Bahan-bahan: ½ kg iga sapi, potong-potong 400 ml santan dari ½ butir kelapa 1 ikat daun pakis, siangi 1 lembar daun talas, rebus dan iri kasar 2 lembar daun salam 3 buah asam kandis 2 sendok teh garam 1 ons parutan kelapa ¾ sendok teh gula pasir Minyak goreng secukupnya Air secukupnya

Bumbu Halus: ¾ sendok teh ketumbar 2 cm kunyit 2 cm lengkuas 2 cm jahe 4 siung bawang putih 4 buah cabai merah 8 butir bawang merah

Cara Membuat: 1. Cuci potongan iga sapi. 2. Berikutnya, cuci juga daun pakis serta daun talas sebelum merebus dan mengirisinya. 3. Kemudian rebus iga sapi tadi bersama 800 ml air hingga empuk. Kalau sudah, saring kaldunya sebanyak 600 ml dan rebus hingga mendidih lagi. 4. Sementara itu, sangrai parutan kelapa sampai harum lalu haluskan. Setelah itu, panaskan minyak untuk menumis bumbu halus dengan daun salam hingga harum. 5. Angkat dan tuangkan tumisan tersebut ke dalam rebusan iga. Tuangi santan dan aduk-aduk perlahan sampai mendidih serta matang. 6. Tambahkan daun talas, daun pakis, asam kandis, garam, gula pasir dan kelapa sangrai yang sudah dihaluskan. 7. Masak campuran tersebut sambil diaduk hingga matang. Lalu angkat dan sajikan di mangkuk saji

( http://www.masakandapurku.com/2016/03/resep-membuat-gulai-kembaang-khas.html?m=1)