Entri Terkait
Bandrek - Bandung - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bandrek merupakan salah satu minuman tradisional khas masyarakat Sunda, Jawa Barat. Tidak hanya di Sunda, bandrek sudak sangat dikenal diseluruh wilayah Indonesia. Minuman bandrek ini biasa disajikan dikala cuaca dingin ataupun pada malam hari sebagai penghangat tubuh. Bandrek memiliki bahan dasar seperti jahe serta larutan gula merah. Namun didaerah-daerah tertentu ada yang menambahkan variasi rempah-rempah lain seperti serai, merica, susu serta telur ayam kampung kedalam bandrek untuk mendapatkan rasa hangat yang lebih didalam tubuh. Didaerah Bandung sendiri, biasanya para penjual bandrek menambahkan sedikit kelapa muda untuk menambahkan cita rasa didalam bandrek . Pada kesembatan kali ini, saya akan berbagi Resep Barongko khas Makassar untuk anda : Bahan : 1 litter air matang. 250 gram gula merah (sisir halus). 1 batang serai (memarkan)...
fahrizal agdeanto
Lotek Bandung
Makanan Minuman
Bagi orang di Luar Bandung, Jawa Barat, barangkali di Jalan Kalipah Apo bukan termasuk jalan yang mudah dikenali. Berbeda dengan Jalan Dago, Jalan Riau, atau Jalan Dipati Ukur. Jalan Kalipah Apo hanyalah jalan kecil di wilayah Alun-alun Bandung. Ia terletak di persimpangan antara Jalan Oto iskandar Dinata dan Kepatihan. Jalan Kalipah Apo dulunya hanya dikenal sebagai sentra penjual kertas dan alat-alat dapur. Tapi siapa sangka, ada sebuah tempat penjaja makanan khas yang membuat jalan ini tercatat dalam peta wajib kuliner Bandung, yakni Lotek Kalipah Apo 42. Lotek adalah hidangan khas Jawa Barat yang kerap diincar para pemburu kuliner. Makanan berupa rebusan sayur yang diguyur oleh sambal kacang ini kadang dimiripkan dengan pecel Madiun atau gado-gado Jakarta. Berdiri sejak 1953, Lotek Kalipah Apo 42 bukanlah usaha yang dibangun dengan mudah. Marina Latief, 88 tahun yang mempelopori usaha makanan khas tersebut, memulainya dari sebuah meja dagangan kecil yang digelar di depan ter...
Admin Budaya
Nasi Jamblang
Makanan Minuman
Proses pembuatan Jalan Raya Anyer - Panarukan tak hanya mengisahkan beragam kepiluan. Di tengah proses proyek yang dipimpin Herman William Daendels inilah nasi jamblang mulai dikenal. Pada Mei 1908, jalan ini dimulai dari Bogor, melingkar menembus Sumedang, hingga Kabupaten Cirebon, Jawa Barat. Dahulunya, di Cirebon, diceritakan bahwa para kuli bangunan dan kuli jalanan dari proyek tersebut diberi santapan nasi jamblang. Nasi ini dibungkus daun jati dengan lauk pauk kadarnya. Namun, sebuah literatur mengatakan pula bahwa nasi jamblang lahir pada periode di mana Pemerintah Kolonial Belanda membangun sejumlah pabrik di wilayah Cirebon. Pata 1847, pemerintah kolonial membangun pabrik gula di wilayah Gempol, pabrik gula di Plumbon, dan pabrik spiritus di Palimanan pada tahun 1883. Nasi jamblang pun dibuat untuk memenuhi kebutuhan makan para pekerja pabrik tersebut. Meski belum ada catatan jelas siapa pencetus kuliner khas ini, tapi fakta membuktikan bahwa usaha nasi jamblang adalah...
Admin Budaya
Soto Kuning
Makanan Minuman
Kota Bogor, Jawa Barat, dikenal sebagai tempatnya orang berwisata kuliner. Hampir di setiap penjuru kota yang memiliki luas 118,5 kilometer bujur sangkar ini, ada saja orang yang menjual makanan. Salah satu makanan yang dijual adalah Soto Kuning. Bagi masyarakat Bogor tempo dulu, soto kuning merupakan makanan istimewa, baik bagi kerajan maupun masyarakat biasa. Biasanya, hidangan ini disajikan dalam perhelatan-perhelatan besar dan khusus lainnya. Ia tidak sama dengan makanan khas Bogor lainnya, seperti tauge goreng atau doclang. Makanan terakhir biasanya lebih digunakan untuk makanan sehari-hari. Bahan Membuat Soto : Daging ayam 1 ekor, untuk pembuatan kaldu Mie soun 50 gram, rebus sebentar saja Kol 200 gram, iris kecil Tauge 200 gram, rebus terlebihdulu Kentang 4 buah, kukus lalu goreng Telur ayam 3 buah, rebus hingga matang Tomat merah 2 buah, potong-potong Air 2 liter Bawang goreng Bumbu soto ayam :...
Admin Budaya
kue jalabria
Makanan Minuman
Kalian pasti sudah mengenal yang namanya Kue Jalabria kan? iya, kue asal Jawa Barat ini bentuknya memang mirip seperti donat, terbuat dari tepung ketan hitam dan seluruh permukaannya dilumuri gula merah yang dibuat mengering. Gimana sih cara buat Kue Jalabria? disini admin mau bahas. Resep Cara Membuat Kue Jalabria . Bahan apa aja sih yagn dibutuhkan dalam Resep Cara Membuat Kue Jalabria ini? yuk kita intip. Bahan yang diperlukan : 250 gr tepung ketan hitam. 150 gr kelapa parut. 1 sendok teh garam. 200 ml air. 300 gr gula merah, cairkan dan saring. Cara Membuat Kue Jalabria : Campur tepung ketan hitam kelapa & garam, aduk rata. Masukan air sedikit demi sedikit. Cetak seperti donat, dan goreng hingga matang, lalu tiriskan. Celupkan kue kedalam gula merah. Diamkan hingga gula mengering. Cukup mudah bukan membuat Kue Jalabria? Rasanya enak dan manis :D. Selamat mencoba Resep Cara Membuat Kue Jalabria Khas Jawa Barat ini. RM/Toko yang Menyediakan:...
