Entri Terkait
Brengkes Daging
Makanan Minuman
Resep ini terinspirasi dari Brengkes Ikan khas Surabaya yang dibungkus dengan daun kol. Sayangnya resep tradisional ini sepertinya sudah hampir punah karena di Surabayapun sajian ini sudah langka. Sajian dengan bungkus daun kol termasuk salah satu menu favorit di Jerman, disebut dengan Kohlroulade. Biasanya diisi dengan daging giling dicampur remah2 roti, wortel dan kentang cincang kecil2. Setelah dibungkus umumnya dipanggang dalam oven dengan dituangi kaldu berbumbu dan disajikan dengan saus. Bertekad untuk unjuk gigi bahwa Indonesia juga memiliki sajian kol gulung yang lezat jadilah resep Brengkes Daging dengan bumbu a la Surabaya. Sejak saya launching pertama kali, makanan ini sukses menjadi favorit keluarga suami dan mereka mendaulat untuk sering2 membuatnya. Terus terang bikinnya agak ribet, tapi perjuangan anda tak akan sia-sia. Cukup digado tanpa nasi rasanya sudah lezat. Cobalah itung2 menghidupkan kembali resep warisan leluhur yang hampir punah....
Nanatimisela
Sate Komoh
Makanan Minuman
Sate komoh merupakan salah satu makanan khas yang berasal dari Jawa Timur, khususnya dari daerah Pasuruan. Bahan utama pembuatan sate ini adalah bagian daging sapi has dalam, yang kemudian ditambah dengan dengan bumbu-bumbu dan rempah yang telah dihaluskan. Bumbu-bumbu tersebut terdiri dari bawang putih, bawang merah, kemiri, dan rempah-rempah lainnya. Hal unik yang membedakan sate komoh ini dengan sate-sate yang ada di Indonesia lainnya adalah ukuran dari potongan daging yang digunakan. Jika daging sate pada biasanya hanya sebesar ukuran jari, berbeda dengan sate komoh yang berukuran besar yang hampir sekepalan tangan. Dengan ukurannya yang super, teknik pembakarannya pun tidak sembarangan. Hal ini bertujuan agar daging sapi tidak berubah menjadi keras dan matang dengan merata. Tekstur daging sapi has dalam yang lembut berpadu sempurna dengan bumbu dan di bakar menggunakan bara api, jadi sudah bisa dipastikan kenikmatan yang ditawarkan sate komoh khas Pasuruan ini. S...
Andri77
Brengkes Ikan Asin Peda
Makanan Minuman
Sekilas mirip botok tapi bahannya dari ikan peda asin yg sudah dipisahkan dari durinya. Jadi saat menyantap anda tak perlu lagi berkutat dengan duri. Cukup disantap dengan nasi panas saja...hmmmm rasanya sungguh nikmat!! Saat anda mengukus saja baunya sudah bikin lapar. Buat anda yang masih mencintai ikan asin di jaman modern ini, silahkan mencoba siapa tahu sesuai selera anda. Terus terang saya masih cinta ikan asin di manapun dan sampai kapanpun he he. Bagi anda yg alergi sama ikan asin, mungkin filet ikan adalah alternatif yang cocok. Tapi terus terang saya sendiri belum pernah mencoba dengan filet ikan jadi belum tahu rasanya. Bahan: 200 gr ikan asin peda 250 gr kelapa parut muda atau ganti dengan 100 gr kelapa parut kering dicampur dgn 150 santan kental 6 lembar daun salam 3 buah cabai hijau, iris tipis 5 buah belimbing wuluh, iris tipis (jika tersedia) 3 cm/15 gr lengkuas, iris tipis 100 gr&n...
Nanatimisela
Daging Kebuli
Makanan Minuman
Sajian Daging khas Betawi ini termasuk resep yang sudah jarang dipraktekkan sehari-hari. Tak heran karena selain bumbunya yang hampir komplit, proses masak juga lumayan perlu pernak-pernik dan makan waktu. Cocok untuk anda yang suka mengeksplorasi resep-resep unik tradisional yang beraneka ragam! Meski prosesnya agak rumit, jerih payah anda tak akan sia-sia. Rasanya paduan antara pedas, gurih dan sedikit asam. Bahan: 500 gr daging sapi bagian sandung lamur, potong2, memarkan 50 gr kelapa parut atau 25 gr sediaan kelapa parut kering 1 liter santan encer 500 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa 4-5 lembar kol, iris halus 100 gr buncis, iris menyerong tipis 1 sdm air jeruk nipis Bumbu Halus: 4 buah/40 gr cabe merah, bakar 8 buah/80 gr bawang merah, bakar 5 butir kemiri, bakar 1 potong/2 cm/6 gr kunyit, bakar...
