Daging Kebuli
Sajian Daging khas Betawi ini termasuk resep yang sudah jarang dipraktekkan sehari-hari. Tak heran karena selain bumbunya yang hampir komplit, proses masak juga lumayan perlu pernak-pernik dan makan waktu.
Cocok untuk anda yang suka mengeksplorasi resep-resep unik tradisional yang beraneka ragam! Meski prosesnya agak rumit, jerih payah anda tak akan sia-sia. Rasanya paduan antara pedas, gurih dan sedikit asam.
Bahan:
- 500 gr daging sapi bagian sandung lamur, potong2, memarkan
- 50 gr kelapa parut atau 25 gr sediaan kelapa parut kering
- 1 liter santan encer
- 500 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
- 4-5 lembar kol, iris halus
- 100 gr buncis, iris menyerong tipis
- 1 sdm air jeruk nipis
Bumbu Halus:
- 4 buah/40 gr cabe merah, bakar
- 8 buah/80 gr bawang merah, bakar
- 5 butir kemiri, bakar
- 1 potong/2 cm/6 gr kunyit, bakar
- 1 potong/1 cm/5 gr lengkuas
- 1 potong/1 cm/5 gr jahe
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdt merica
- 1 sdm gula metah sisir
- garam secukupnya
Cara Membuat:
- Potong2 daging, memarkan atau pukul2 dengan pemukul daging. Sisihkan.
- Bakar cabai merah, bawang merah, kemiri dan kunyit di atas bara api, kompor atau wajan pembakar sampai kecoklatan.
- Haluskan bahan bumbu halus yang sudah dibakar bersama bahan bumbu lainnya dengan cobek atau blender.
- (Jika perlu tambahkan sedikit santan encer ke dalam blender untuk mempermudah proses penghalusan).
- Campur daging dengan bumbu halus dan santan encer di dalam wajan cekung atau panci.
- Masak dengan api antara sedang dan besar sambil sesekali diaduk hingga kuah mendidih dan daging empuk.
- Sangrai kelapa parut hingga berwarna kekuningan. Masukkan kelapa sangrai ke dalam rebusan daging.
- Tambahkan buncis, masak sebentar hingga agak layu. Kemudian masukkan irisan kol. Aduk dan masak hingga matang.
- Beri perasan jeruk nipis. Cicipi, jika perlu tambahkan garam atau gula sesuai selera. Angkat dan hidangkan.
Sumber:
Diskusi
Silahkan masuk untuk berdiskusi.Daftar Diskusi
Rekomendasi Entri
KrediOne
Cerita Rakyat
cara hapus akun/data (#KrediOne) secara permanen kamu bisa hubungi pelanggan layanan resmi via WA di (+62.821-7553-746 atau 0898.4440.241). Jelaskan alasan permintaan penghapusan data atau akunnya lalu siapkan identitas diri seperti (KTP) untuk proses verifikasi dan ikuti instruksi petugas customer service untuk menyelesaikan laporan Anda.
Admin2026
Berikut Cara Mengembalikan Dana PT Tri Usaha Berkat
Cerita Rakyat
Silahkan hubungi layanan PT Tri Usaha Berkat untuk proses pengembalian dana melalui WhatsApp di 0813-707-1392 atau 0813-707-2680 Kirim nomor pesanan atau transaksi yang ingin diajukan pengembalian dana. Jelaskan alasan refund atau pengembalian dana secara lengkap.
Admin99
PT Tri Usaha Berkat
Cerita Rakyat
Silahkan hubungi layanan PT Tri Usaha Berkat untuk proses pengembalian dana melalui WhatsApp di 0813-707-1392 atau 0813-707-2680 Kirim nomor pesanan atau transaksi yang ingin diajukan pengembalian dana. Jelaskan alasan refund atau pengembalian dana secara lengkap.
Admin99
Cara Mengembalikan Dana Masuk PT Tri Usaha Berkat
Cerita Rakyat
Silahkan hubungi layanan PT Tri Usaha Berkat untuk proses pengembalian dana melalui WhatsApp di 0813-707-1392 atau 0813-707-2680 Kirim nomor pesanan atau transaksi yang ingin diajukan pengembalian dana. Jelaskan alasan refund atau pengembalian dana secara lengkap.
Admin99
HUTING-HUTING
Ornamen
Di masa lalu, masyarakat Batak mengenal sebuah peti penyimpanan berharga yang disebut Huting-Huting. Huting-huting berfungsi sebagai tempat menyimpan benda-benda berharga milik raja atau keluarga bangsawan, seperti perhiasan, pusaka, hingga barang bernilai lainnya. Karena fungsinya yang penting, huting-huting sering disebut sebagai "brankas tradisional" dalam budaya Batak. Yang membuatnya istimewa adalah ukiran pada bagian tutupnya. Berbagai ornamen, termasuk motif bintang dan makhluk simbolis (pinatang), dipahat dengan sangat detail. Menurut kepercayaan masyarakat dahulu, ukiran-ukiran tersebut memiliki kekuatan magis sebagai penjaga isi peti. Konon, apabila seseorang berniat mencuri isi huting-huting, maka roh penjaga yang disimbolkan melalui ukiran pinatang akan melindungi harta yang tersimpan di dalamnya. Kepercayaan ini menunjukkan bagaimana seni ukir, spiritualitas, dan sistem keamanan tradisional berpadu dalam kehidupan masyarakat Batak. Karena nilai dan kesak...
