Entri Terkait
Makanan Tionghoa di Kota Pontianak
Makanan Minuman
Pontianak adalah salah satu kota yang menyediakan berbagai macam makanan khas Tionghoa. Salah satu yang menggiurkan adalah Lek Tau Suan atau yang pada umumnya disebut Tau Suan . Lek Tau Suan (bahasa Tionghoa dialek Tio Ciu; yang jika diartikan kira-kira adalah Butiran Mutiara Kacang Hijau). Mungkin mengacu pada tampilannya yang berbiji-biji dan nampak berkilauan seperti mutiara ketika tertimpa sinar terang. Di sepanjang Jl. Gajahmada,Pontianak banyak sekali yang menjual Tau Suan dan anda dapat mencicipinya disana. Lek Tau Suan terbuat dari kacang hijau yang kulitnya sudah dikupas, dan dimasak dengan kuah kental bening. Kuah kental bening tersebut terbuat dari tepung tapioka. Lalu, dicampurkan dengan gula dan pandan agar aromanya sempurna. Lek Tau Suan biasanya akan dihidangkan bersama dengan Ca Kwee yang garing. Jika anda menyantapnya, anda akan mencium aroma yang khas, yakni harum pandan dan juga aroma kacang hijau. Biasanya...
OSKM18_16218134_Amirah Nurazizah
Bubur Ayak Khas Sambas
Makanan Minuman
Bubur ayak merupakan makanan khas Sambas yang bercita rasa manis. Terbuat dari tepung beras sehingga memiliki tekstur yang lembut dan kenyal. Bentuknya hampir menyerupai cendol, namun bubur ini tidak berwarna dan memiliki rasa yang berbeda dengan cendol. Bubur ayak biasa disajikan saat acara akikah maupun selamatan. Hal ini sudah menjadi tradisi masyarakat Sambas. Adakala bubur ayak ini dicampur dengan durian sehingga menambah cita rasa serta aroma dari buah durian itu sendiri. Cara pembuatan bubur ini sangat unik karena menggunakan ayakan tepung. Tepung beras dicampur dengan air dan diuleni sampai kalis. Setelah itu, rebus santan sampai mendidih. Lalu, masukkan adonan yang sudah kalis tersebut sambil ditekan pada ayakan sehingga akan terbentuk butiran-butiran dan masuk ke dalam santan yang mendidih. Setelah semua adonan sudah diayak, masukkan gula merah ke dalam santan dan aduk merata. Berdasarkan cara membuatnya, tidak heran bubur ini dinamai bubur ayak. Bubur ini sang...
OSKM18_16018110_Ari
Mi Sagu Pontianak
Makanan Minuman
Mi Sagu Mi sagu yang saya bahas ini adalah makanan khas dari Pontianak, Kalimantan Barat yang terbuat dari bahan tepung sagu. Provinsi riau tepatnya di selat panjang juga terkenal dengan mi sagunya, tetapi mi sagu di daerah selat panjang ini berbeda tekstur dan cara memasaknya dari yang ada di Pontianak. Mie dari selat panjang berbentuk agak tipis dan panjang sedangkan yang ada di Pontianak tebal dan pendek. Cara memasaknya juga berbeda, di Selat Panjang mi sagu dimasak dengan digoreng sedangkan di Pontianak dengan cara di rebus. Mie sagu dapat di temui di banyak kedai mie di Pontianak. Mie sagu khas Pontianak memiliki cita rasa yang khas dari mie lainnya, teksturnya yang kenyal dan dihidangkan dengan kuah kaldu sapi atau ayam sungguh sesuatu perpaduan yang nikmat. Cara membuat mi sagu khas Pontianak Bahan : Mie Sagu kering (dapat di beli pasar tradisional) Sawi ceker ayam (opsional, bisa diganti dengan tulang sapi) kecambah...
