Entri Terkait
Awug
Makanan Minuman
Awug adalah salah satu camilan dari Bandung, Jawa Barat. Panganan ini terbuat tepung ketan, tepung beras, kelapa parut dan gula. Keempat bahan tersebut dibungkus dengan daun pisang dan melewati proses pengukusan. Awug memiliki citarasa manis dan gurih. Bahan-bahan: ¼ kg tepung beras yang berkualitas bagus ¼ kg tepung beras ketan yang berkualitas bagus ½ liter air bersih 2 sdt garam dapur 1 butir kelapa, parut ¼ kg gula merah, lalu sisir halus Daun pisang sebagai alas Cara Membuat: 1. Campurkan tepung beras, tepung ketan garam dan air ke dalam satu wadah. Aduk rata dan tambahkan dengan parutan kelapa. 2. Selanjutnya pisahkan adonan Awug menjadi beberapa bagian saja. 3. Kemudian isikan sisiran gula merah di bagian tengah masing-masing adonan. Berikutnya selimuti menggunakan daun pisang. 4. Masukkan adonan Awug pada kukusan dan kukus sampai matang. 5. Jika sudah, angkat dan biarkan agar tidak terlalu panas. Simpan pada wad...
Dhika
Bolu Koja Garut
Makanan Minuman
Bolu Koja selain ada di Bengkulu dan Palembang, ternyata di Garut juga punya Bolu Koja. Yang pasti, Bolu Koja Garut ini berbeda dengan yang di Bengkulu dan Palembang. Bahan-bahan: 2 ½ ons tepung terigu 2 ons gula pasir 450 ml santan dari 1 butir kelapa 25 ml air peras daun pandan 3 butir telur 2 sdt adas manis bubuk 1 sdt kayu manis bubuk ½ sdt vanili ¼ sdt kapulaga bubuk Margarin secukupnya Cara Membuat: 1. Siapkan bahan-bahan untuk membuat bolu. 2. Pasang oven dengan suhu 150 derajat Celcius. Panaskan dulu. 3. Sementara menunggu, ambil wadah untuk mencampurkan telur dan gula pasir. Kocok hingga sedikit mengembang dan kental. 4. Lalu tuangkan kocokan telur tersebut ke dalam wadah lain yang berisi tepung terigu. Kocok merata. 5. Berikutnya, tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk rata. 6. Setelah itu, baru tambahkan air perasan daun suji dan pandan ke dalamnya beserta kayu manis bubuk, kapulaga bubuk, adas manis bubuk da...
Dhika
Rangesing
Makanan Minuman
Sumedang termasuk daerah dengan kuliner yang unik-unik. Salah satunya Rangesing. Kue ini berbahan pisang ambon parutan kelapa muda, sisiran gula merah, tepung terigu, garam serta vanili dan dibungkus daun pisang juga daun pandan yang semakin menambah aroma wangi kue Rangesing. Bahan-bahan: 1.000 gram pisang ambon 1 butir kelapa muda ¼ kg gula merah, sisir halus 1 ons tepung terigu 15 buah daun pisang sebagai pembungkus 2 lembar daun pandan, potong menyerong 1 sendok teh garam 1 sendok teh vanili 10 buah lidi Cara Membuat: 1. Takar semua bahan dan bumbu sesuai jumlah takaran. 2. Ambil pisang ambon yang sudah dikupas untuk dihaluskan dengan cara ditumbuk atau diblender. Sisihkan. 3. Selanjutnya, parut memanjang kelapa muda yang sudah disiapkan. 4. Berikutnya, campurkan kelapa parut tersebut bersama pisang ambon yang telah halus, tepung terigu, gula merah, vanili dan garam. 5. Lalu aduk campuran tersebut perlahan-lahan hingga merata sempurna. 6. Setelah itu, ambil sel...
Dhika
Rengginang Ketan
Makanan Minuman
Siapa yang tidak kenal rengginang? Camilan asli Nusantara ini sudah lama dikonsumsi sejak zaman dahulu. Pada awalnya, bahan pembuatan rengginang adalah sisa nasi yang tidak habis yang dikeringkan dengan dijemur kemudian digoreng. Namun kini sudah banyak varian rengginang yang tidak hanya mengandalkan bahan sisa nasi. Adalah Rengginang Ketan dari Karawang yang menggunakan ketan sebagai bahan utamanya. Rasanya yang gurih dan manis, pas untuk disajikan pada saat acara kumpul bersama keluarga. Ingin mencoba varian lain rengginang ini? Silahkan simak resep berikut ini. Bahan-bahan: ¼ kg beras ketan 1 sendok teh gula pasir 1 sendok teh garam 100 ml air Bumbu Halus: 1 sendok teh terasi bakar 2 siung bawang putih Cara Membuat: 1. Cuci bersih beras ketan dan rendam dalam air selama kurang lebih satu jam. 2. Kemudian kukus beras ketan tersebut dalam waktu 15-20 menit. Lalu sisihkan 3. Campur semua bumbu halus, gula, garam dan air. Aduk secara merata. Rebus campuran terseb...
