Entri Terkait
Tumis Penja Khas Sulawesi Barat
Makanan Minuman
Tumis Penja khas Sulawesi Barat merupakan olahan makanan berbahan dasar penja. Penja adalah sejenis ikan yang berukuran sangat kecil yang biasanya ditemukan diperairan laut Sulawesi Barat dan hulu sungai mandar. Dikatakan bahwa umur ikan penja tidaklah panjang dan panjang tubuh ikan ini sekitar 1cm-2cm. Penja yang masih segar bisa langsung dimasak dan bisa juga diberi garam dan dijemur sehinggah akan bertahan lama dan bisa dikirim ke tempat jauh. Bagi sebagian masyarakat mandar yang berada di rantau orang, ikan ini bisa menjadi pelepas rindu ke tanah kelahiran Mandar. Penja biasanya dimasak dengan berbagai macam rempah-rempah dan tentu saja memiliki rasa yang enak dan lezat. Berikut bahan dan cara pembuatan Tumis Penja khas Sulawesi Barat yang bisa Anda coba buat di rumah. Bahan-bahan yang dibutuhkan Ikan penja kering (cuci bersih dan tiriskan) Lombok ijo Daun bawang Tomat Jeruk nipis (campurkan di air saat mencuci penja supaya...
Nurmaihc
Dodol Amorang
Makanan Minuman
Dodol Amurang, rasanya enak seperti jenang Jawa, dengan warna coklat. Dibuat dari bahan alami yaitu gula aren, beras ketan yang dihaluskan, dan minyak kelapa murni tentunya, tak perlu ragu untuk mencicipinya. Semuanya itu haruslah dimasak di atas api dengan panas yang kadar panasnya tidak kurang dari 120 derajat celcius. Dalam pembuatan Dodol Amurang terkadang ditaburi kenari atau kacang sehingga menambah aroma dan kelezatan serta membuat siapapun yang memakannya tak ingin berhenti mengunyah. Jajan khas Minahasa ini banyak disajikan saat acara pengucapan syukur warga Minahasa, Sulawesi Utara. Pengucapan syukur merupakan tradisi masyarakat Minahasa, yang dirayakan setelah keberhasilan panen pertanian. Resep Bahan-bahan : 1000 gr tepung ketan putih 650 gr gula merah 250 gr kenari Daun pisang atau kertas minyak untuk membungkus Cara Membuat : Gula merah direbus dengan air secukupnya sampai mendidih dan lar...
Nurmaihc
Kueku Khas Manado
Makanan Minuman
Bahan-bahan : Siapkan 50 gram gula pasir Siapkan 250 gram tepung ketan yang baru di tumbuk Siapkan 1/2 sdt garam Siapkan 50 cc santan hangat Siapkan 1/2 butir kelapa Siapkan daun pisang untuk alas Siapkan pewarna kue merah dan warna hijau Siapkan minyak goreng untuk olesan Bahan untuk isinya : Siapkan 200 gram gula pasir Siapkan 150 gram kacang hijau Siapkan 1/2 sdt garam Siapkan 1/2 sdt vanili Cara membuat : lakukan pencampuran tepung ketan, gula pasir, dan garam aduk rata. tuangisantan yang sudah di beri campuran warna sedikit-sedikit sampai habis. uleni sampai kalis dan adonan sudah siap untuk di bentuk. lalu di bagi menjadi 14 bagian, ratakan dan tipiskan kira-kira 1/2 cm. untuk resep isi: kukus dulu kacang hijau kupas sampai matang, angkat. dan halus kan selagi masih panas dan campur kan dengan gula dan garam lalu aduk sampai menjadi adonan halus dan...
Nurmaihc
Kue Biapong
Makanan Minuman
Biapong merupakan salah satu makanan khas dari daerah Sulawesi Utara khususnya Manado. Biapong paling enak dihidangkan saat masih hangat bersama dengan kopi hitam untuk menambah suasana khas Manado. Resep Kue Biapong Bahan kulit : 300 gram tepung terigu 175 ml air es 75 gram gula pasir halus 60 gram tepung maizena 30 gram mentega putih 25 gram susu bubuk 8 gram instant yeast 1 sendok teh garam ½ sendok teh baking powder Bahan isi : 200 gram kacang tanah, sangrai 100 gram gula merah 100 gram keju cheddar, parut Cara membuat Isi: Haluskan kacang tanah dan gula merah, tambahkan keju cheedar parut, aduk hingga rata, sisihkan. Kulit: Campurkan tepung terigu, baking powder, instant yeast, maizena, gula halus, susu bubuk, dan air es. Aduk dan uleni hingga adonan menjadi kalis. Tambahkan mentega putih dan g...
Nurmaihc
Nasi Berenang Khas Sulawesi Barat
Makanan Minuman
Nasi Berenang Khas Sulawesi Barat merupakan olahan makanan unik yang hanya ada di Polewali Mandar. Makanan yang satu ini tak kalah saing meskipun sudah banyak warung dengan aneka menu baru yang menggoda selera. Kabarnya, karena rasa yang khas, harga murah serta tentunya sehat membuat Nasi Berenang kian jadi favorit masyarakat, dengan semangkuk nasi dengan kuah mirip soto serta campuran mie, daun seledri, dan kacang. Memang tidak ada daging ayam atau daging sapi dalam sajian ini. Bahkan, lauk yang dipadukan adalah tempe goreng yang diberi tepung berbumbu khas. Resep Nasi Berenang Bahan-bahan yang dibutuhkan 1 kg ayam potong 1 buah tahu putih 400 ml santan kental 600 ml santan encer 1 sdt gula pasir 3 lembar daun jeruk purut 2 buah sereh geprek (bagian putih saja) 2 cm lengkuas geprek 4 sdm minyak untuk menumis bumbu Secukupnya garam Bumbu Halus 10 butir bawang merah ukuran besar...
