Entri Terkait
Kue Sabongi
Makanan Minuman
Kue Sabongi - Gorontalo Berkunjung ke Gorontalo terasa belum lengkap jika tidak mengenalkan perut dan lidah dengan kue sabongi. Kue yang tergolong ke dalam makanan khas Gorontalo ini merupakan salah satu warisan kuliner nenek moyang suku Gorontalo. Kue sabongi dibuat dari bahan baku pisang dan singkong di mana sejak lama telah menjadi menu favorit dari raja-raja Gorontalo. Kue sabongi mempunyai rasa yang nikmat, gurih, dan manis. Tekstur dari kue sabongi empuk dan lembut. Di daerah Jawa Timur, ada kue yang mirip dengan kue sabongi, namanya kue jemblem. Bedanya, kue jemblem adalah panganan yang dibuat dari singkong parut dengan isian gula merah, sedagkan kue sabongi tidak menggunakan gula merah. Kue sabongi asal Gorontalo ini lebih mirip dengan kue combro atau misro yang biasa kita kenal hanya saja isi dari sajian yang terbuat dari singong parut ini bukan combro atau gula merah melainkan pisang rasa yang telah dipotong-potong. Resep Kue Sabongi Gorontalo...
Mas Ardy Wijaya
Sate Tuna
Makanan Minuman
Sate Tuna - Gorontalo Makanan khas Gorontalo yang menggunakan bahan dasar tuna memang banyak. Jika tadi ada sashimi tuna, maka ada lagi olahan tuna lain yaitu sate tuna. Bagi kamu yang selama ini hanya terbiasa menyantap sate daging ayam atau sapi, maka sate tuna ini menjadi menu yang wajib kamu coba selagi ada di Gorontalo. Sate ikan tuna biasanya menjadi salah satu menu favorit para pembeli. Warung yang menjual sate tuna bisa ditemui di daerah dekat pantai-pantai di Gorontalo, pantai Lahilote misalnya. Dilihat dari tampilannya, sate ikan tuna juga nampak seperti sate kambing ataupun sate ayam, berikut dengan ukuran potongan dagingnya. Yang unik dari sate tuna adalah dagingnya yang sangat lembut. Jadi saat memakannya, kamu harus ekstra hati-hati agar dagingnya tidak mudah putus. Agar sate tuna tidak putus dan jatuh di luar piring, sebaiknya kamu keluarkan potongan tuna tersebut ke dalam piring agar bisa disantap nikmat bersama nasi hangat dan sambalnya. ikan tuna merua...
Mas Ardy Wijaya
Lamang Tapai
Makanan Minuman
Makanan khas ini terbuat dari bahan beras ketan. Lamang tapai memiliki kemiripan dengan makanan Minangkabau lainnya yaitu lamang ketan. Keduanya memiliki kemiripan yang mencolok tetapi memiliki citarasa yang kontras berbeda. Jika lamang ketan terasa asin gurih, maka laman tapai bercita rasa manis bercampur asam dengan sensasi segar seperti soda. Saat keduanya bersatu, sensasi yang baru pun akan muncul. Itulah kira-kira gambaran paduan antara lamang katan (ketan) dan tapai ketan hitam yang tersaji nikmat sebagai hidangan khas Minangkabau, lamang tapai. Lamang katan merupakan hidangan khas di beberapa daerah yang kuat dipengaruhi kebudayaan rumpun Melayu seperti Bangka Belitung, Riau dan Sumatera Barat. Hidangan ini terbuat dari beras ketan yang dimasak bersama santan dalam buluh-buluh bambu dan dilapisi daun pisang. Teknik penyajiannya sendiri sebenarnya bervariasi, tergantung pada hidangan pelengkap atau topping yang mendampinginya. Selain bersama tapai, lamang juga dapat di...
Andri77
Bilenthango
Makanan Minuman
Bilenthango - Gorontalo Bilenthango menggunakan bahan dasar laut berupa ikan mujair atau yang lebih akrab disapa masyarakat dengan sebutan ikan Jawa. Kuliner satu ini bisa kamu buat sendiri dengan menyiapkan beberapa bahannya seperti ikan mujair segar yang dibelah dua lalu diberi bumbu berupa cabe merah, bawang merah, tomat, dan kemiri. Ada yang unik dari proses penggorengan makanan ini. Keunikan tersebut terletak pada keberadaan daun pisang yang digunakan sebagai alas minyak dan ikan ketika proses penggorengan. Penggunaan alas daun pisang ini bertujuan untuk meminimalisir risiko ikan yang gosong akibat terlalu lama digoreng atau karena ketidaktahuan pembuat yang menggunakan api besar untuk mematangkan ikannya. Resep Bilenthango Gorontalo : Bahan: 5 ekor ikan kembung, belah punggungnya hingga melebar 3 sendok makan air jeruk nipis 3 batang bawang daun, iris tipis Daun pisang Minyak sayur Bahan Bumbu,haluskan: 12 bu...
