Entri Terkait
Sambal Petai Riau
Makanan Minuman
Bahan : - Petai - Ikan teri - Cabe merah - Tomat - Garam - Penyedap rasa Cara membuat : 1. Haluskan cabe merah dan tomat 2. Lalu tumis dengan minyak sedikit 3. Setelah harum masukkan pete dan ikan teri mentah, garam dan penyedap rasa 4. Campurkan jadi satu dan tunggu hingga petai layu dan teri matang 5. Angkat dan sajikan bersama nasi putih hangat Alamat Penjual: Pondok Dobel Jl. Subrantas Panam, Pekanbaru, Riau Sumber: http://sambelgorengati.blogspot.com/2007/05/sambal-petai-masakan-tradisional-riau.html
Endah Kinarya Palupi
Pindang Jamur
Makanan Minuman
BAHAN : 150 gr ikan tongkol/kakap 75 gr jamur merang/jamur kancing 50 gr buah tomat, dipotong miring 25 gr bawang pre, dipotong miring 20 gr cabe rawit, biarkan utuh 15 gr cabe merah, potong miring saus tomat secukupnya BUMBU YANG DIHALUSKAN: 75 gr bawang merah 50 gr bawang putih 10 gr kunyit 50 gr cabe merah CARA MEMBUAT : Ikan tongkol/kakap dipotong-potong, lalu goreng sampai matang Tumis bumbu yang dihaluskan Tambahkan sedikit air Masukkan semua bahan dan bumbu penyedap Biarkan hingga mendidih Angkat lalu sajikan bersama nasi putih untuk 1 porsi Selamat mencoba :) Sumber: http://dijaminuenak.blogspot.com/2012/12/cara-masak-pindang-jamur.html#_
Endah Kinarya Palupi
Kue Putu Mayang Riau
Makanan Minuman
Bahan Kue Putu Mayang 200 g tepung beras 2 sdm tepung kanji 250 ml air 100 ml air daun pandan suji Saus Santan 750 ml santan sedang 200 g gula merah, sisir halus 3 sdm gula pasir 1 lembar daun pandan, potong-potong Cara Membuat Kue Putu Mayang Campur kedua tepung jadi satu. Perciki dengan sedikit air hingga tepung jadi lembap. Alasi kukusan dengan daun pisang. Kukus tepung hingga panas. Angkat. Didihkan sisa air dan air daun pandan suji. Masukkan tepung panas, aduk-aduk hingga licin dan kental. Angkat. Bagi menjadi 3 bagian. Satu bagian dengan pewarna merah, satu bagian dengan warna hijau. Biarkan sisanya berwarna putih. Tuang ke dalam cetakan kue putu. Tekan hingga bergelombang. Taruh di atas daun pisang. Kerjakan hingga bahan habis. Saus Santan Rebus semua bahan hingga mendidih dan gula larut. Angkat dan saring. Sajikan putu dengan Saus Santan....
Endah Kinarya Palupi
Kue Delapan Jam Khas Riau
Makanan Minuman
Bahan : Butir Telur Bebek 2 sendok teh esens vanila 300 gr gula pasir 750 gr susu kental manis 125 gr mentega 50 gr buah-buahan (jika anda suka) Cara Membuat : Telur, vanila, gula di aduk hingga gula larut. Campurkan susu dan mentega, Aduk hingga rata. Olesi loyang persegi empat dengan ukuran 20cm x 20cm dengan mentega kemudian di taburi tepung. Apabila anda ingin menambahi buah-buahan, campurkan kedalam adonan. Tutup loyang dengan kertas almunium supaya air dalam uap tidak jatuh ke dalam kue. Kukus selama 8 jam, kemudian bakar dalam oven dengan temperatur 120 derajat C dengan api bawah selama 10 menit. Supaya kue tahan lama bakar lagi dengan api di atas selama 10 menit. Sajian Kue 8 jam di atas untuk 30 orang. SUmber: http://dijaminuenak.blogspot.com/2012/12/cara-membuat-kue-8-jam.html
Endah Kinarya Palupi
Jus Tiga Rasa Khas Riau
Makanan Minuman
Bahan: 300 gram pepaya matang 2 buah pisang ambon matang 1 buah jambu biji klutuk 1 buah jeruk lemon, ambil airnya 3 sdm gula pasir 500 ml susu cair Es batu secukupnya Cara Membuat Potong-potong pepaya, pisang dan jambu klutuk. Satukan semuanya, lalu aduk bersama air jeruk lemon. Campur buah-buahan bersama gula pasir, susu dan es batu secukupnya. Proses dengan blender sampai kental dan berbuih. Tuang ke dalam gelas dan segera sajikan. Untuk 4 orang Sumber: http://dijaminuenak.blogspot.com/2012/12/cara-membuat-juice-tiga-rasa.html
Endah Kinarya Palupi
Mie Sagu Goreng Khas Tanjung Pinang
Makanan Minuman
Mie Sagu Khas Tanjung Pinang adalah kuliner yang terbuat dari mie sagu yang telah direndam dengan menggunakan air hangat sampai benar-benar lunak, selain itu mie sagu juga terbuat dari bumbu halus yang diracik untuk menambah kenikmatan mie ini misalnya cabai merah besar, bawang merah, bawang putih, serta tambahan ebi (udang kering). Mie sagu memang banyak yang menggemarinya apalagi bagi pencinta kuliner, untuk anda di rumah yang belum pernah mencoba masakan yang satu ini jangan khawatir saya akan berbagi resep cara membuatnya sebagai berikut. Bahan: 1 kg mie sagu, rendam dalam air hangat, tiriskan 500 gram tauge, buang ujungnya 200 gram daun saledri, iris 5 batang daun bawang, iris jarak 1 cm 6 sendok makan minyak goreng untuk menumis Bumbu Halus: 10 buah cabai merah besar 6 siung bawang putih 7 buah bawang merah 150 gram ebi, rendam dalam air panas dan tiriskan 3 sendok teh garam C...