Nurmaihc
Tortilla Labu Khas Mamasa
Makanan Minuman
Tortilla Labu khas Mamasa merupakan olahan Tortilla (atau biasanya disebut dengan tortilla gandum untuk membedakannya dengan tortilla lainnya), makanan tersebut sejenis roti pipih/tipis yang lembut dan terbuat dari tepung gandum. Awalnya tortilla sebenarnya terbuat dari jagung (corn tortilla), namun sejak kedatangan bangsa Eropa ke Amerika dimana gandum juga turut diperkenalkan maka inovasi pun dilakukan. Tortilla sendiri telah menjadi makanan pokok bangsa Meksiko sejak masa pre-Columbian, dimana tortilla dibuat dari jagung yang telah mendapatkan perlakukan khusus sebelumnya. Tortilla jagung dan tortilla gandum memiliki perbedaan pada teksturnya, versi jagungnya biasanya lebih tebal dan lebih berat, sedangkan versi gandumnya memiliki tekstur yang tidak mudah sobek karena kandungan glutennya yang tinggi, dan ukurannya pun beragam tergantung kegunaanya. Tortilla biasanya disantap bersama dengan daging, kentang tumbuk, keju, dan bahan-bahan lainnya untuk membuat makanan bernam...
Nurmaihc
Tortilla Labu Khas Mamasa
Makanan Minuman
Tortilla Labu khas Mamasa merupakan olahan Tortilla (atau biasanya disebut dengan tortilla gandum untuk membedakannya dengan tortilla lainnya), makanan tersebut sejenis roti pipih/tipis yang lembut dan terbuat dari tepung gandum. Awalnya tortilla sebenarnya terbuat dari jagung (corn tortilla), namun sejak kedatangan bangsa Eropa ke Amerika dimana gandum juga turut diperkenalkan maka inovasi pun dilakukan. Tortilla sendiri telah menjadi makanan pokok bangsa Meksiko sejak masa pre-Columbian, dimana tortilla dibuat dari jagung yang telah mendapatkan perlakukan khusus sebelumnya. Tortilla jagung dan tortilla gandum memiliki perbedaan pada teksturnya, versi jagungnya biasanya lebih tebal dan lebih berat, sedangkan versi gandumnya memiliki tekstur yang tidak mudah sobek karena kandungan glutennya yang tinggi, dan ukurannya pun beragam tergantung kegunaanya. Tortilla biasanya disantap bersama dengan daging, kentang tumbuk, keju, dan bahan-bahan lainnya untuk membuat makanan bernam...
Nurmaihc
Wadai Gaguduh Banyalam
Makanan Minuman
Wadai Gaguduh Banyalam dalam banjar artinya adalah penganan yang diolah dalam balutan adonan tepung, semacam “fritters” yang paling umum pisang atau cempedak. Panganan gaguduh banyalam dicelupkan kedalam air mendidih hingga mengapung, lalu dimasukan ke dalam kuah santan. Resep Bahan-bahan 5 buah pisang talas/pisang kepok yg 1/2 matang 1 gelas (cup) tepung terigu 1 sdm gula pasir 150 ml air 1-2 tetes pasta pandan Sedikit pewarna hijau Bahan Kuah 700 ml santan encer 8 sdm gula pasir (manisnya sesuai selera) 1 sdm tepung terigu (diencerkan) 1-2 tetes pewarna merah secubit garam 1-2 tetes esens vanili Langkah Cara Membuat Buat adonan terdiri dari tepung, gula pasir, air, pasta pandan dan pewarna hijau. Didihkan air secukupnya di dalam panci. Kupas pisang, lalu potong-potong menyerong setebal jari. Celupkan satu persatu poton...
Nurmaihc
Wadai Gaguduh Banyalam
Makanan Minuman
Wadai Gaguduh Banyalam dalam banjar artinya adalah penganan yang diolah dalam balutan adonan tepung, semacam “fritters” yang paling umum pisang atau cempedak. Panganan gaguduh banyalam dicelupkan kedalam air mendidih hingga mengapung, lalu dimasukan ke dalam kuah santan. Bahan-bahan 5 buah pisang talas/pisang kepok yg 1/2 matang 1 gelas (cup) tepung terigu 1 sdm gula pasir 150 ml air 1-2 tetes pasta pandan Sedikit pewarna hijau Bahan Kuah 700 ml santan encer 8 sdm gula pasir (manisnya sesuai selera) 1 sdm tepung terigu (diencerkan) 1-2 tetes pewarna merah secubit garam 1-2 tetes esens vanili Langkah Cara Membuat Buat adonan terdiri dari tepung, gula pasir, air, pasta pandan dan pewarna hijau. Didihkan air secukupnya di dalam panci. Kupas pisang, lalu potong-potong menyerong setebal jari. Celupkan satu persatu potong...