×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Lawar Putih Bali

Tanggal 30 Nov 2017 oleh Wulan .

Hari raya galungan dibali khas nya adalah ngelawar. Lawar Putih Bali bisa juga disebut lawar kelapa isi ayam)
 
Bahan-bahan
1/4 kg ayam dada atau paha
1/2 buah kelapa yang masih muda tapi bisa di parut
75 ml Santan Kental
Air untuk merebus ayam
1 potong tebu atau bisa di skip
1/2 jeruk limau
Bumbu halus (bumbu genep)
2 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1/2 cm kunyit
2 bh Kencur
1 bh kemiri
1 cm jahe
1 cm lengkuas
1 sdm ketumbar bubuk
secukupnya Garam
 
Langkah
1. Cuci ayam hingga bersih kemudian rebus dan tambah tebu supaya ayam cepat empuk
2. Haluskan bumbu halus kemudian tumis
3. Apabila bumbu sudah harusm, tambahkan santan dan sedikit kaldu rebusan ayam
4. Sebagian kelapa bisa sedikit dibakar supaya lebih gurih
5. Setelah ayam matang, dinginkan kemudian di suir
6. Siapkan wadah kemudian parut kelapa yang dibakar dan tidak dibakar. Peras sedikit kelapa supaya keluar santannya
7. Masukkan ayam pada wadah dan campur bumbu
8. Aduk rata semua pada wadah dan tambahkan jeruk limau
 
Tips :
1. saat membakar kelapa sebaiknya dibakar lgsg dengan batoknya supaya tidak cepat gosong
2. Supaya lawarnya awet alias gak basi bisa juga dikukus setelah diaduk
 
RM/Toko yang Menyediakan: Lawar Kuwir Pan Sinar Restaurant Address: Jl. Kroya Gang Cemapaka No. 1, Kesiman, Denpasar Timur, Sumerta Kelod, Denpasar Tim., Kota Denpasar, Bali 80237 Phone: 0818-349-451 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3603095-lawar-putih-bali-lawar-kelapa-isi-ayam

DISKUSI


TERBARU


Calonarang

Oleh Bangindsoft | 15 Jun 2021.
Cerita Rakyat

Di sebuah daerah yang sekarang bernama Dusun Butuh, Desa Sukorejo , Kabupaten Kediri, hiduplah seorang wanita sakti yang memiliki ilmu leak (ilmu hit...

Legenda Situ Ci...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Tak ada yang tahu pasti tentang Kuhlan, namun ada segelintir orang yang mengatakan bahwa ia adalah Willem Hermanus Hooghland, pemilik Borderij N.V. A...

Sasakala Gunung...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Di Bogor, dulu ada sebuah negeri kecil yang terkenal karena kemakmurannya. Selain tanahnya yang subur, kemakmuran negeri itu juga disebabkan karena a...

Legenda Batu Hi...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Pada jaman dahulu kala tepatnya pada abad ke-11, datang rombongan dari kerajaan Mataram yang dipimpin oleh Aki Gede dan Nini Gede. Kelompok tersebut...

Sasakala Cigond...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Dahulu kala, terdapat sebuah kerajaan bernama Sindangsari. Adapun rajanya bernama Baginda Raja Singa Mandala. Ia terkenal sebagai raja yang adil dan...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...