Entri Terkait
Gulai Tepek Ikan Jambi
Makanan Minuman
Hal istimewa dari Gulai Tepek Ikan adalah bahwa Gulai Tepek Ikan yang berbahan dasar ikan gabus dan bisa juga ikan tenggiri ini merupakan makanan bersejarah dan hanya dihidangkan pada momen penting tertentu, seperti pernikahan, hajatan, pesta budaya, kenduri, dan jamuan menyambut tamu istimewa. Gulai Tepek Ikan adalah masakan khas dari Provinsi Jambi, Tepek ikan adalah ikan olahan yang dimasak dengan cara gulai, tepek ikan sangatlah mirip dengan pempek karena baik cara pembuatanya dan bahan yang digunakan sama. perbedaanya hanya pada kuah yang digunakan, kalau pempek menggunakan cuko maka gulai tepek ikan menggunakan kuah gulai, biasanya ikan yang digunakan untuk membuat gulai tepek adalah ikan tenggiri atau gabus. Gulai tepek ikan memiliki citarasa yang segar karena menggunakan irisan nanas yang memiliki rasa asam dan segar. gulai tepek ikan biasa dihidangkan pada moment-moment penting seperti pada saat pernikahan, kenduri, dan upacara adat, nah...
Nicky Ria Azizman
Sate Padang Pariaman
Makanan Minuman
Bahan-Bahan untuk Membuat Sate Padang Pariaman Asli 500 gr daging sapi 10 lbr daun jeruk 3 btg serai, memarkan 4 lbr daun salam 1 lbr daun kunyit, ikatkan 1 sdm asam kandis garam secukupnya gula pasir secukupnya air secukupnya 2 sdm tepung beras, larutkan bersama dengan 1 sdm tepung maizena Bumbu Halus untuk membuat sate padang pariaman asli : 10 siung bawang merah 6 siung bawang putih 6 bh cabe merah besar 10 bh cabe rawit merah 3 btr kemiri 4 cm jahe 4 cm kunyit 4 cm lengkuas 10 cm kayu manis 1 sdm ketumbar 1 sdt lada 1 sdt jinten 3 btr kembang pekak / lawang 6 btr kapulaga 6 btr cengkeh 1 btr pala 2 sdm bubuk kari Cara Membuat Sate Padang Pariaman Asli : Sate Padang Pariaman Cuci daging sapi hingga bersih. Pastikan bersih dari zat-zat pengotor seperti darah dan zat-zat pengotor lainnya. Potong daging sapi sesuai selera, tapi jangan terl...
Nicky Ria Azizman
Rendang Padang Daging Sapi
Makanan Minuman
Bahan Daging Rendang Sapi: Persiapkan 1 Kg Daging (lebih baik menggunakan daging yang rendah lemak), potong daging menjadi beberapa bagian lalu dicuci hingga bersih. Persiapkan 3 butir kelapa tua, lalu diparut dan peras sehingga menjadi santan. 2 biji asam kandis 2 lembar daun jeruk purut 1 batang serai, dimemarkan dulu 1 lembar daun kunyit Garam secukupnya Bahan Bumbu Daging Rendang: 20 Siung bawang merah 10 Siung bawang putih 2 Ruas Jahe yang sudah dibersihkan 1 Ons Cabe merah yang sudah digiling halus 1 Sendok Teh merica (merica bubuk) Tambahan Bahan Bumbu Rendang Lainnya: 3 cm laos (dikeprak hingga halus) 2 cm jahe 15 buah bawang merah 1 ons cabe merah 6 siung bawang putih 5 buah kemiri Cara Membuat Daging Rendang Padang...
Nicky Ria Azizman
Cumi Cah Kangkung Padang
Makanan Minuman
Cumi Cah Kangkung Padang Perpaduan sayuran dan daging cumi-cumi membuat makanan memiliki gizi yang tinggi. Tidak seperti olahan Cumi Saus Padang dan yang lainnya, Cumi Tumis Kangkung ini bisa di bilang lebih sehat karena adanya sayur kangkung sebagai penyeimbang kolestrol yang terkandung dalam cumi. Minyak wijen juga turut menambah cita rasa khas, Untuk sebagian orang mungkin tumis kangkung bukan sebuah masakan yang asing lagi kedengarannya, tapi kalau sekarang kita coba kolaborasikan dengan dengan cumi pasti akan menghasilkan masakan yang istimewa. Bahan untuk Membuat Cumi Cah Kangkung : 500 gram cumi 2 ikat kangkung, siangi 150 ml air 3 sdm minyak, untuk menumis Bumbu untuk memasak Cumi Cah Kangkung : 6 siung bawang merah, iris tipis 4 siung bawang putih, iris tipis 2 buah cabai merah besar, iris serong 3 cm jahe, iris tipis 1 sdm kecap asin 1 sdt minyak wijen 1 sdt gula putih...
