Entri Terkait
sayur kesut
Makanan Minuman
Sayur kesrut atau uyah asem ayam merupakan makanan dengan materi dasar ayam dan diolah bersama bumbu-bumbu khasnya. Makanan khas Banyuwangi ini memiliki rasa yang pedas dan sedikit asam. Perpaduan kedua rasa tersebut diyakini mampu membuat Anda ketagihan. Itu juga merupakan salah satu alasan kenapa makanan ini dinamakan sayur kesrut. Versi lainnya, alasannya setiap orang yang menyantap sayur ini menghabiskan kuah dengan cara dihirup dan berbunyi “srut..srut”. Apalagi kalau pedasnya terasa menggoyang lidah, tambah terasa srutnya. Nah, sayur kesrut ini mampu Anda temukan di beberapa rumah makan yang ada di Banyuwangi. Silahkan saja mengunjunginya dan merasakan kekhasan rasanya. Akan tetapi, bagi Anda yang suka berkreasi, baca resep sayur kesrut khas Banyuwangi untuk mampu menyajikannya dengan cara yang sederhana dan berbeda. Mudah, kok. Bahan dan Bumbu: 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian 1 sendok teh garam 1 sendo...
indra mana
rujak soto banyuwangi
Makanan Minuman
Sesuai dengan namanya, hidangan Rujak Soto khas Banyuwangi ini merupakan perpaduan rujak dengan soto. Karena asalnya dari Jawa Timur, maka rujaknya pun rujak ala Jawa Timur, pakai cingur. Tapi hidangan rujak yang satu ini minus buah. Buah tidak dipakai karena tentunya tidak cocok disantap bersama soto. Sepintas hidangan ini terlihat seperti akulturasi kuliner dari Surabaya dan Madura. –– ADVERTISEMENT –– Rujak pada menu Rujak Soto Banyuwangi terdiri dari berbagai sayuran yang direbus, seperti kangkung dan taoge, lalu diulek bersama kacang, gula merah, dan petis. Petis menjadi kunci enak-tidaknya rujak. Rujak yang sudah jadi kemudian ditempatkan di dalam mangkuk yang berisi potongan lontong. Setelah itu disiram kuah soto babat yang masih panas. Sotonya mirip dengan soto Madura yang kuahnya berwarna kuning bening. Rasa Rujak Soto Banyuwangi ini unik. Mungkin untuk orang yang belum...
indra mana
rujak soto babat banyuwangi
Makanan Minuman
Ada satu lagi nih resep dari daerah Jawa Timur tepatnya dari daerah Banyuwangi…nama masakannya adalah rujak soto babat. Rujak sayuran dan soto babat berkuah kuning disajikan secara bersama. Dilengkapi dengan lontong dan telur rebus semakin menambah kenikmatan rujak soto babat asli banyuwangi ini. Bagi anda yang tidak tinggal di banyuwangi jangan ragu untuk mencoba resep yang satu ini karena pada dasarnya rujak soto babat ini mudah dicoba oleh siapa saja. Bahan Rujak 1 buah (200 gram) tahu putih, digoreng, dipotong-potong 2 ikat (200 gram) kangkung, disiangi, direbus 6 lonjor kacang panjang, dipotong 4 cm, direbus 3 lembar kol, di potong-potong, direbus 75 gram taoge, diseduh 2 buah (200 gram) ketimun, dipotong-potong Bumbu Rujak 16 buah cabai rawit 8 sendok makan kacang tanah goreng 8 sendok teh gula merah 12 siung bawang putih, digoreng 2 sendok teh garam 1 sendok teh terasi 2 sendok...
indra mana
topak ladeh
Makanan Minuman
Topak Ladeh di kenal sebagai menu makanan wajib yang harus tersedia ketika momen Hari Raya Ketupat tiba, khususnya bagi masyarakat Bangkalan. Namun ternyata tidak semua orang bisa membuat Topak Ladeh karena proses pembuatannya yang agak rumit. Sebenarnya bumbu bumbu dasar yang di gunakan dalam pembuatan Topak Ladeh ini tidak jauh berbeda dengan bumbu bumbu untuk membuat makanan sejenis lainnya. Resep Membuat Masakan Topak Ladeh Bahan I : - 1 Kg Daging Sapi segar - ½ Kg Kacang Panjang - 2 buah Kelapa - ½ Kg Telur Ayam - 1 Kg sayur Manisa - ½ Kg Jeroan - Santan Kelapa 400 Ml Bahan II : - 15 biji Bawang Merah - 5 biji Bawang Putih - 10 biji Cabe Merah besar di buang bijinya - Kunyit sebesar ibu jari - Lengkuas ukuran dua ibu jari - Kunci seruas - Tiga butir Kencur - Kayu Manis seruas - Ketumbar ukuran 3 sendok makan - Jinten ukuran 1 sendok makan - Merica ukuran 1 sendok teh - Jahe seruas - 1 butir Pala -...
