Entri Terkait
Glotak Gembus
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 1 papan Gembus/Dage 5 biji Lombok merah 3 siung Bawang putih Ketumbar 1/2 sdt Ketumbar Laos salam sereh secukupnya Garam secukupnya Gula merah 1 lt Air 1/4 kg Tulang sapi/kepala /ceker ayam Langkah 30 menit Potong2 : bawang merah Cabe ijo Laos + sereh dikeprek Dihaluskan : Lombok merah Bawang putih Ketumbar Dage/gembus Sangrai bawang merah & bumbu yg dihaluskan sampai harum *Masukan salam laos sereh *Masukan air biarkan mendidih *Masukan dage dan tulang/kepala/ Ceker biarkan sampai matang & mengental * Masukan lombok ijo Siap disajikan Lebih nikmat dihidangkan panas & disantap dg krupuk antor Sumber: https://cookpad.com/id/resep/817312-glotak-kuliner-khas-tegal-jateng
hallowulandari
sate bandeng
Makanan Minuman
Sate bandeng merupakan makanan khas banten. Sate Bandeng terbuat dari olahan Ikan Bandeng atau yang bernama latin chanos chanos. Ikan ini memiliki duri yang sangat banyak yang menempel pada bagian dalam dagingnya sehingga pembuatan sate bandeng ini harus membuang duri-durinya agar bisa dikonsumsi. Ikan bandeng ini memiliki kandungan omega-3 sebesar 14,2% dan memiliki kandungan protein tinggi sebesar 20,38% sehingga ikan bandeng digolongkan dalam daftar makanan bergizi. Konon ceritanya pada abad ke 16, juru masak Kerajaan Banten kebingungan saat ingin menyuguhkan hidangan Ikan Bandeng sehingga dirinya memutar otak untuk meminimalisir duri yang tertanam pada daging Ikan Bandeng. Akhirnya juru masak pun menemukan caranya dengan memukul Ikan Bandeng hingga dagingnya hancur dan terpisah dari kulitnya, kemudian daging yang telah hancur itu dikeluarkan dengan mencabut tulang dari bagian bawah kepala sehingga duri-duri halus yang berada pada ikan bandeng terbuang. Daging ikan...
Bulukukus
Geti
Makanan Minuman
Kue geti adalah kue tradisional yang terbuat dari kacang tanah, wijen, dan gula merah. Geti merupakan jajanan tradisional khas Blitar dan Tulungagung, Jawa Timur. Selain rasanya yang enak, geti memiliki rasa manis dari gula merah serta gurih dari wijen dan kacang tanahnya membuat kue geti banyak disukai oleh masyarakat Indonesia. Geti biasanya dibuat sebagai hidangan khas lebaran dan terkadang juga dibuat sebagai makanan/ cemilan untuk acara hajatan. Geti memiliki beberapa macam atau jenis, seperti geti kacang tanah, geti wijen, dan geti campuran kacang dan wijen. Bagi anda yang mencoba membuat kue geti ini sendiri dirumah anda, berikut ini kami berikan resep cara membuat geti yang enak dengan mudah dan sederhana: Bahan-bahan yang dibutuhkan: Kacang tanah 1 kg, tanpa kulit ari atau dengan kulit ari Gula merah 500 gram Gula pasir 500 gram Wijen secukupnya disangrai untuk campuran ...
Ciaobella
Peyek Uceng
Makanan Minuman
Uceng sendiri adalah ikan air tawar yang memiliki ukuran kecil, sekitar 2 hingga 4 cm dan rasanya seperti ikan wader. Karena bahan dasarnya adalah ikan uceng sehingga peyek ini di namai Peyek Uceng , Cara pembuatan peyek ini, dengan mencampurkan tepung beras, tepung sagu, santan, daun jeruk dan Uceng . Tuang adonan di pinggir wajan dan setengah lagi ada di dalam minyak. Peyek Uceng ini mempunyai rasa yang gurih dan renyah. RM/Toko yang Menyediakan : Depot Uceng Diner Address: Jalan Raya Bence, Bence, Garum, Bence, Garum, Blitar, Jawa Timur 66182 Phone: (0342) 561228 Sumber: https://ksmtour.com/wisata-kuliner/kuliner-blitar/peyek-uceng-sukaria-gurih-dan-kriuknya-kuliner-khas-blitar.html
Ciaobella
Sayur Tewel
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 200 gram tewel (nangka muda) 150 gram kacang panjang, potong 50 gram daun melinjo muda 75 gram buah melinjo 5 buah cabai hijau, belah 2 ml santan kental 250 ml santan cair 1-2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 100 gram tempe semangit, dipotong-potong 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir Bumbu sayur tewel : 6 buah cabai merah 3 siung bawang putih 8 butir bawang merah 1/2 sendok teh ketumbar 1 sendok teh ketumbar 2 cm kencur Cara Membuat Rebus santan bersama bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan melinjo, tempe dan tewel. Aduk sesekali sampai tewel setengah matang. Tambahkan cabai, kacang panjang, dan daun melinjo. Aduk sampai matang. Bubuhi garam dan gula pasir. Tuang santan kental. Aduk sampai mendidih. Jika sudah matang tes rasa dan sajikan. RM/Toko yang...
