Sup Tunjang Khas Riau » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Riau

Asal Daerah

Riau

Sup Tunjang Khas Riau

Tanggal 27 Jul 2015 oleh Endah Kinarya Palupi.

Sup Tunjang Khas Riau adalah satu dari sekian banyak makanan yang berasal dari Riau, masakan ini terbuat dari tulang sapi yang masih terdapat dagingnya yang dimasak menjadi sup dan makanan inilah yang dikenal dengan nama sup tunjang, makanan tersebut pada saat proses pembuatannya membutuhkan waktu yang lama supaya kaki sapi ini matang dengan sempurna dan supaya dagingnya menjadi lebih empuk. Sup Tunjang juga terbuat dari bumbu dan rempah-rempah pilihan sehingga makanan ini memiliki rasa yang sangat berkualitas, enak dan tentunya sehat. Kuliner yang satu ini biasanya disajikan sebagai menu utama pada saat jamuan makan dan bagi anda yang ingin membuat Sup Tunjang sendiri di rumah resepnya sebagai berikut.

Bahan:

1 kg tulang iga sapi

400 gram kentang, potong dadu

3 buah wortel, potong bulat

3 buah tomat, potong-potong

7 batang daun bawang, potong-potong

6 batang dan daun saledri, iris halus

Minyak goreng secukupnya

Air secukupnya

Bumbu Halus:

6 butir bawang merah

4 siung bawang putih

3 sendok makan gula pasir

1 sendok teh merica bubuk

5 butir kemiri

Garam secukupnya

Cara Membuat:

Pertama-tama langkah yang harus kita lakukan adalah merebus tulang iga sapi didalam air mendidih hingga matang dan dagingnya terasa empuk. Panaskan sedikit minyak goreng lalu, tumis bumbu halus hingga aromanya harum kemudian tuang air secukupnya dan masaklah hingga air mendidih. Jika sudah mendidih masukkan kentang, wortel ke dalam rebusan bumbu sup tadi dan tunggu hingga semuanya masak setengah matang. Selanjutnya masukkan tulang iga sapi yang sudah direbus tadi kedalam rebusan bumbu sup serta tambahkan juga gula pasir, merica bubuk dan garam secukupnya agar rasanya lebih nikmat. Aduk rata. Kecilkan api lalu masukkan lagi tomat, irisan daun bawang dan irisan batang daun saledri. Masak hingga matang. Jika dirasa sudah matang kemudian angkat dan Sup Tunjang Khas Riau siap disajikan.

SUmber: http://resepmasakanterbaru95.blogspot.com/2015/05/sup-tunjang-khas-riau.html

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa Mertani dimulai dari keberadaan Jaka Tingkir atau Mas Karebet atau Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamong...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...