Jariang Sambalado

Makanan Minuman

Kuliner Sumatera Selatan Sumatera

Sunting

Laporkan

Hafiz

- 6 Desember 2017

Bahan-bahan

1 ikat daun singkong

4 ekor udang besar

2 gelas santan

Bumbu halus

4 buah cabe merah keriting

2 buah cabe merah besar

1 butir bawang putih

2 buah kemeri

1/2 buah tomat

Seruas jahe dan kunyit

Bahan pelengkap

1 lembar daun salam

1 batang sereh

1 buah asam Kandis

Seruas lengkuas

Secukupnya garam

Secukupnya penyedap ayam

Bahan-bahan

1/2 kg jengkol yg cukup tua

1/4 kg cabe merah

Segenggam bawang merah

2 butir bawang putih

2 butir tomat yg besar

Secukupnya minyak untuk menumis

Secukupnya garam dan gula

Sebatang sereh dan selembar daun salam

Langkah

Rendam jengkol dengan air beras semalaman untuk mengurangi aroma khasnya. Cuci bersih, lalu rebus dengan diberi selembar daun salam dan sereh yg digeprek hingga jengkol matang. Setelah matang dan dingin, digeprek supaya jengkol empuk dan kenyal.

Haluskan cabai, bawang dan tomat. Goreng jengkol yg sudah digeprek dengan sedikit minyak (secukupnya untuk menumis saja) sampai wangi, lalu masukkan bumbu halus. Aduk rata, masak sampai bumbu matang dan meresap. Beru garam dan gula secukupnya. Aduk, tes rasa,

Siap disantap dengan nasi hangat

Mantap pedasnya, untuk yg kurang suka pedas boleh dikurangi cabainya.

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Prajurit Pemanah Kasultanan Kasepuhan Cirebon Di Festival Keraton Nusantara

Seni Pertunjukan

Jawa Barat

Prajurit pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI chapter dki jaya) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kasultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN : terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. lalu baju & celana pangsi sunda berwarna hitam. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. kain sembong berwarna ungu di ikat di pinggang bersamaan dengan senjata tajam berupa golok dan pisau. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR : sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis namun ada juga yang memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH : Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce. QUIVER ( TEMPAT ANAK PANAH ): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dal...

ASEP NU KASEP TEA ATUH PIRAKU

Pasukan pemanah kesultanan kasepuhan cirebon di festival keraton nusantara

Seni Pertunjukan

Jawa Barat

Pasukan pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI chapter dki jaya) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kesultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN: terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. lalu baju & celana pangsi sunda. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR: sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis dan ada juga memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH: Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce QUIVER (TEMPAT ANAK PANAH): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock anak panah menghadap ke belakang.