Entri Terkait
Gulai Ayam Kentang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 potong ayam 4 buah kentang ukuran kecil 2,5 gelas santan (me, agak kental) Secukupnya garam dan kaldu ayam 1/2 sdt perasan air jeruk nipis Bumbu ungkep 1 siung bawang merah dan putih 1 lembar daun jeruk Bumbu halus 4 buah cabe merah keriting 2 buah cabe merah besar 1 buah bawang merah dan putih 2 buah kemiri Seruas jahe jahe dan kunyit 1/2 buah tomat secukupnya santan Bahan pelengkap 1 lembar daun salam dan jeruk 1 batang sereh 1 buahh asam kandis 1 lembar daun kunyit Langkah 40 menit Siapakan semua bahan cuci bersih ayam lalu siram dengan perasaan air jeruk nipis + sejemput garam diamkan kurleb 10 menit sisihkan,kupas kentang lalu belah dua rendam dengan air bersih. Blender bumbu halus,saya blender dengan menambahkan santan kental,selesai sisihkan. Ungkap ayam + sedikit air dengan bumb...
Hafiz
Dendeng Balado
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 potong ayam 4 buah kentang ukuran kecil 2,5 gelas santan (me, agak kental) Secukupnya garam dan kaldu ayam 1/2 sdt perasan air jeruk nipis Bumbu ungkep 1 siung bawang merah dan putih 1 lembar daun jeruk Bumbu halus 4 buah cabe merah keriting 2 buah cabe merah besar 1 buah bawang merah dan putih 2 buah kemiri Seruas jahe jahe dan kunyit 1/2 buah tomat secukupnya santan Bahan pelengkap 1 lembar daun salam dan jeruk 1 batang sereh 1 buahh asam kandis 1 lembar daun kunyit Bahan-bahan Daging sapi 2 buah cabai merah besar buang isinya. Potong kecil2 5 siung bawang merah iris tipis2 Secukupnya Garam Minyak untuk menumis 3 lembar daun jeruk Air jeruk nipis Langkah Balur daging bersama garam dan air jeruk nipis sekitar 20 menit. Rebus daging sampai empuk. Lalu angkat dan dinginkan. Iris tipis dan melebar dagingnya. Lal...
Hafiz
Ayam Balado Pedas
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 porsi 1/4 kg ayam 1/2 liter air 1 sdm minyak 2 btg Daun bawang Gula Garam Bumbu halus : 5 siung bawang merah 5 siung bawang putih 1 ruas lengkuas 20 cabe rawit 2 cabe merah 2 kemiri 1/2 ruas jahe 3 daun jeruk (tanpa tulang) Langkah 30 menit Cuci dan potong2 ayam sesuai selera Panaskan minyak dan tumis bimbu halus hingga harum Masukkan poyongan ayam.. masukkan 1/2 liter air tunggu hingga air surut dan masak merata Beri garam dan gula secukupnya Taburi dg irisan daun bawang Ayam balado pedaaas s
Hafiz
Gulai Daun Singkong Udang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ikat daun singkong 4 ekor udang besar 2 gelas santan Bumbu halus 4 buah cabe merah keriting 2 buah cabe merah besar 1 butir bawang putih 2 buah kemeri 1/2 buah tomat Seruas jahe dan kunyit Bahan pelengkap 1 lembar daun salam 1 batang sereh 1 buah asam Kandis Seruas lengkuas Secukupnya garam Secukupnya penyedap ayam Langkah Siapkan semua bahan nya,petiki daun singkong ambil yang mudanya aja ya, blender bumbu haluskan (saya blenderny pake santan) cuci bersih daun singkong lalu sisihkan. Masak santan dengan bumbu halus + daun salam,sereh,asam kandis sampai mendidih lalu masukkan udang masak sebentar kira2 8 menit baru masukkan daun singkongnya masak sampai daun singkong nya empuk. Tambahkan garam dan penyedap ayam, kemudian koreksi rasa kalau udah pas siap di hidangkan. Alamat & Kontak Penjual: Lapan Duobelas Palembang Resto ...
Hafiz
Jariang Sambalado
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ikat daun singkong 4 ekor udang besar 2 gelas santan Bumbu halus 4 buah cabe merah keriting 2 buah cabe merah besar 1 butir bawang putih 2 buah kemeri 1/2 buah tomat Seruas jahe dan kunyit Bahan pelengkap 1 lembar daun salam 1 batang sereh 1 buah asam Kandis Seruas lengkuas Secukupnya garam Secukupnya penyedap ayam Bahan-bahan 1/2 kg jengkol yg cukup tua 1/4 kg cabe merah Segenggam bawang merah 2 butir bawang putih 2 butir tomat yg besar Secukupnya minyak untuk menumis Secukupnya garam dan gula Sebatang sereh dan selembar daun salam Langkah Rendam jengkol dengan air beras semalaman untuk mengurangi aroma khasnya. Cuci bersih, lalu rebus dengan diberi selembar daun salam dan sereh yg digeprek hingga jengkol matang. Setelah matang dan dingin, digeprek supaya jengkol empuk dan kenyal. Haluskan cabai, bawang dan tomat. G...
