Entri Terkait
Udang Batanghari
Makanan Minuman
Bahan Utama: 800 gram udang jerbung, dikupas, dibelah punggungnya 1 buah bawang bombay, diiris tipis 6 butir bawang merah, diiris tipis 4 siung bawang putih, diiris tipis 3 buah cabai merah, diiris serong 2 cm jahe, dimemarkan 2 cm lengkuas, dimemarkan 1 batang serai, dimemarkan 3/4 sendok teh gula pasir 1/2 sendok teh garam 2 buah tomat hijau, dipotong-potong 5 batang kucai, dipotong 2 cm 3 sendok makan minyak untuk menumis Cara Masak UDANG BATANG HARI Spesial Tumis bawang putih, bawang merah, dan bawang bombay sampai harum. Tambahkan jahe, lengkuas, dan serai sampai harum. Tambahkan cabai merah dan tomat. Masak sampai layu. Masukkan udang. Masak sampai udang berubah warna. Tambahkan, air, gula dan garam. Aduk rata. Tambahkan kucai. Aduk-aduk sebentar. Angkat. Happy cooking ! :) Sumber: http://resepmasakanspesial.com/resep-spesia...
Endah Kinarya Palupi
Tempoyak Hati Ayam Jambi
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gram Tempoyak / Asam Durian 8 potong Hati Ampela Ayam 2 buah Timun 15 buah Cabai (Cabe) Rawit Hijau 4 buah Cabai (Cabe) Hijau 1 ruas Kunyit 2 siung Serai 1 lembar Daun Kunyit 1 lembar Daun Salam secukupnya Garam secukupnya Gula Pasir 1 liter Air Langkah 1- Giling cabai rawit dan kunyit - lalu memarkan serainya 2- Masukan tempoyak kedalam kuali masak, lalu masukan juga bumbu yg telah digiling tadi, masukan serai, daun salam, daun kunyit, garam, gula pasir, kemudian tambahkan 1/2 liter air, aduk lalu masukan hati ayam (beserta rempelanya) 3- tunggu sampai agak sedikit matang - lalu masukan buah timun, dan cabai besar hijau - aduk dan biarkan kuahnya sedikit mengental kemudian angkat lalu tiriskan Alamat Penjual: Warung Bu Salma Jalan Singedekane, Telanaipura, Kota Jambi, Provi...
Endah Kinarya Palupi
Satai Ikan Ruan Jambi
Makanan Minuman
Masakan bernama satai ikan ruan ini berasal dari Jambi. Hidangan berbahan dasar ikan kakap ini penampilannya sangat unik. Setelah ikan kakap dibumbui kemudian dibungkus dengan daun pisang. Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 800 gram ikan kakap putih, dikukus 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1 butir telur, dikocok lepas 6 butir bawang merah, diiris tipis, digoreng 3 siung bawang putih, diiris tipis, digoreng 1/2 sendok teh ketumbar halus, disangrai 1 cm kunyit, dibakar, diiris 1 batang serai, diambil putihnya, diiris 1 1/2 sendok teh garam 1/8 sendok teh gula pasir daun pisang untuk membungkus Cara Pengolahan : Ambil daging ikan lalu cincang halus. Aduk ikan, santan, telur, bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, serai, gula, dan garam. Siapkan 2 helai daun pisang. Tuang dua sendok adonan. Bungkus dan semat lidi. Kukus sampai matang. Happy cooking !...
Endah Kinarya Palupi
Es Buah Khas Jambi
Makanan Minuman
Bahan : • 200 gr melon • 200 gr semangka • 200 gr pepaya • 1 buah kelapa muda, keruk memanjang • 200 ml sirup cocopandan • 200 ml air kelapa muda (air dogan) • es batu secukupnya Cara membuatnya : • keruk bentuk bulat melon, semangka dan pepaya • campur sirup cocopandan dan air kelapa muda dalam satu wadah, lalu aduk hingga rata. • campur Buah-buahan dan air kelapa muda lalu tambahkan es batu. Happy cooking ! :) Sumber: http://informasijambi.blogspot.com/2010/08/tips-resep-membuat-es-buah.html
Endah Kinarya Palupi
Tumis Kangkung Cumi Khas Jambi
Makanan Minuman
Kangkung merupakan salah satu makanan favorit orang Indonesia. Harganya yang murah meriah dan kaya akan serat menjadi pilihan yang pas. Dilansir dari resepkoki.co , resep kangkung kali ini dimasak dengan cara berbeda. Kangkung umumnya dimasak dengan cara tumis terasi, tetapi resep kali ini dimasak dengan cumi. Silahkan anda resep kangkung ini, ini adalah masakan khas dari daerah Jambi.. Selamat memasak! Bahan: 200 gr cumi segar 2 sdm minyak goreng 3 siung bawang putih, haluskan 1 sdm kecap ikan 1 sdt minyak wijen 50 ml air 2 ikat kangkung, bersihkan Garam dan gula secukupnya Cara Membuat: Bersihkan cumi, potong, dan gerat bagian dalamnya. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan cumi ke dalam wajan, aduk-aduk. Beri kecap ikan, minyak wijen, air, garam, gula secukupnya. Setelah rasanya pas dan cumi setengah matang, masukkan kangkun...
