Entri Terkait
Tabiel Mando
Makanan Minuman
LAYAKNYA PIZZA BERGAYA ITALIA YANG SANGAT MUDAH DIJUMPAI PADA KOTA-KOTA BESAR. TABIEL MANDO ATAU TIPENG MANDO TIDAK KALAH LEZAT DENGAN RASA PIZZA. TABIEL MANDO MERUPAKAN MAKANAN KHAS NATUNA YANG TERBUAT DARI IKAN TONGKOL (TUNA) SALAI, KELAPA MUDA YANG DI KUKUR (PARUT) SERTA TAMBAHAN BUMBU-BUMBU HALUS. TABIEL MANDO BERBENTUK BULAT PIPIH DAN BERISI CAMPURAN TOPING DIATASNYA. TOPING/CAMPURANNYA BERUPA SEAFOOD, BAIK ITU IKAN, GURITA, KEPITING ATAU JENIS SEAFOOD LAINNYA. TABIEL MANDO DIMASAK DENGAN CARA DIPANGGANG DIATAS BARA API HINGGA BEBERAPA MENIT SAMPAI MATANG. TABIEL MANDO SANGAT LEZAT DINIKMATI SAAT MASIH PANAS DENGAN DITEMANI SECANGKIR TEH PANAS ATAU AIR KELAPA MUDA. https://letsmove974.wordpress.com/2017/03/21/kuliner-khas-natuna-berbasis-ekowisata/
Afifah Amirotul
Mie Lethek
Makanan Minuman
Mie lethek adalah makanan khas Kecamatan Pundong, Kabupaten Bantul, Yogyakarta. Makanan ini disebut mie lethek karena warna mie kusam dan kurang menarik. Secara harfiah mie lethek berarti mie 'kotor.' Penamaan ini merujuk pada tampilan mie yang tak secerah mie lain yang di jual di pasaran saat ini. Mie lethek memiliki warna kecokelatan. Mie lethek juga banyak dibuat di Kecamatan Srandakan, Bantul, Yogyakarta. Proses pembuatannya masih tradisional karena diaduk menggunakan alat penggiling tradisional bentuk silinder besar yang ditarik oleh sapi. Bahan baku untuk membuat mi berupa tepung tapioka yang diolah secara manual dan tanpa bahan pengawet. Proses pengukusan mie pun dilakukan di tungku. Selanjutnya mie dicetak dan dijemur hingga kering. Menghasilkan mie dengan tampilan mirip bihun namun warnanya lebih cokelat dan ukurannya lebih tebal. Mie lethek biasa disajikan menjadi olahan mie goreng atau mides alias mie pedes atau pedas. Mie lethek juga enak...
Andri77
Pecel Semanggi
Makanan Minuman
Pecel Semanggi merupakan makanan khas yang berasal Surabaya. Seperti namanya, semanggi merupakan olahan yang berbahan dasar daun semanggi ( Marsilea crenata ). Sekilas makanan ini mirip pecel, namun yang membedakan adalah pada bumbunya diberi petis dan ketela rambat. Daun semanggi dimasak dengan direndam air panas (bisa juga dikukus) dan disajikan dalam sepincuk daun pisang bersama tauge dan kangkung rebus. Ketiga bahan tersebut kemudian disiram dengan saus dan ditambah dengan kerupuk puli. Alih-alih disiram saus kacang seperti yang sering kita jumpai pada pecel pada umumnya, semanggi ini menggunakan saus yang berbahan dasar ubi/ketela rambat, kacang tanah, dan gula merah. Dengan saus yang berbahan dasar ubi yang memiliki rasa manis, tentu semanggi ini memiliki rasa yang dominan dengan rasa manis pula. Apalagi saus tersebut masih ditambah dengan gula merah. Sementara tekstur daun semanggi sendiri sangat empuk dan sausnya sangat lembut. Uniknya, kita dapat menyanta...
Andri77
Sayur Babanci
Makanan Minuman
Sayur babanci adalah makanan khas warga Betawi yang biasa disajikan pada perayaan hari-hari besar keagamaan. Walaupun namanya sayur, namun masakan ini tidak menggunakan sayuran sebagai bahan utama dalam masakan ini. Masakan ini justru menggunakan daging sapi/ kerbau, isi kelapa muda dan buah petai/pete dengan kuah asam peda bersantan. Konon, nama babanci diambil dari “perilaku” sayur ini yang tidak jelas kejelasannya alias seperti banci. Masakan ini bisa di katakan sebagai perpaduaan rasa dari gulai, kare, dan soto betawi. Beberapa orang juga meyakini bahwa nama babanci diambil dari perpaduan antara babah dan enci yang disinyalir makanan ini dulunya dibuat oleh para peranakan Betawi-Tionhoa. Karena hanya dari golongan mandor (kaya) dan tuan tanah saja yang bisa menghadirkan makanan ini pada hari raya. Secara umum, Sayur Babanci atau ketupat babanci rasanya menyerupai masakan gulai yang sangat dominan di aroma dan rasa rempah yang kuat namun memiliki ciri kh...
