Bubur Bassang berasal dari daerah Sulawesi, khususnya Sulawesi Selatan. Kegemaran orang Makassar akan makanan telah menciptakan berbagai kreasi makanan yang kemudian menjadi identitas dari Kota di semenanjung bagian selatan kepualuan Indonesia ini. Salah satunya adalah bubur Bassang. Bubur yang satu ini hanya ada di Makassar dan tidak akan ditemukan di kota-kota lain.Bassang adalah makanan sejenis bubur dengan bahan baku utama adalah jagung pulut (jagung ketan). Makanan ini cocok dijadikan sebagai menu sarapan atau cemilan pada sore hari dan sangat nikmat jika dimakan dalam kondisi masih panas atau hangat.

Bahan-bahan yang di butuhkan untuk membuat kuliner khas Makassar ini adalah jagung pulut (jagung ketan), tepung terigu, santan air, gula, dan garam. Mencari bahan baku untuk membuat bubr bassang tidaklah mudah, karena tidak semua toko menjual jagung pulut/jagung bassang. Jagung bassang pun terdiri dari dua jenis yaitu jagung bassang biasa dan jagung bassang ketan. Untuk harga jagung bassang biasanya dibanderol seharga Rp. 6.000,- per liter sedangkan jagung bassang ketan harganya Rp. 8.000,- per liter. Jagung bassang ketan warnanya jauh lebih putih dari jagung bassang biasa oleh karena itu harganya lebih mah

Saat ini, bassang memang sudah sangat susah untuk ditemukan dirumah makan atau restoran di Kota Makassar. Langkanya bubur bassang dikarenakan sudah tidak banyak lagi orang yang menjajakan makanan ini. Kebanyakan penjual bubur bassang hanya menjajakan dagangannya dikampung-kampung dengan sepeda motor atau dengan membuka warung kecil didepan rumah. Penjual bassang yang masih eksis hingga saat ini sejak tahun 70-an terdapat dijalan Dakwah, Kota Makassar.

Sumber: hellomakassar.com