Ciaobella
Kupat Glabed Randugunting
Makanan Minuman
Kupat Glabed adalah masakan khas ketupatnya orang Tegal khususnya dari Desa Randugunting. Hampir sama dengan ketupat yang lain, cuma yang beda pada kuah yang kental (ngglabed) dan lauk sate ayam bumbu plus sate kerang dengan topping kerupuk kuning. Bahan 5 buah kupat (ketupat) 250 gr tempe potong dadu, lalu goreng 1/2 matang 125 gr mie kuning direbus seduh dan tiriskan 5 kerupuk mie digoreng Bawang goreng Untuk taburan Minyak sayur untuk menumis tepung beras. Bumbu yang dihaluskan: 8 btr bawang merah 4 siung bawang putih 5 butir kemiri 1 ruas jahe 1 sdt ketumbar 1 sdt terasi garam secukupnya 1 ruas kunyit 1 buah kaldu blok instant 1 sdt gula pasir salam, sereh, laos dimemarkan 250 ml. santan kental 750 ml santan encer Caranya: 1. Tumis dengan minyak bumbu yang telah dihaluskan, salam, sereh dan laos, l...
hallowulandari
Tahu Lontong
Makanan Minuman
BAHAN MEMBUAT TAHU LONTONG : • 2 buah tahu putih, digoreng sampai berkulit, dipotong 2×2 cm • 4 buah lontong, dipotongpotong • 50 gram taoge pendek • 2 batang kucai, diiris tipis • 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan • 50 gram kacang kedelai, direndam semalam, digoreng kering • 1 sendok makan minyak untuk menumis kerupuk udang goreng untuk penyajian BAHAN KUAH : • 2 lembar daun salam • 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan • 1.250 ml air • 3 sendok makan kecap manis • 1 1/2 sendok teh garam • 1 sendok teh gula merah Bumbu halus: • 1 cm jahe • 1 cm lengkuas • 3 siung bawang putih • 2 butir bawang merah • 1/4 sendok teh merica CARA MEMBUAT TAHU LONTONG : 1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan air, kecap manis, garam, dan gula merah. Masak sampa...
Ciaobella
Kue Barongko
Makanan Minuman
Kue Barongko atau yang terkenal dengan sebutan nama kue bugis ini adalah salah satu kue basah tradisional dari daerah Sulawesi Selatan khususnya daerah Bugis Makassar. terbuat dari santan, gula, telur dan irisan pisang kepok menjadi ciri khas dari kue barongko bugis. rasanya yang enak dengan tekstur yang lembut membuat kue barongko makassar banyak disukai oleh banyak orang. dari anak kecil, para remaja, orang dewasa dan orang tua. Kue barongko yang Enak jika dilihat dari tektsur dan cara pembuatannya mirip sekali dengan kue carang gesing atau pipes kopyor ya. sama-sama mempunyai tekstur lembek yang dibungkus dengan daun pisang lalu dikukus hingga matang. berkembanganya kue barongko pisang yang merupakan kue barongko original, untuk saat ini dapat dikreasikan dengan aneka bahan lainnya. misalnya diberi tambahan bahan seperti buah nangka dan parutan kelapa. Hasil kreasi kue barongko modern cukup enak dan oke juga. hasilnya semakin legit dan harum khas dari nangka dan kelapa se...
Sifqa
Kopi Robusta Merapi
Makanan Minuman
Sejarah Kopi Robusta Merapi Kopi robusta Merapi  telah dikenal sejak jaman penjajahan tempo dulu, banyak yang menyebut kopi ini dengan kopi meneer. Kopi robusta disana memiliki biji yang lebih kecil dibandingkan robusta lainnya, bijinya yang lebih kecil tersebut membuat kopi robusta dari Merapi ini tidak mampu bersaing dengan kopi lainnya. Membuat kopi ini tak lagi ditanam disana karena tak laku dijual. Mulai tahun 1992 para petani disana mulai bangkit kembali menanam kopi dengan mengganti kopi robusta berbiji besar. Perjuangan kebangkitan kopi yang pernah fenomenal ini tidaklah mudah, jalan terjal dihadapi para petani kopi disana. Pasca erupsi gunung Merapi pada tahun 2010 lalu mereka kembali bangkit dan mengubah cara pemasarannya. Hingga kini kopi Merapi telah mendunia dan menjadi oleh oleh khas dari Yogyakarta. Kopi Merapi Kopi yang ditanam di Merapi merupakan kopi jenis robusta, pengaruh abu vulkanik dan sisa sisa muntahan lava gunung Merapi menjadikan ta...
