Entri Terkait
Lawar Bali
Makanan Minuman
Lawar adalah masakan berupa campuran sayur-sayuran dan daging cincang yang dibumbui secara merata yang berasal dari Bali. Makanan ini lazim disajikan dalam rumah tangga di Bali atau dijual secara luas di rumah-rumah makan dengan sebutan lawar Bali. Lawar dibuat dari daging yang dicincang, sayuran, sejumlah bumbu-bumbu dan kelapa. Kadang-kadang di beberapa jenis lawar diberikan unsur yang dapat menambah rasa dari lawar itu yaitu darah dari daging itu sendiri. Darah tersebut dicampurkan dengan bumbu-bumbu tertentu sehingga menambah lezat lawar tersebut. Lawar sendiri tidak dapat bertahan lama makanan ini jika didiamkan di udara terbuka hanya bertahan setengah hari. Penamaannya bervariasi, biasanya berdasarkan jenis daging yang digunakan atau jenis sayurannya. Bila yang digunakan daging babi maka lawar yang dihasilkan disebut lawar babi., demikian juga bila yang digunakan sayur nangka, maka lawarnya diberi nama lawar nangka. Ada juga pemberian namanya berdasarkan warna l...
hallowulandari
Lawar Timun
Makanan Minuman
Mungkin mirip acar untuk didaerah lain..lawar timun ini biasa ditemui di daerah Lembata NTT,sebagai pelengkap makan dgn ikan bakar. Bahan-bahan 1 bh timun sedang,buang biji potong kotak 1 buah tomat potong kotak 50 gr ikan teri 5 buah cabe rawit hijau potong bulat 3 siung bawang merah iris 2 sdm air jeruk sambal(lemon Cui) secukupnya Garam Langkah 1. Campur semua bahan,timun,tomat, cabe, garam, dan ikan teri serta air jeruk. 2. cek rasa.. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3591699-lawar-timun
hallowulandari
Lawar Putih Bali
Makanan Minuman
Hari raya galungan dibali khas nya adalah ngelawar. Lawar Putih Bali bisa juga disebut lawar kelapa isi ayam)  Bahan-bahan 1/4 kg ayam dada atau paha 1/2 buah kelapa yang masih muda tapi bisa di parut 75 ml Santan Kental Air untuk merebus ayam 1 potong tebu atau bisa di skip 1/2 jeruk limau Bumbu halus (bumbu genep) 2 siung bawang putih 4 siung bawang merah 1/2 cm kunyit 2 bh Kencur 1 bh kemiri 1 cm jahe 1 cm lengkuas 1 sdm ketumbar bubuk secukupnya Garam  Langkah 1. Cuci ayam hingga bersih kemudian rebus dan tambah tebu supaya ayam cepat empuk 2. Haluskan bumbu halus kemudian tumis 3. Apabila bumbu sudah harusm, tambahkan santan dan sedikit kaldu rebusan ayam 4. Sebagian kelapa bisa sedikit dibakar supaya lebih gurih 5. Setelah ayam matang, dinginkan kemudian di suir 6. Siapkan wadah kemudian paru...
hallowulandari
Sambal Nanas Mentah Khas Palembang
Makanan Minuman
Di Indonesia begitu banyak ragam sambal. Di tiap daerah biasanya memiliki khas sambal sendiri. Di Indonesia yang paling terkenal adalah sambal terasi. Tapi untuk kali ini bukan sambal terasi yang akan kita bahas, sambal yang berasal dari daerah Sumatera Selatan, yaitu Sambal Nanas Mentah. Palembang sendiri terkenal dengan kualitas dari buah nanasnya, tepatnya di daerah Prabumulih, sehingga kota ini disebut juga dengan kota nanas. Ciri dari nanas Prabumulih adalah bentuk buahnya yang besar dan rasanya manis. Sambal nanas ini biasanya disajikan bersama dengan pindang atau gulai malbi. Ketika membayangkan, dimulut sudah mulai terasa. Bahan-Bahan yang dibutuhkan: 1. 1buah nanas mateng,bersihkan bagi 2 jika nanasnya besar,(disesuaikan dengan kebutuhan) 2. 15 gram cabe merah besar 3. 10 gram cabe rawit merah 4. 1 bun...
Nicky Ria Azizman
Sambal Mangga Muda Pedas Palembang
Makanan Minuman
Bahan yang diperlukan 1. mangga muda 1 buah 2. minyak goreng 1 sendok makan 3. cabai rawit 9 buah 4. terasi 1 goreng 1 sendok teh 5. bawang putih 1 siung 6. cabai merah besar 3 buah 7. garam 1/2 sendok teh Cara Membuat Sambal Mangga 1. Kupas mangga dan potong-potong seukuran batang korek 2. Haluskan semua bumbu seperti garam, cabai, terasi dan bawang putih 3. Masukan potongan mangga pada bumbu yang sudah dihaluskan tersebut. Aduk agar mangga dan bumbu tercampur 4. Tambahkan minyak goreng lalu aduk lagi 5. &nbs...