Endah Kinarya Palupi
Sup Tunjang Khas Riau
Makanan Minuman
Sup Tunjang Khas Riau adalah satu dari sekian banyak makanan yang berasal dari Riau, masakan ini terbuat dari tulang sapi yang masih terdapat dagingnya yang dimasak menjadi sup dan makanan inilah yang dikenal dengan nama sup tunjang, makanan tersebut pada saat proses pembuatannya membutuhkan waktu yang lama supaya kaki sapi ini matang dengan sempurna dan supaya dagingnya menjadi lebih empuk. Sup Tunjang juga terbuat dari bumbu dan rempah-rempah pilihan sehingga makanan ini memiliki rasa yang sangat berkualitas, enak dan tentunya sehat. Kuliner yang satu ini biasanya disajikan sebagai menu utama pada saat jamuan makan dan bagi anda yang ingin membuat Sup Tunjang sendiri di rumah resepnya sebagai berikut. Bahan: 1 kg tulang iga sapi 400 gram kentang, potong dadu 3 buah wortel, potong bulat 3 buah tomat, potong-potong 7 batang daun bawang, potong-potong 6 batang dan daun saledri, iris halus Minyak goreng secukupnya Air secukupnya...
Endah Kinarya Palupi
Gulai Belacan Khas Riau
Makanan Minuman
Bahan: 1 kg udang besar, cuci sampai bersih 3 bungkus terasi 1 liter santan kelapa 2 sendok gula pasir 1 1/2 sendok teh lada Asam Jawa secukupnya Garam secukupnya Minyak goreng secukupnya, untuk menumis Bumbu Halus: 15 buah bawang merah 7 siung bawang putih 20 buah cabai merah 10 buah cabai rawit merah pedas 10 butir kembiri Cara Membuat: Panaskan minyak goreng dalam wajan tunggu sampai mendidih, setelah mendidih masukkan terasi dan bumbu halus kemudian tumislah hingga aromanya harum. Setelah selesai langkah pertama, masukkan udang masak hingga warnanya berubah agak merah kecoklatan. Selanjutnya, tuangkan santan, lada, gula pasir, asam Jawa secukupnya,dan garam. Aduk rata perlahan-lahan sampai kuahnya mengental dan semua bahan matang. Tunggu beberapa menit sampai mendidih dan kuahnya agak mulai mengurang, lalu setelah selesai. Angkat. Gulai Belacan Khas Riau siap untuk disajik...
Endah Kinarya Palupi
Bolu Kemojo - Pekanbaru - Riau
Makanan Minuman
Bolu Kemojo Salah satu warisan kuliner khas dari Indonesia yang sampai saat ini masi tetap terjaga adalah kue bolu kemojo. Kue bolu kemojo merupakan makanan dalam bentuk kue yang berasal dari daerah Pekanbaru Riau. Makanan ini tentu saja sudah menjadi ciri khasnya di kota pekanbaru tersebut. Jajanan ini selalu jadi hidangan istimewa pada saat hajatan / kenduri dan sering disajikan untuk menu buka puasa serta jadi sajian bagi tamu dihari raya Idul Fitri. Bagi anda yang sedang berkunjung ke daerah Pekanbaru Riau, sempatkan sejenak waktu anda untuk mencoba resep kue yang sudah populer ini. Rasanya tidak akan lengkap ketika anda berkunjung ke daerah Riau namun anda tidak mencicipi jajanan kuliner khas dari kota tersebut. Makanan ini terbuat dari campuran bahan telur, tepung, santan dan juga bahan yang lainnya. Bolu Kemojo tidak seperti bolu kebanyakan yang sering kita jumpai. Bolu Kemojo memiliki ciri khas tersendiri. Teksturnya sengaja dibiarkan tidak menge...