Nicky Ria Azizman
Bubur Sagu Bakar Papua
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1. 5-6 kotak sagu bakar kemasan 2. 500-600 ml susu cair full cream 3. 1 batang kayu manis 4. sesuai selera simple syrup 5. seujung sendok teh garam Langkah-langkah 1. Masukkan susu cair, tidak usah tunggu didih masukkan sagu bakar sambil dibolak balik agar hancur. jika ada bongkahan yang tidak hancur tidak masalah, sisanya akan larut ke susu 2. Tambahkan kayu manis, aduk terus hingga tingkat kekentalan yang diinginkan, jika dirasa terlalu kental bisa tambahkan susu cair lagi 3. Tambahkan simple syrup sesuai selera, jika suka manis bisa tambahkan banyak 4. Ketika mulai meletup matikan kompor, tambahkan garam agar sedikit gurih
Trisony srg
Kue Lontar Papua
Makanan Minuman
Makanan khas Papua ini sebetulnya tidak jauh berbeda dengan pie susu yang dijual umumnya. Tetapi isiannya yang tebal dan cenderung manis gurih membuat kue satu ini menjadi kegemaran. Bahan Kulit Pie: 100 gram margarine 150 gram tepung terigu ½ sendok teh vanili Bahan Isi: 1 kaleng susu kental manis 8 butir kuning telur, kocok lepas Air panas untuk mengencerkan susu 1 sendok teh rhum Cara Memasak: Kulit: Campur semua bahan dan aduk hingga merata. Giling tipis kemudian pindahkan ke piring lontar yang terlebih dahulu sudah diolesi dengan margarin dan kemudian sisihkan. Isi: Campur semua bahan kemudian anda aduk dan saring langsung ke dalam kulit atau piring. Oven adonan pada suhu 180 derajat Celcius selama sekitar 15 menit kemudian turunkan suhunya hingga 160 derajat Celcius selama sekitar 45 menit, angkat dan dinginkan. Kue lontar siap untuk disajikan. ...
Nicky Ria Azizman
Papeda Papua
Makanan Minuman
Papeda adalah makanan kuliner yang berasal dari wilayah Indonesia bagian timur yaitu Maluku dan Papua. Papeda ini sejenis bubur yang dibuat dari sagu dengan tekstur yang lembut, menggumpal, warna dan kekentalannya mirip seperti lem. Masyarakat di wilayah Indonesia bagian timur memang menggunakan sagu sebagai bahan pokok untuk makan, tidak seperti di wilayah Indonesia bagian barat yang menggunakan nasi sebagai makanan pokok sehari – hari. Cita rasa dari papeda ini tawar dan biasanya masyarakat Maluku dan Papua menghidangkan papeda lengkap dengan sup ikan yang terbuat dari ikan tuna, makarel, tongkol, atau mumbara sebagai bahan utamanya. Untuk sup ikan tersebut berwarna kekuningan karena terdapat bumbu kunyit dan air jeruk nipis di dalam masakan tersebut. Selain itu juga terkadang ditambahkan dengan tumis bunga pepaya akar lebih lengkap. Papeda tidak dijual di restoran atau rumah makan, papeda hanya tersedia di daerah Maluku dan Papua saja. Jadi jik...
Nicky Ria Azizman
Ikan Bungkus Papua
Makanan Minuman
Resep masakan ikan bungkus khas papua sangat mirip sekali dengan pepes yang biasa anda temukan di rumah makan, tapi yang mebedakan antara pepes yang biasa anda temui dengan masakan ikan bungkus khas papua ini adalah bahan dasarnya. Bahan dasarnya yang digunakan untuk membuat ikan bungkus ini yaitu ikan laut. Selain itu proses pembuatannya pun juga tidak sama dengan pepes, masakan ikan bungkus ini memerlukan beragam bumbu dan sedikit tambahan daun salam untuk membungkusnya. Bahan utama yang dibutuhkan untuk membuat resep ikan bungkus khas papua : 500 gram Ikan Bandeng segar, kemudian anda potong-potong 1 ½ sendok teh Garam ½ sendok teh Gula Pasir 2 buah Cabai Merah, kemudian anda potong bulat 2 buah Cabai Hijau Besar, kemudian anda potong bulat 12 buah Cabai Rawit Merah 4 buah Belimbing Wuluh, kemudian anda potong-potong 3cm Lengkuas, kemudian anda iris tipis-tipis 1 batang Serai, anda ambil bagian puti...
Nicky Ria Azizman
Lawa Gamai
Makanan Minuman
Masyarakat Kalimantan Utara memiliki beberapa jenis menu makanan pembuka, yang umumnya rasanya segar, sehingga mampu m embangkitkan selera makan. Salah satu makanan pembuka yang patut dicoba adalah Lawa Gamai . Lawa Gamai mudah dibuat, siapkan rumput laut segar dicampur dengan kelapa parut sangrai dengan ditambah udang galah. Semula merupakan makanan yang sering disajikan pada pesta-pesta di Kerajaan Bulungan. Sajian yang dinamakan lawa ini menyerupai urap. Ada dua versi yang terpopuler, yaitu yang menggunakan rumput laut putih segar (lawa gamai) dan yang menggunakan mentipun (lawa timun). Hidangan khas Kesultanan Bulungan, Kalimantan Utara. Bahan: 2 sdm minyak sayur 6 ekor udang pancet ukuran besar, kupas ½ butir kelapa agak muda, parut 400 g rumput laut putih siap santap Bumbu, aduk rata: 10 butir bawang merah, haluskan 5 buah cabai rawit 2 sdm gula pasir 1 sdt garam &f...
