×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Sup Tunjang Khas Riau

Tanggal 27 Jul 2015 oleh Endah Kinarya Palupi.

Sup Tunjang Khas Riau adalah satu dari sekian banyak makanan yang berasal dari Riau, masakan ini terbuat dari tulang sapi yang masih terdapat dagingnya yang dimasak menjadi sup dan makanan inilah yang dikenal dengan nama sup tunjang, makanan tersebut pada saat proses pembuatannya membutuhkan waktu yang lama supaya kaki sapi ini matang dengan sempurna dan supaya dagingnya menjadi lebih empuk. Sup Tunjang juga terbuat dari bumbu dan rempah-rempah pilihan sehingga makanan ini memiliki rasa yang sangat berkualitas, enak dan tentunya sehat. Kuliner yang satu ini biasanya disajikan sebagai menu utama pada saat jamuan makan dan bagi anda yang ingin membuat Sup Tunjang sendiri di rumah resepnya sebagai berikut.
 
Bahan:
1 kg tulang iga sapi
400 gram kentang, potong dadu
3 buah wortel, potong bulat
3 buah tomat, potong-potong
7 batang daun bawang, potong-potong
6 batang dan daun saledri, iris halus
Minyak goreng secukupnya
Air secukupnya
 
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 sendok makan gula pasir
1 sendok teh merica bubuk
5 butir kemiri
Garam secukupnya
 
Cara Membuat:
Pertama-tama langkah yang harus kita lakukan adalah merebus tulang iga sapi didalam air mendidih hingga matang dan dagingnya terasa empuk. Panaskan sedikit minyak goreng lalu, tumis bumbu halus hingga aromanya harum kemudian tuang air secukupnya dan masaklah hingga air mendidih. Jika sudah mendidih masukkan kentang, wortel ke dalam rebusan bumbu sup tadi dan tunggu hingga semuanya masak setengah matang. Selanjutnya masukkan tulang iga sapi yang sudah direbus tadi kedalam rebusan bumbu sup serta tambahkan juga gula pasir, merica bubuk dan garam secukupnya agar rasanya lebih nikmat. Aduk rata. Kecilkan api lalu masukkan lagi tomat, irisan daun bawang dan irisan batang daun saledri. Masak hingga matang. Jika dirasa sudah matang kemudian angkat dan Sup Tunjang Khas Riau siap disajikan.
 
SUmber: http://resepmasakanterbaru95.blogspot.com/2015/05/sup-tunjang-khas-riau.html

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...