Dhika
Kerupuk Uyel
Makanan Minuman
Siapa yang tidak kenal Kerupuk Uyel? Kerupuk yang berasal dari Tasikmalaya ini sangat terkenal seantero Nusantara. Kerupuk ini sering dijadikan teman makan bersama nasi dan lauk pauk. Kerupuk ini memang gampang dijumpai di mana-mana, tapi bila memang ingin membuat sendiri boleh mencoba dengan resep berikut. Bahan-bahan: 500 gram tepung tapioka 50 gram tepung terigu 125 ml air 20 gram garam 15 gram bawang putih 15 gram gula pasir Penyedap rasa secukupnya Minyak goreng secukupnya Cara Membuat: 1. Tumbuk dan goreng bawang putih. Dinginkan dan campur dengan garam, gula pasir dan penyedap rasa. 2. Tambahkan tepung tapioka dan terigu. Tuang air sambil diuleni hingga kalis. Tambah pewarna jika suka. 3. Cetak berbentuk bulat keriting (uyel-uyel) dengan cetakan berlubang kecil-kecil. 4. Kukus hingga matang, kurang lebih 15-25 menit. 5. Jemur hingga kering di bawah panas matahari. 6. Panaskan minyak, goreng hingga matang. 7. Angkat, tiriskan dan sajikan. Sumber: http://carabuatresep.bl...
Dhika
Pais Sagu Pisang
Makanan Minuman
Ternyata bukan hanya daging saja yang bisa dibikin pepes, pisang pun bisa dibuat menjadi pepes. Pepes atau lebih tepatnya disebut Pais Sagu Pisang adalah salah satu camilan dari Bogor. Cara mengolahnya cukup unik karena memakai pisang ambon yang dihaluskan dengan pisang ambon yang dipotong kotak-kotak yang dicampur dengan tepung sagu lalu dibungkus di dalam daun pisang. Biar tidak semakin menerka-nerka dengan rasa camilan ini, cek resep di bawah ini. Bahan-bahan: 2 buah pisang ambon dipotong dadu kecil-kecil 2 buah pisang ambon 1 ons tepung sagu ¾ ons gula merah, disisir halus ¼ sendok teh garam Daun pisang secukupnya Cara Membuat: 1. Kupas semua pisang ambon yang dibutuhkan sebelum dipotong dadu. Pisang ambon yang lainnya bisa dihaluskan dengan ditumbuk saja 3. Lalu aduklah pisang ambon yang sudah dihaluskan tersebut bersama tepung sagu sampai rata 4. Kemudian tambahkan sisiran gula merah serta garam. Aduk kembali sembari menambahkan pisang lain ya...
Dhika
Pangsit Pengantin
Makanan Minuman
Nama makanan asal Bogor ini cukup unik, Pangsit Pengantin, tapi dari segi rasa makanan ini tidak kalah dari makanan serupa lainnya karena bahan-bahan yang diperlukan lumayan banyak termasuk menggunakan rollade. Daripada penasaran dengan bentuk dan rasanya, mending membuat dengan mengikuti resep berikut. Bahan-bahan: 1 ons soun, rendam sebentar 1 ons kol, iris halus 1 ons wortel, kupas dan iris korek api memanjang 1 ons buncis, iris menyerong 2 batang daun bawang, cacah halus Bahan Pangsit: 20 lembar pangsit pakai 1 ons paha ayam fillet, cincang halus ½ ons udang, cincang kasar 25 ml air es 1 butir putih telur 1 batang daun bawang, iris-iris 2 siung bawang putih, cincang halus ¾ ons tepung sagu ½ sendok teh gula pasir ¾ sendok teh garam ¼ sendok teh merica bubuk Minyak goreng secukupnya Bahan Kulit Rolade: ¼ sen...
Dhika
Kacang Pedas Manis
Makanan Minuman
Kacang merupakan salah satu camilan yang sering dikonsumsi oleh banyak masyarakat. Banyak varian kacang yang dibuat di Indonesia. Termasuk Kacang Pedas Manis dari kota hujan Bogor. Rasanya yang pedas manis sangat cocok dihidangkan di hari raya. Bahan-bahan: ¼ kg kacang Bogor. ½ ons gula pasir. 4 buah daun kunyit. 10 buah daun jeruk. 1 sendok makan cuka. ½ sendok teh garam. Minyak goreng secukupnya. Bumbu Halus: 5 buah bawang putih 10 buah cabai merah. Cara Membuat: 1. Masaklah air secukupnya hingga mendidih. 2. Selanjutnya, masukkan kacang Bogor sebentar saja. Angkat kemudian tiriskan hingga kering. 3. Setelah itu, iris daun jeruk dan daun kunyit tipis-tipis, kemudian masukkan dalam oven. 4. Masaklah hingga kedua irisan daun tersebut mengering. 5. Berikutnya, panaskan minyak untuk menggoreng kacang sampai berubah warna menjadi kuning kecoklatan. Tiriskan. 6. Sesudah itu, panaskan minyak kembali sedikit saja untuk menumis bumbu halus...
Dhika
Pais Tipung
Makanan Minuman
Bila sebelumnya pais dari Bogor ada yang terbuat dari pisang dan tepung sagu, maka berikut ini ada pais yang terbuat dari tepung beras dan parutan kelapa, yaitu Pais Tipung. Inilah resepnya. Bahan-bahan: 1½ ons tepung beras. 2 ons kelapa muda parut kasar. 200 ml santan kelapa. 1 sendok teh gula pasir. 1 sendok teh garam. Daun pisang secukupnya. Cara Membuat: 1. Ambil sebuah wadah untuk mengaduk rata tepung beras bersama parutan kelapa. 2. Beri gula pasir dan garam sambil tetap diaduk. Tuangkan santan secara bertahap sembari tetap diaduk. 3. Selanjutnya, biarkan adonan menjadi kental sambil diaduk. 4. Setelah itu, siapkan daun pisang dan beri sedikit adonan silahkan diukur sendiri seberapa banyak. 5. Kemudian gulung daun pisang tersebut serta semat ujungnya menggunakan lidi. Ulangi lagi sampai semua adonan habis dan terbungkus daun pisang dengan rapi. 6. Terakhir, bakar pais tipung di atas bara api sampai matang. Jangan lupa dibolak-balik agar merata....