Deni Andrian
Sop Buah Bandung
Makanan Minuman
Sop Buah merupakan hidangan segar yang pertama kali muncul di kota Bandung. Sop Buah ini bukanlah sop untuk teman makan nasi, tapi berupa minuman yang dibuat dari bermacam buah-buahan segar ditambah campuran susu kental manis semakin memberikan kesegaran untuk dinikmati di saat cuaca terik. Ini dia resep sop buah paling enak di Bandung. Bahan-bahan 100 gr buah anggur 100 gr apel 100 gr buah melon 100 gr buah nanas 100 gr buah pepaya 100 gr buah semangka merah 100 gr buah stroberi 500 gr es serut 1 liter air 5 sdm sirup vanili 100 ml susu kental manis putih Persiapan: Buah anggur di belah dua Buah apel dipotong dadu Buah melon, buat bulatan sebesar kelereng atau dipotong dadu Buah nanas, potong segitiga kecil Buah pepaya, potong dadu Buah semangka merah, potong dadu Cara Membuat 1. Siapkan wadah agak besar. Masukkan potongan buah-buahan kedalamnya. 2. Tuang air dan susu kental manis. Tambahkan sirup vanili. Aduk rata. 3. Bagi campuran buah-buahan, susu, dan vanili di at...
Dhika
Burayot
Makanan Minuman
Kue Burayot adalah salah satu kue khas Kota Garut. Burayot terbuat dari dua bahan yaitu tepung beras dan gula aren. Kue Burayot ini masih kalah populer dari oleh-oleh khas Garut yaitu Dodol Garut. Bahan-bahan: Tepung beras secukupnya Gula merah secukupnya Minyak secukupnya kacang merah secukupnya Vanilli secukupnya Cara Membuat: 1. Gula merah dipanaskan dan dicampur air secukupnya hingga berbentuk cair dan mendidih. Jangan lupa tambahkan kacang dan vanili untuk mendapatkan aroma dan variasi rasa.Setelah itu, bila gula sudah mendidih dan mencapai kekentalan tertentu, maka gula yang masih panas diangkat dan dicampur dengan tepung beras. Proses pengadukan bisa dilakukan dalam wadah baskom atau sejenisnya. Jangan melakukan pengadukan secara langsung pada teplon yang dipakai untuk memanaskan gula. Kemudian diaduk hingga tercampur dan menjadi adonan. 2. Setelah itu goreng pada minyak yang telah dipanaskan sampai warnanya coklat dan matang. 3. Bila telah matang, angkat Burayot dengan m...
Dhika
Endog Lewo (Emplod Garut)
Makanan Minuman
Oleh-oleh khas dari kota Garut bukan hanya ada Dodol Garut. Ada satu kue dari Garut yang patut dicoba. Endog Lewo namanya. Endog Lewo di kenal dengan sebutan Emplod, tetapi jika dalam bahasa sunda Endog itu memilki arti 'telur' (dari daerah kampung) Lewo. Masyarakat menyebut Endog Lewo karena bentuknya memang seperti telur dan makanan ini asal mulanya dari kampung Lewo mulai dikenal sejak tahun 1980-an hingga saat ini. Endog Lewo memilki citarasa yang gurih dan renyah. Tepat sekali jika kue ini dijadikan sebagai cemilan sehari-hari. Akan lebih lezat jika Endog Lewo ditambahkan kedalam makanan berkuah pedas seperti bakso, mie ayam, cuanki, mie rebus dan yang lainnya agar rasanya semakin nikmat. Bahannya sangat sederhana, yaitu singkong yang harus digiling, diperas dan didiamkan dulu selama 24 jam. Setelah itu dicampur dengan parutan kelapa dan bumbu-bumbu lainnya kemudian dibentuk bulat-bulat kecil seperti kelereng untuk selanjutnya digoreng sebelum dihidangkan. &nbs...
Dhika
Galendo
Makanan Minuman
Galendo adalah salah satu jenis jajanan khas yang berasal dari kota Ciamis, Jawa Barat. Galendo merupakan makanan berupa kerak yang dihasilkan dari santan kelapa yang dimasak selama berjam-jam. Camilan ini memiliki rasa yang berbeda-beda, mulai dari rasa stroberi, rasa coklat, rasa susu dan masih banyak rasa yang lainnya. Bahan-bahan: 6 butir putih telur 100 gr galendo 100 gr tepung terigu 1/4 sendok teh garam air secukupnya 100 gr gula pasir 100 gr margarine Cara Membuat: 1. Siapkan satu wadah untuk membuat adonan 2. Masukkan telur, gula pasir dan margarine lalu dikocok dengan mixer sampai tercampur rata 3. Masukkan tepung terigu dan galendo kedalam campuran bahan yang sudah dikocok aduk rata sampai menjadi adonan yang pas 4. Masukkan adonan kedalam cetakan dengan bentuk dan ukuran sesuai selera 5. Panggang dalam oven diatas api sedang tunggu sampai matang kira-kira selama 20 menit 6. Keluarkan dari oven lalu diamkan sampai dingin. Kue Galendo siap disajikan. Sumber : http:/...