Endah Kinarya Palupi
Cumi Cah Kangkung
Makanan Minuman
Bahan Membuat Cumi Cah Kangkung: 500 gr cumi segar 3 siung bawang, haluskan 2 ikat kangkung, siangi 2 sdm margarin 1 sdm kecap ikan 1 sdt minyak wijen 100 ml air 1/2 sdt garam Cara Membuat Cumi Cah Kangkung: Bersihkan cumi, potong-potong, gurat-gurat bagian dalamnya. Panaskan margarin, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan cumi, kecap ikan, minyak wijen, air, dan garam, aduk rata. Masukkan kangkung, masak sebentar. Angkat dan sajikan selagi hangat. Untuk 4 porsi Sumber: http://www.resepkomplit.com/resep-masakan-khas-dari-daerah-jambi-resep-cumi-cah-kangkung.html TEMPAT RUMAH MAKAN: Saung Kepiting, Jl. M. Hasibuan No. 11, Bekasi Timur, 0878 78363713
Endah Kinarya Palupi
Gulai Tepek Ikan
Makanan Minuman
Bahan-bahan Tepek ikan 1/2 kg ikan gabus/tenggiri yang sudah dihaluskan 200 gram tepung sagu tani 4 siung bawang putih, haluskan 1/4 sdt garam 1.5 Liter air untuk merebus Bumbu halus 20 buah cabe merah 10 butir bawang merah 8 butir bawang putih 7 butir kemiri, belah dua lalu sangrai 3 cm kunyit 3 cm jahe 4 cm lengkuas 1 batang serai, ambil bagian putihnya, potong-potong 1/2 sdt adas manis Kuah Gulai 700 ml santan dari 1 butir kelapa tua 1/2 buah nanas masak, potong-potong kecil 1/2 sdt garam 1/2 sdt gula pasir 1/2 sdt lada bubuk penyedap secukupnya, bila suka Cara memasak Tepek Ikan Campur ikan dengan bawang putih, garam dan sagu uleni hingga kalis dan tidak lengket lagi Bentuk ikan menjadi Bulat memanjang, lakukan hingga adonan habis Rebus dengan air mendidih hingga semua tepek ikan mengapung setelah mengapung, angkat lalu rendam d...
Endah Kinarya Palupi
Ikan Patin Masak Tempoyak Khas Jambi
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 ekor ikan patin ukuran sedang 700 ml 150 gram tempoyak 1 sdm air jeruk nipis, untuk marinasi 1 sdt garam, untuk marinasi 3 cm lengkuas, memarkan 1 batang sereh, ambil bagian putihnya lalu memarkan 1 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 5 buah cabe rawit merah, iris serong Bumbu halus 5 buah cabe merah 5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 3 cm kunyit 3 cm jahe garam secukupnya gula secukupnya lada secukupnya penyedap, bila suka Cara membuat Bersihkan ikan patin dengan air mengalir, buang sirip dan insangnya, kemudian lumuri dengan jeruk nipis dan garm, diamkan 15 menit, cuci kembali dengan air mengalir Rebus air kemudian masukan bumbu halus, lengkuas, daun salam, daun jeruk, serai dan irisan cabe rawit, aduk rata masukan ikan patin, masak hingga kuah menyusut tinggal 1/4 nya saji...
Endah Kinarya Palupi
Kue Padamaran Khas Jambi
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500ml santan dari 1/2 butir kelapa 200 gram tepung beras 80 ml air perasan daun suji dan pandan 1 1/2 sdt garam daun pandan besar untuk takir, secukupnya Bahan Isi Gula merah sisir secukupnya Cara membuat Hangatkan santan dengan memanaskanya dikompor sebentar, campur dengan air daun suji, garam dan tepung beras, aduk hingga rata letakan 1 sdt bahan isi didasar takir, lalu tuang adonan, kukus selama 20 menit setelah setengah matang tambahkan bahan isi lagi diatas adonan, kukus selama 5 menit hingga gula meleleh, lakukan hingga semua adonan habis. sajikan Sumber: http://ayokitamasak.blogspot.co.id/2015/03/resep-kue-padamaran-khas-jambi.html