Mas Ardy Wijaya
Bongkol
Makanan Minuman
Bongkol adalah salah satu makanan khas Sekayu yang diolah dari Beras Katan dan dibungkus dengan daun pandan, cara membuatnyapun gampang kok bunda, begini cara membuat bongkol Bahan-bahan membuat bongkol Beras Ketan Putih Kelapa Parut Garam Secukupnya Daun Pandan Cara Membuat Bongkol Cuci bersih Beras Ketan Campurkan semua bahan seperti Beras Ketan, Kelapa Parut, Garam secukupnya menjadi satu, lalu Bungkus dengan daun pandan yang sudah dibentuk Siapkan Panci yang sudah diisi dengan air lalu kukus bongkol yang sudah disiapkan, tunggu hingga matang dan sajikan. Sumber: Infosekayu.com
Nurmaihc
Manuk Napindar
Makanan Minuman
Manuk Napindar atau Ayam Napindar adalah masakan khas Batak yang dihidangkan pada pesta adat tertentu. Untuk membuat masakan ini memang agak sedikit rumit, membutuhkan waktu dan kesabaran. Inti dari masakan ini adalah saos darah ayam itu sendiri. Memasak ayam Napindar harus dipanggang terlebih dahlu setelah itu disiram dengan saos spesial yaitu darah ayam itu sendiri dan dicampur dengan andaliman, bawang putih bubuk (yang sudah digiling dan halus) lalu dimasak. Kemudian tuangkan saos pada ayam yang sudah dipanggang. Sumber: borukaro.com wikiwand.com
Nurmaihc
Ilabulo
Makanan Minuman
Ilabulo - Gorontalo Ilabulo merupakan sebuah masakan tradisional khas Gorontalo yang berbahan dasar ati dan ampela ayam, santan, tepung beras dan bumbu-bumbu rempah lainnya yang dibungkus menggunakan daun pisang sehingga membuat aroma yang dikeluarkan dari masakan ini terasa sedap dan buru-buru ingin segera menikmatinya. I labulo ini adalah makanan tradisional khas Gorontalo yang sudah ada sejak periode 15 SM. Ilabulo dikenal sebagai makanan untuk kalangan raja-raja Gorontalo yang sekaligus menjadi makanan pemersatu raja-raja di Gorontalo kontemporer. Menu ilabulo pada waktu itu disajikan sebagai santapan utama saat terjadi proses perdamaian antara raja-raja yang saling bertikai. Kalau kamu baru pertama kali mendengar makanan ini, ilabulo adalah kuliner yang berasal dari Gorontalo yang terbuat dari bahan dasar sagu, daging ayam, hati, dan telur. Bumbu yang digunakan untuk menyedapkan ilabulo adalah bawang merah, bawang putih, merica, cabe rawit hijau, dan jerk nipis...
Mas Ardy Wijaya
Gulai Kemumu
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1 ekor ayam kampung, potong-potong sesuai selera ½ Kg batang talas 2 ½ Liter santan encer dari 1 butir kelapa parut Bumbu yang dihaluskan: 100 g cabai merah keriting 5 butir bawang merah 3 cm jahe 3 siung bawang putih 2 cm kunyit bakar 1 cm lengkuas 1 1/2 sdt garam Cara membuat: Batang talas dikupas, potong serong 3 cm. Siapkan panci, campurkan ayam, batang talas, santan, dan bumbu halus. Masak di atas api sedang. Lakukan pengadukan selama proses memasak agar santan tidak pecah. Masak hingga semua bahan matang. Angkat dan sajikan. sumber: https://dapur-teh-enur.blogspot.co.id/2017/03/resep-gulai-kemumu-makanan-khas-sumatera-barat.html
Agungarke
Gangan Manok
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1 ikat bayam, potong-potong 1 buah oyong ukuran sedang, kupas, potong-potong ½ sdt merica bubuk 1 sdm garam 1,5 liter air kaldu ayam Bahan Bola-bola ayam: 200 gram ayam giling 3 sdm tepung maizena 2 butir putih telur, kocok lepas ½ sdt merica bubuk ½ sdt gula pasir ½ sdt garam Cara Membuat: Bola-bola ayam: Aduk rata semua bahan, bentuk menjadi bulatan-bulatan. Sisihkan. Panaskan air kaldu hingga mendidih, kecilkan apinya. Masukkan bola-bola ayam, masak hingga matang(mengapung). Besarkan kembali apinya. Masukkan sisa bahan (oyong, bayam, garam, dan merica bubuk). Masak sampai matang. Angkat. sumber: https://dapur-teh-enur.blogspot.co.id/2016/01/resep-gangan-manok-sayur-khas-kaltim.html