Entri Terkait
Manisan Pedas Salak
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 300 gram salak yang masih segar 2 buah cabe merah 4 buah cabe rawit ditumbuk atau ulek kasar (jika menyukai makanan pedas, bisa tambahkan cabe sesuaikan selera) 50 gram gula pasir 250 ml air putih Garam secukupnya Cara membuat: 1. Kupas kulit salak yang hendak dibuat manisan, bersihkan pula kulit ari buah salak tersebut. 2. Kemudian belah buah salak menjadi dua bagian, buang bijinya. 3. Potong daging buah salak menjadi dua bagian lagi atau potong sesuai selera kemudian cuci hingga bersih. 4. Larutkan garam ke dalam air secukupnya, kemudian rendam potongan buah salak yang telah dibersihkan ke dalam larutan tersebut. 5. Setelah itu angkat dari larutan garam tersebut, lalu cuci dengan air hangat, tiriskan. 6. Kemudian didihkan gula pasir dengan air hingga larut dan bercampur menjadi satu, biarkan hingga menjadi larutan sirup, angkat dan biarkan hingga sirup dingin. 7. Setelah larutan gula tersebut dingin, hidangkan potongan salak dengan larutan gula tersebut. Jika mau, ma...
Dhika
Gulai Kemba'ang
Makanan Minuman
Bahan-bahan: ½ kg iga sapi, potong-potong 400 ml santan dari ½ butir kelapa 1 ikat daun pakis, siangi 1 lembar daun talas, rebus dan iri kasar 2 lembar daun salam 3 buah asam kandis 2 sendok teh garam 1 ons parutan kelapa ¾ sendok teh gula pasir Minyak goreng secukupnya Air secukupnya Bumbu Halus: ¾ sendok teh ketumbar 2 cm kunyit 2 cm lengkuas 2 cm jahe 4 siung bawang putih 4 buah cabai merah 8 butir bawang merah Cara Membuat: 1. Cuci potongan iga sapi. 2. Berikutnya, cuci juga daun pakis serta daun talas sebelum merebus dan mengirisinya. 3. Kemudian rebus iga sapi tadi bersama 800 ml air hingga empuk. Kalau sudah, saring kaldunya sebanyak 600 ml dan rebus hingga mendidih lagi. 4. Sementara itu, sangrai parutan kelapa sampai harum lalu haluskan. Setelah itu, panaskan minyak untuk menumis bumbu halus dengan daun salam hingga harum. 5. Angkat dan tuangkan tumisan tersebut ke dalam rebusan iga. Tuangi santan dan aduk-aduk per...
Dhika
Olos
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 500 gram tepung terigu 250 gram tepung kanji Kol jumlahnya sesuai selera Tauge secukupnya Daun bawang secukupnya, potong-potong 2 siung bawang putih, dihaluskan Garam secukupnya Penyedap rasa secukupnya Air secukupnya Minyak goreng secukupnya Bumbu Halus: Bawang merah secukupnya Bawang putih secukupnya Cabai rawit sesuai selera Garam secukupnya Cara Membuat: 1. Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk mengolah olos khas Tegal sesuai takaran di atas 2. Cuci bersih kol, tauge dan daun bawang yang sudah dipotong-potongi sesuai selera. Tiriskan dan sisihkan dulu. 3. Selanjutnya, buat adonan kulit dengan mencampurkan tepung terigu dan tepung kanji dalam sebuah wadah 4. Tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan bersama penyedap rasa serta garam secukupnya 5. Kemudian, tuangi air sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tidak keenceran dan bisa dibentuk 6. Berikutnya, buat isiannya dengan memanaskan minyak untuk menumis bumbu halus sampai harum 7. Setelah itu, masukkan...
Dhika
Martabak Telur Lebaksiu
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1 butir telur, untuk kulit 4 butir telur ayam atau telur bebek untuk adonan ¼ kg daging sapi, cincang kecil 200 gram tepung protein sedang untuk bahan kulit martabak ½ sendok teh garam 4-5 batang daun bawang, iris halus 4 butir bawang putih, cincang halus 8 butir bawang merah, iris halus 1 buah bawang bombay, iris halus ½ sendok teh lada bubuk Penyedap rasa secukupnya 150 ml air Minyak goreng secukupnya Cara Membuat: 1. Buat kulit martabak dengan memasukkan tepung terigu, satu butir telur, garam dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk dan diuleni sampai adonan rata dan kalis. Tambahkan air lagi jika kurang. Tetap aduk sampai rata. 2. Bagi adonan menjadi dua bagian kemudian bentuk bulatan. Oleskan minyak di luar adonan dan diamkan selama 11-13 menit. 3. Kemudian lakukan hal tersebut lagi, yaitu mengolesi bagian luar adonan kulit dengan minyak dan taruh di wadah serta ditutup kain selama kurang lebih 60 menit atau sekitar s...