Nanatimisela
Weci - Pasuruan - Jawa Timur
Makanan Minuman
Weci adalah camilan renyah khas daerah Pasuruan, Jawa Timur. Weci atau ote-ote merupakan penganan yang memiliki bentuk yang menyerupai irisan buah jeruk karena berbentuk bulat dan berwarna oranye terang. Selain bentuknya yang khas makanan ini juga memiliki rasa yang tak kalah lezat. Bahan utama pembuatan weci adalah tepung terigu yang di aduk bersamaan dengan bahan-bahan lain seperti telur, air, dan bahan-bahan lainnya hingga adonan tepung telah tercampur dengan rata. Untuk bahan isian gorengan khas satu ini biasanya digunakan bahan seperti, Wortel yang telah di iris kecil-kecil, kecambah, daun seledri, atau dapat juga menambahkan jenis sayur-sayuran lainnya sesuai selera. Selain menggunakan sayuran, weci juga bisa menggunakan isian daging udang sebagai penambah aroma lezat pada weci. Rasa weci yang gurih dan renyah menjadikan penganan satu ini sangat digemari banyak orang. Gorengan ini cocok di santap sebagai camilan teman santai dirumah maupun sebagai suguan tamu y...
Andri77
gado gado
Makanan Minuman
Sejarah, Filosofi, dan Resep Gado-Gado Siram Gado-Gado Siram · Sejarah Statement bahwa gado gado adalah makanan khas Indonesia tidak salah. Namun jika ingin melihat lebih jauh lagi, Anda akan mendapatkan informasi lebih bahwa gado gado adalah merupakan makanan khas yang datangnya dari Kota Jakarta tepatnya adalah makanan khas orang Betawi. Banyak pastinya yang sudah merasakan gado gado di segala penjuru Indonesia. Baik dari ujung barat Indonesia hingga Timur, gado gado sudah banyak dijual seperti misalnyda nasi goreng dengan mungkin rasa yang agak berbeda karena sudah menyesuaikan daerah masing masing dimana gado gado itu dijual. Tapi jika ditilik lebih lanjut dan diambil benang merahnya, seperti sejarah nasi ulam dimana nasi dimakan hanya dengan campuran yang bahan pokoknya sayuran, dapat disimpulkan juga bahwa memang orang Betawi mengkonsumsi lebih banyak jeni...
Sifqa
Uret Dadap
Makanan Minuman
Resep: Bahan 10 ekor uret dadap Tusuk satai secukupnya Bumbu 300 ml santan 5 buah bawang merah 2 lembar daun salam Garam dan gula kelapa secukupnya 1 sdt ketumbar 1 ruas lengkuas dimemarkan Cara Membuat Areh gurih: haluskan bawang merah dan ketumbar. Masak santan bersama bumbu halus, daun salam, garam, gula kelapa, dan lengkuas dengan api kecil sambil diaduk hingga mendidih dan santan mengental. Masukkan uret dadap dalam air mendidih selama 5 menit lalu angkat dan tusuk dengan tusuk sate, bakar dan beri areh berkali-kali hingga bumbu areh meresap. Tusuk sate dililit daun pisang lalu beri benang pengikat. RM/Toko yang Menyediakan : RM. Lembur Kuring Restoran Indonesia Rumah makan yang m...
Oase
Sate Usus Jogja
Makanan Minuman
Resep: Bahan 2 batang serai dimemarkan 1 sdm gula pasir ½ sdt garam 2 cm jahe dibiarkan utuh 2 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk nipis Air Minyak goreng Bumbu Halus 3 butir kemiri 2 cm lengkuas 2 cm jahe 2 cm kunyit 2 siung bawang putih 4 butir bawang merah Cara Membuat Bersihkan usus lalu rebus bersama jahe, daun salam, dan daun jeruk hingga masak lalu angkat dan tiriskan. Potong-potong panjang usus sesuai selera. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan usus ayam, gula pasir, dan garam lalu aduk rata. Tusukkan usus dengan tusuk sate hingga habis lalu bakar secukupnya....
Oase
Kerupuk Mie Wedi
Makanan Minuman
Kerupuk ini merupakan salah satu kuliner khas Tegal yang banyak diproduksi di wilayah Kecamatan Adiwerna dan Kecamatan Dukuhwaru. Kerupuk yang berbentuk bulat dan berjaring ditengahnya ini bahan dasarnya sama dengan kerupuk lainnya. Kerupuk Mie ini berbumbu bawang, sama dengan Kerupuk Antor. Proses penggorengannya pun sama, menggunakan pasir. Jadi rasanya selain renyah, juga gurih. Selain itu juga kolesterolnya rendah. Kerupuk Mie Wedi ada yang hanya satu warna, hijau kekuningan, ada pula yang berwarna merah muda dalam satu bungkusnya Kerupuk Mie Wedi biasanya disandingkan dengan Sambel Gaul. Atau dengan urab. Atau bisa juga dengan saos sambal. Sumber: http://blog.unnes.ac.id/winda/2015/11/18/makanan-khas-tegal-laka-laka/