Hafiz
Sambalado Ijo
Makanan Minuman
Bahan-bahan 15 buah cabai hijau keriting 5 buah cabe setan pilih yg warna hijau segenggam cabe rawit hijau/sesuai selera 1 buah tomat merah besar 3 siung bawang merah 5 siung bawang putih 2 butir kemiri di sangrai 1/2 sdt terasi secukupnya garam dan gula secukupnya minyak bekas menggoreng ikan asin Langkah - Langkah Panaskan minyak bekas menggoreng ikan asin Masukkan seluruh cabai, bawang, dan tomat. Goreng hingga setengah matang Angkat. Ulek kasar semua bahan yg tadi digoreng (kecuali tomat), terasi, dan kemiri sangrai Jika dirasa sudah pas tingkat kehalusannya, masukkan tomat, ulek lagi sampai tomat hancur. Panaskan kembali minyak yang tadi digunakan. Tumis lagi sambal hasil ulekan. Beli garam dan gula sampai dirasa pas dgn lidah masing2 Jika sudah matang, angkat. Sajikan dengan lauk pauk dan nasi hangat Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan...
Hafiz
Teri Melinjo Balado
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 ons Ikan teri Kulit melinjo (sesuai selera) saya beli 2rb dipasar 1 ruas jari gula merah 1 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 1 ruas lengkuas sesuai selera Cabai 6 siung Bawang merah 1 buah tomat ukuran sedang 1 siung bawang putih ukuran besar Minyak untuk menumis Langkah Goreng hingga garing ikan teri (kalau pakainya teri medan tidak perlu tunggu garing ya) Iris kulit melinjo yang telah dicuci bersih lalu rebus hingga layu dengan air yg diberi sedikit garam (sebentar saja jangan kelamaan) lalu tiriskan Haluskan bumbu : bawang merah bawang putih, tomat, cabe dan gula merah Untuk lengkuas cukup digeprek saja Masukkan bumbu yg telah dihaluskan/ diulek Masukkan lengkuas daun jeruk dan juga daun salam Beri sedikit garam (jangan kebanyakan karna teri sudah ada rasa asinnya) Masukkan kulit melinjo yang telah direbus dan ditiriskan Aduk hingga rata...
Hafiz
Layur Balado
Makanan Minuman
Bahan-bahan 200 gr layur 20 buah cabe merah kriting 8 buah rawit merah 4 buah bw.merah 1 buah bw.putih 1 buah tomat uk.besar Garam Secukupnya minyak goreng Langkah Siapkan layur (bagi moms yg suka agak renyah, layur boleh digoreng dulu biar rasa ya krenyes2). Kalo saya lgsg tanpa digoreng dahulu Ulek kasar bw.merah, bw.putih, cabe merah kriting dan rawit juga tomat. Panaskan minyak diwajan, tumis bumbu ulek hingga harum (minyaknya agak banyak ya). Beri garam Lalu masukan layurnya. Oseng2 hingga sambal uleknya tercampur rata dgn layur. Setelah dikira matang, angkat dan sajikan. Simple dan cepat. Selamat mencoba😊😊
Hafiz
Kopi Walik
Makanan Minuman
Kopi walik memanglah unik, kopi walik disuguhkan dengan gelas yang terbalik dan dinikmati dengan menyeruput kopi dari bawah. Kopi ini khas dari daerah Pesisir Utara dan tersedia di kota Surabaya, Jawa Timur. Konon sejarahnya datang dari bubuk kopi yang tidak ingin larut di air hingga langkah minum kopi nya harus dengan gelas terbalik. Cara menikmati kopi walik, kita harus memegang piring atau tatakan yang dipakai sebagai alas. Tangan satu buka gelas yang terbalik secara perlahan-lahan hingga air kopi keluar sedikit-sedikit ke bibir tatakan. Dan kita bisa menyesapnya secara perlahan-lahan. Cara membuatnya cukup sederhana, cukup dengan menyeduh kopi seperti biasa lalu tutup gelas dengan piring atau tatakan gelas dan balik posisinya. Video cara pembuatan kopi walik: https://www.youtube.com/watch?v=qMtwdvBDoqE Sumber: http://resepkopihitam.blogspot.co.id/2015/02/nikmati-sensasi-kenikmatan-kopi-walik-atau-kopi-te...