Dhika
Bubur Banten
Makanan Minuman
RESEP BUBUR BANTEN Bahan Bubur: 200 gr tepung beras 50 gr tepung terigu 20 mL air AIr kapur sirih (boleh juga tidak digunakan) Bahan Kuah: 1500 mL santan 150 gr gula merah 100 gr gula pasir Daun pandan 1 sdt garam Cara Membuat: 1. Campur dalam mangkuk bahan bubur, aduk menggunakan sendok nasi. Sisihkan. 2. Campur bahan kuah di panci, rebus dengan api kecil saja sampai mendidih. 3. Siapkan bahn bubur, ambil dengan sendok nasi, letakkan di saringan minyak goreng (yang ada bolong-bolongnya) atau cetakan dawet, langsung di atas kuah santan yang mendidih. 4. Lakukan sampai bahan bubur habis, biarkan mendidih dengan api kecil saja. Matikan api lalu biarkan agak dingin. 5. Sajikan dengan saus santa. (Note: tanpa saus santan pun tidak apa-apa). (www.resepmasakanindonesiaku.info/2017/09/bubur-banten.html)
Dhika
Mamangut
Makanan Minuman
RESEP MAMANGUT Bahan-bahan: 1 kg jeroan sapi Bumbu: 5 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1/2 sdm garam 5 buah cabai merah besar 10 butir kemiri 3 lembar daun salam 2 buah tomat 1/2 sdm gula merah Cara Membuat: 1. Semua bumbu kecuali tomat dihaluskan. Sisihkan. 2. Rebus jeroan sapi sampai matang. Potong-potong 3. Campur bumbu yang dihaluskan dengan jeroan sapi yang dipotong-potong. Tambahkan 3 gelas air lalu rebus sampai empuk dan matang. Terakhir iris tipis-tipis lalu masukkan. 4. Hidangkan selagi panas. (www.resepmasakanindonesiaku.info/2017/09/mamangut-banten.html)
Dhika
Kancah Ayam
Makanan Minuman
RESEP KANCAH AYAM Bahan-bahan: 1 ekor ayam lalu potong-potong sesuai selera dan rebus kurang lebih selama 15 menit atau sampai daging setengah matang 1 butir kelapa lalu parut dan sangrai, setelah itu haluskan 1/2 kg kentang, kupas dan sayat bulat tipis lalu goreng 1 cangkir minyak goreng Bumbu-bumbu halus: 10 siung bawang putih 1 sdt lada halus 15 buah cabai merah 2 potong lengkuas 4 buah mata asam 2 lbr daun jeruk purut 10 biji kemiri Cara Membuat: 1. Panaskan minya lalu tumis bumbu halus sampai harum kemudian masukkan sangrai kelapa yang sudah dihaluskan tadi. Aduk-aduk sampai rata. 2. Masukkan potongan ayam yang sudah direbus sampai lunak dan masak sampai kental dan juga matang. 3. Setelah matang, angkat dan sajikan dengan taburan kentang goreng. (www. resepmasakanindonesiaku.info/2016/09/resep-dan-cara-membuat-kancah-ayam-khas-banten.html)
Dhika
Ikan Kakap Sandwich
Makanan Minuman
RESEP IKAN KAKAP SANDWICH Bahan-bahan: 100 gr ikan kakap 150 gr tepung terigu 2 buah jeruk nipis 100 gr cabai keriting kemudian haluskan 20 gr terasi 1 sdt gula pasir 1 gr garam 1 gr lada 300 mL minyak goreng 2 buah jeruk nipis Cara Membuat: 1. Siapkan blender. Masukkan cabai ke dalamnya dan blender secara kasar, jangan sampai halus. Tambahkan terasi dan garam. 2. Selanjutnya iris daging ikan hingga lepas dari tulangnya, Lakukan pada kedua sisi ikan. Sisihkan. 3. Siapkan wadah lalu masukkan dan campurkan tepung terigu, garam dan lada. Gulingkan ikan ke dalam campuran tersebut. Ratakan hingga daging ikan tertutup rata. Lalu goreng daging ikan hingga kering. 4. Letakkan i bagian ikan di atas mesin slowcook, kemudian oleskan sambal terasi di atasnya. Letakkan bagian ikan lainnya diatas sambal. 5. Oleskan sedikit jeruk nipis diatas ikan. Tutup mesin slowcook, Masak selama kurang lebih 30 menit....
Dhika
Dumbeg
Makanan Minuman
Dumbeg merupakan jajanan khas Rembang yang hanya ada dalam upacara sacral. D umbek merupakan nama kue tradisional yang nikmat dan legit rasanya manis dengan tekstur yang kenyal dan lembut seperti jenang . Makanan ini memiliki banyak makna filosofis yaitu daun lontar yang jadi pembungkusnya menandakan adanya sifat tawaduk kepada Tuhan Yang Maha Esa karena daun lontar tumbuhnya selalu menunduk. Selain itu, bentuk dumbeg berupa lilitan kecil sampai besar yang diibaratkan bahwa hidup harus selalu berusaha dari hal kecil sampai hal besar. Dumbeg biasanya tersedia dalam upacara sekar temanten yang dipasangkan dengan kue gemblong/jadah genduk yang melambangkan kesuburan dalam hidup berumah tangga. Makanan ini terbuat dari tepung nasi yang dibumbui dengan gula kelapa yang kemudian dibungkus menggunakan daun bogor (lontar) dengan cara dililitkan menyerupai kerucut. Hal yang paling menarik adalah aroma pembungkusnya yang terbuat dari daun lontar. Karena mengalami pros...