indra mana
Bebek Madura Bumbu Hitam
Makanan Minuman
Untuk membuat resep nasi bebek asli Madura yang empuk dan lezat memang dibutuhkan beberapa tips khusus. Terutama pengolahan daging bebeknya supaya empuk dan teskturnya lembut sampai didalam daging bebeknya. Untuk cara yang praktis, sebenarnya kita bisa merebus daging bebeknya di presto sehingga cepat empuk. Tetapi cara ini ikut membuat tulang resep bebek madura ikut empuk juga. Buat beberapa orang mungkin suka, tetapi kebanyakan orang mungkin tidak suka dengan tulang lunak. Untuk itu, kita hanya akan merebus resep masakan bebek goreng ini tanpa menggunakan presto. Yang paling penting dan harus menjadi perhatian untuk membuat nasi bebek madura ini adalah pemilihan daging bebeknya. Gunakan daging bebek yang masih segar dan usahakan baru dipotong. Soalnya tekstur daging bebek ini sedikit unik. Kalau lebih dari 5 jam dari proses pemotongan akan susah untuk mengolah dan membuat tekstur daging bebeknya empuk. Bahan bahan Resep Bebek Madura Bumbu Hitam Asli Sesuai namanya, baha...
indra mana
Rujak Tahu Khas Belitung
Makanan Minuman
Rujak tidak hanya terdiri dari buah saja. Bangka Belitung memiliki rujak yang khas yaitu Rujak Tahu. Rujak Tahu ini terdiri dari potongan tahu yang cukup banyak, tauge, mentimun, dan melinjo. Yang membuat rujak ini khas yaitu terdapat mie kuning dan soun juga di dalamnya. Semakin lezat karena disiram dengan kuah bumbu kacang dan ditemani dengan kerupuk. Berikut ini resep dan cara membuatnya. Bahan : ½ kg mie kuning basah ¼ kg kecambah 3 buah tahu basah ½ kg timun ¼ kerupuk 2 bungkus soun ¼ botol minyak 1 ons kacang tanah Bumbu : 3 btr bawang merah 6 siung bawang putih ½ ons cabe kecil 4 buah cabe besar 5 buah gula merah 4 gelas air (8000cc) Cuka/asam jawa secukupnya Garam secukupnya Cara membuat isi : 1. Goreng tahu, krupuk, dan kacang tanah 2. Didih...
Isticasugi
kue tatabun
Makanan Minuman
Mungkin kamu sudah akrab dengan jajanan tradisional seperti kue talam, klepon, cenil, lemper dan lain sebagainya. Tapi bagaimana dengan kue tatabun? Belum pernah dengar? Kue asal Madura ini tak kalah unik dibanding jajanan tradisional lainnya. Penasaran seperti apa? Ini resepnya. Bahan-bahan: 400 gr kacang hijau kupas, rendam 2 jam agar empuk 250 gula merah, sisir 70 gr tepung beras 2 sdm tepung tapioka 2 lembar daun pandan 1 sdt garam parutan kelapa secukupnya, kukus hingga matang air secukupnya Cara membuat: Rebus kacang hijau hingga lunak bersama daun pandan yang sudah diikat simpul. Angkat dan tiriskan. Haluskan kacang hijau selagi hangat, campurkan dengan tepung beras, tepung tapioka, garam dan gula merah hingga tercampur rata. Siapkan loyang, padatkan pada wadah datar. Kukus hingga matang atau kurang lebih 30 menit. Keluarkan kue, potong-potong dan taburi dengan parutan kelapa.
indra mana
soto gubeng
Makanan Minuman
Soto Gubeng adalah salah satu sajian lezat khas kota Madura, yang merupakan kota yang paling terkenal akan sajian lezatnya. Tapi tahukah anda kalau sebenarnya tidak ada soto di Madura, karena hampir seluruh masyarakat madura bisa membuat soto dengan resep masing-masing dan pastinya rasanya sangat enak. Soto gubeng sendiri adalah olahan berkuah yang dicampur dengan daging sandung lamur serta jeroan babat yang sudah di ambil kaldunya, sehingga menjadikan kuah sotonya sangat lezat dan gurih. Penyajian masakan ini biasanya dihidangkan dengan soun, kerupuk, dan bahan pelengkap lainnya, agar sajiannya semakin mantap. Jadi bagi anda yang ingin mencicipi olahan soto asli Madura silakan langsung coba saja resep soto gubeng ini, karena selain pas untuk sajian meja makan anda, olahan ini sangat terkenal juga akan kuliner Nusantara yang harus tetap terjaga. Untuk lebih jelasnya silakan langsung lihat saja resepnya di bawah ini. Bahan –bahan membuat Daging sapi 250 grm, pilih...
indra mana
roti mantau
Makanan Minuman
Bahan-bahan dasar membuat (membikin) roti mantau spesial : - 300 gr tepung serba guna - 2 ½ sdt ragi instan - 2 sdm gula pasir - 150 ml air hangat Cara membuat / mengolah roti mantau spesial : 1. terlebih dahulu siapkan wadah, campurkan ragi insatn, gula pasir serta air hangat. Aduk rata. diamkan 5 menit. 2. masukkan tepung secara perlahan sambil diuleni sampai kalis. Tutup wadah tersebut, diamkan 1 jam supaya mengembang. Lalu tusuk bagian tengah adonan, agar udara didalam adonan keluar. 3. ambil adonan roti, pindahkan ke talenan. Taburi dengan tepung supaya tidak lengket. Lalu adonan digulung memanjang setebal 2 cm, potong potong. 4. kukus roti mantau dalam waktu 15-29 menit hingga matang. setelah roti mantau matang, biarkan roti dalam kukusan sekitar 5 menit sebelum tutup dibuka. Sebaiknya diusahakan supaya air pada tutup kukusan idak jatuh pada roti. Angkat. 5. roti mantau khas...