×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Ikan Patin Masak Tempoyak Khas Jambi

Tanggal 06 Sep 2015 oleh Endah Kinarya Palupi.

Bahan-bahan
  • 4 ekor ikan patin ukuran sedang
  • 700 ml
  • 150 gram tempoyak
  • 1 sdm air jeruk nipis, untuk marinasi
  • 1 sdt garam, untuk marinasi
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 1 batang sereh, ambil bagian putihnya lalu memarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 5 buah cabe rawit merah, iris serong

Bumbu halus 

  • 5 buah cabe merah
  • 5 butir bawang merah
  • 2  siung bawang putih
  • 3 cm kunyit
  • 3 cm jahe
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya
  • lada secukupnya
  • penyedap, bila suka

 Cara membuat

  1. Bersihkan ikan patin dengan air mengalir, buang sirip dan insangnya, kemudian lumuri dengan jeruk nipis dan garm, diamkan 15 menit, cuci kembali dengan air mengalir
  2. Rebus air kemudian masukan bumbu halus, lengkuas, daun salam, daun jeruk, serai dan irisan cabe rawit, aduk rata
  3. masukan ikan patin, masak hingga kuah menyusut tinggal 1/4 nya
  4. sajikan dengan nasi

Alamat dan Kontak Penjual:

Warung Pindang Bi' Cik

Jln. Letkol Slamet Riyadi, Jambi 36121

0821-8168-9478

 

Sumber: http://ayokitamasak.blogspot.co.id/2015/02/resep-ikan-patin-masak-tempoyak-khas.html

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...