuhkan garam, merica dan gula.

5 Aduk hingga wortel matang, angkat. (kalau mau versi kental, kentalkan dulu dengan tepung terigu yang di ayak langsung di adonan, saat masih mendidih… aduk cepat, hingga mengental… jangan terlalu kental, karena saat dingin akan mengeras) tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah di alas kentang pure, atur potongan telur rebus di atasnya.

6. taruh pure kentang di atasnya. Rapikan pure.

7. Olesi permukaan kentang dengan kuning telur, kalau mau, buat motif gurat dengan garpu diatas permukaan kentang setelah di oles kuning telur, panggang selama 30 menit, atau hingga kekuningan. Angkat, olesi butter begitu keluar dari oven.

sumber: https://dapurelkaje.wordpress.com/2006/04/12/pastel-tutup/

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Tips Panduan Cara Reaktivasi Qlola Ib token

Pengobatan dan Kesehatan

Jawa Barat

aktivasi qlola IB Token (Soft Token) dilakukan melalui whatsapp (+62 0815>4033>404) mengunduh aplikasi Aktivasi IB QLola IB Token di Play Store atau App Store, login menggunakan ID Core Anda, dan melakukan verifikasi nomor ponsel. Untuk kendala seperti di HP baru atau reset, Anda perlu menghubungi WhatsApp resmi BRI di atau Contact Center terdekat.