Andri77
Gembrot Sembukan
Makanan Minuman
Resep: Bahan Daun sembukan 10 ikat Kelapa muda ½ butir diparut memanjang Tempe bosok 4 potong Daun pisang secukupnya untuk membungkus Bumbu Bawang putih 3 siung Lengkuas 1 potong Ketumbar ½ sdt Cabai rawit merah 3 buah Cara Membuat Cuci bersih daun sembukan lalu tumbuk atau dirajang halus. Campur bumbu halus dengan kelapa parut dan tempe bosok. Campuran tersebut dibungkus dengan daun pisang seperti lemper lalu kukus hingga masak dan panggang hingga kering. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Oase
Bubur Bassang
Makanan Minuman
Bubur Bassang berasal dari daerah Sulawesi, khususnya Sulawesi Selatan. Kegemaran orang Makassar akan makanan telah menciptakan berbagai kreasi makanan yang kemudian menjadi identitas dari Kota di semenanjung bagian selatan kepualuan Indonesia ini. Salah satunya adalah bubur Bassang. Bubur yang satu ini hanya ada di Makassar dan tidak akan ditemukan di kota-kota lain.Bassang adalah makanan sejenis bubur dengan bahan baku utama adalah jagung pulut (jagung ketan). Makanan ini cocok dijadikan sebagai menu sarapan atau cemilan pada sore hari dan sangat nikmat jika dimakan dalam kondisi masih panas atau hangat. Bahan-bahan yang di butuhkan untuk membuat kuliner khas Makassar ini adalah jagung pulut (jagung ketan), tepung terigu, santan air, gula, dan garam. Mencari bahan baku untuk membuat bubr bassang tidaklah mudah, karena tidak semua toko menjual jagung pulut/jagung bassang. Jagung bassang pun terdiri dari dua jenis yaitu jagung bassang biasa dan jagung bassang ketan. Untuk harga...
Andri77
Ikan Cuko
Makanan Minuman
Ikan cuko merupakan masakan khas yang berasal dari daerah Minangkabau, Padang Sumatera Barat. Masakan yang terbuat dari Ikan Sisiak (sejenis Ikan Tuna keci) ini digoreng dengan bumbu halus yang dipadukan dengan bawang utuh, cabai utuh, lalu ditambahkan rempah-rempah dan terakhir di beri cuka asam. Cabai segar yang memberikan rasa pedas, bepadu sempurna dengan bawang dan bumbu-bumbu lain yang dimasak bersamaan untuk mendapatkan rasa khas kuah dari masakan ini sehingga menghasilkan hidangan yang gurih dan menyegarkan.Kita juga dapat menggunakan tomat dan bahan lain untuk membuat menu masakan ikan cuko ini semakin lezat. Nama masakan Padang yang satu ini boleh dibilang sudah sangat langka. Keterbatasan pengetahuan tentang tata-cara pembuatan masakan ini menjadi kendala utama semakin langkanya masakan ini. Jika ingin memasak masakan ini kita harus bersabar karena butuh beberapa tahapan seperti menyiapkan bahan, menggoreng ikan kemudian menyatukan semua kedalam satu kesatuan sup....
Andri77
Kidu-Kidu - Karo - Sumatera Utara
Makanan Minuman
Kidu-kidu adalah makanan khas dari Suku Karo di Sumatera Utara. Makanan ini merupakan makanan menu utama pada upacara adat setiap tahunnya. Kidu-kidu merupakan makanan yang berbahan dasar ulat sagu dari pohon aren atau enau yang telah membusuk. Ulat sagu atau yang sering di sebut dengan ulat Bagong atau nama latin rhynchophorus ferruginenus. Ulat sagu dari pohon enau ini berasal dari larva kumbang yang telah menetas. Ulat ini biasa dimakan mentah ataupun dimasak dengan bumbu arsik oleh masyarakat suku Karo. Makanan ini menjadi langka karena bahan utama dan bahan tambahannya sulit ditemukan. Bahkan, tidak semua orang bisa mengolah makanan tersebut. Karena jika salah cara memasaknya maka akan membuat keracunan pada pengkonsumsinya. Secara ilmiah, kandungan gizi ulat sagu di dalam masakan khas suku Karo ini memiliki khasiat yang sangat bagus untuk menjaga kesehatan tubuh. Kidu-kidu kaya akan protein sehingga menjadi salah satu makanan yang baik...
Andri77
Harinake
Makanan Minuman
Harinake merupakan makanan adat tradisional Nias, tepatnya Nias bagian Utara dan Nias bagian Barat. Harinake berupa daging babi cincang dengan cacahan yang tipis dan kecil – kecil. Biasanya Harinake disajikan untuk menghormati tamu seperti menghormati mertua yang datang ke rumah menantunya pada kunjungan pertama. Dalam pesta perkawinan, biasanya anak – anak memberikan secara adat kepada orang tuanya dan disaksikan oleh semua famili (keluarga besar). Harinake hampir mirip dengan fakhe nifalogu. --- Harinake adalah makanan tradisional khas nias Utara yang resep nya dari daging babi cincang yang potong tipis dan kecil - kecil. Hampir sama dengan fakhe nifalögu, Harinake juga biasa nya disajikan pada saat acara - acara tertentu. Sumber: http://www.tanoniha.net/2017/07/makanan-khas-nias.html Sumber: http://www.niasoke.com/makanan-khas-tradisional-nias/