Nicky Ria Azizman
Ilat sapi atau lidah sapi Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Ilat sapi atau lidah sapi adalah sejenis jajanan tradisional kue khas dari Kalimantan timur, kue ini sudah jarang sekali ditemukan dijual di warung pinggiran sungai Mahakam di Samarinda dan hanya sedikit saja yang masih menjual kue ilat sapi ini. Terbuat dari tepung terigu dan gula merah cair membuat kue ini punya cita rasa manis dan lembut. Bahan: 1. Tepung terigu 1 kilogram 2. Gula merah 1 kilogram 3. Soda kue 1 sendok makan 4. Minyak goreng 500 ml 5. Air 500 ml 6. Oven untuk memanggang Cara membuat: 1. Rebus gula merah dengan air, aduk sampai gula meleleh dan tercampur dengan sempurna 2. Angkat dan tuang kedalam wadah, lalu sisihkan...
Nicky Ria Azizman
Dippa
Makanan Minuman
Resep: 1. 1/2 kg Ikan kembung segar 2. 1/4 kg udang segar 3. 6 siung bawang merah, iris 4. 2 siung bawang putih, iris 5. 3 buah cabe merah 6. 3 buah cabe rawit, iris 7. 5 cm kunyit 8. secukupnya garam & gula 9. 3 buah Asam jawa yg panjang, rendam dgn semangkok air 10. 3 sdm minyak utk numis Cara Memasak: 1. Cuci bersih ikan dan udang, sisihkan. 2. Ulak kunyit dan cabe merah dgn sedikit garam. 3. Tumis bawang, cabe rawit, dan bumbu halus. masukkan air asam diamkan smpe akan mendidih. 4. Masukkan ikan dan udang tutup dan biarkan sampe mendidih. 5. Tambahkan sedikit gula dan penyedap jika suka, tes rasa dan matikan api. tambahkan kemangi jika suka Singgang udang & ikan siap santap dgn nasi hangat.
Trisony srg
Lawar Cecek Nangka
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg Cecek (kulit sapi) 1/4 kg Nangka Muda Bumbu Rajang : 2 cm Kunyit 2 cm Laos/lengkuas 2 cm Jahe 5 bh Kencur 5 bh Bawang putih 10 bh Cabe rawit (boleh lebih) 1 sdt Terasi Tambahan: Bawang goreng Gula Garam Jeruk limau Langkah 1. Cecek diiris tipis-tipis. 2. Nangka muda rebus 4-5 menit, kemudian di cincang kasar 3. Semua bumbu Rajang, dirajang halus 4. Siapkan minyak untuk menumis bumbu rajang 5. Tumis bumbu sampai wangi, tambahkan terasi, gula, garam secukupnya 6. Masukan cecek terlebih dahulu, aduk sampai rata. 7. Kemudian masukan nangka yg sdh dicincang. Aduk kembali sampai rata. 8. Koreksi rasa, kalau sudah cukup, tambahkan air perasan jeruk limau dan aduk kembali sampai nangka dan cecek menyatu rasanya. 9. Jika sudah dirasa cukup matangnya, taburi dengan bawang goreng, aduk sebentar kemudian matikan kompor dan masakan siap dihidangkan. 10. Maka...
hallowulandari
Sambal Korek (Surabaya)
Makanan Minuman
Sambal Korek Sambal korek ini terkenal sebagai salah satu sambal yang pedasnya sangat menggigit. Sambal korek ini rupa dan rasanya sekilas tampak seperti sambal bawang, tapi kalau dirasakan, terutama kamu yang pecinta berat sambal, pasti tahu apa bedanya. Bahan-bahan dari sambal korek ini sederhana, yakni terdiri dari cabe rawit, bawang putih, garam dan minyak. Untuk membuatnya, haluskan / ulek semua bahan. Biasanya tekstur dari sambal korek ini dibuat tidak terlalu halus. Setelah itu siram sambal dengan minyak panas. Bahan : 25 buah cabai rawit 5 siung bawang putih 2 butir bawang merah 1 sendok teh garam 100 ml minyak panas sisa menggoreng bebek Cara: Haluskan semua bumbu, gunakan cobek. Tambahkan minyak panas. Kemudian Ulek lagi dan ratakan minyaknya.