OSKM_16318233_Muhammad Ilman Nusantara
Tapai Menaon
Makanan Minuman
Tapai Menaon Tapai Menaon, mungkin sebagian besar dari kita masih asing dengan jenis olahan beras ketan hitam ini. Makanan yang berasal dari Pontianak, Kalimantan Barat ini memiliki bentuk yang sama dengan tapai ketan hitam biasanya. Namun, teksturnya jauh lebih lembut seperti bubur. Tekstur yang lembut didapatkan dari tahap pemasakan akhir yang membuat tekstur makanan ini lembut seperti bubur. Tapai Menaon biasa disajikan pada saat hari-hari besar seperti nikahan, lebaran, dan lain-lain. Tapai Menaon diberi nama demikian karena proses memasaknya yang lama, seolah-olah seperti “menaon” atau menahun. Rasa tapai ini juga sangat khas karena perpaduan rasa asam dari fermentasi dan manis dari gula pasir. Apabila Anda sedang berada di Pontianak atau sedang mencari oleh-oleh khas Pontianak,...
OSKM18_16418142_Fadelta Figraf Rafiazka
Memasak Bakcang, Kuliner Indonesia Khas Pontianak
Makanan Minuman
Bakcang saat ini telah menjadi makanan yang umum dan juga telah menjadi kuliner yang cukup disukai oleh masyarakat Jakarta dan juga daerah di Jawa Barat. Kata ”bakcang” sendiri berasal dari dialek Hokkian yang lazim dibahasakan di antara suku Tionghoa di Indonesia.Menurut legenda, Bakcang Pertama kali muncul pada zaman Dinasti Zhou, ketika Qu Yuan yang bunuh diri dengan melompat ke Sungai Miluo. Pada saat itu, bakcang dilemparkan rakyat sekitar ke dalam sungai untuk mengalihkan perhatian makhluk-makhluk di dalamnya supaya tidak memakan jenazah Qu Yuan. Walaupun begitu,Bakcang awalnya tetap merupakan sebuah kuliner khas yang berasal dari daerah Kalimantan Barat tepatnya di Kota Pontianak. Bakcang biasanya dibuat oleh Masyarakat Pontianak khususnya yang berasal dari suku tionghua dalam rangka untuk memperingati Hari Imlek atau Penanggalan China tanggal 5 bulan 5 setiap tahun, pada hari itu mas...
OSKM18_16018431_Gregory Benedict Tanidi
Memasak Bakcang, Kuliner Indonesia Khas Pontianak
Makanan Minuman
Bakcang saat ini telah menjadi makanan yang umum dan juga telah menjadi kuliner yang cukup disukai oleh masyarakat Jakarta dan juga daerah di Jawa Barat. Kata ”bakcang” sendiri berasal dari dialek Hokkian yang lazim dibahasakan di antara suku Tionghoa di Indonesia.Menurut legenda, Bakcang Pertama kali muncul pada zaman Dinasti Zhou, ketika Qu Yuan yang bunuh diri dengan melompat ke Sungai Miluo. Pada saat itu, bakcang dilemparkan rakyat sekitar ke dalam sungai untuk mengalihkan perhatian makhluk-makhluk di dalamnya supaya tidak memakan jenazah Qu Yuan. Walaupun begitu,Bakcang awalnya tetap merupakan sebuah kuliner khas yang berasal dari daerah Kalimantan Barat tepatnya di Kota Pontianak. Bakcang biasanya dibuat oleh Masyarakat Pontianak khususnya yang berasal dari suku tionghua dalam rangka untuk memperingati Hari Imlek atau Penanggalan China tanggal 5 bulan 5 setiap tahun, pada hari itu mas...
OSKM18_16018431_Gregory Benedict Tanidi
Jeruk Pontianak
Makanan Minuman
Jeruk Pontianak (citrus nobilis var. microcarpa) merupakan jenis jeruk siam dengan ciri fisik kulitnya tipis dan licin mengkilat. Jeruk Pontianak mempunyai rasa yang manis dan merupakan salah satu komoditas unggulan Kota Pontianak. Sebenarnya jeruk ini bukanlah hasil produksi pertanian Kota Pontianak. Sentra tanaman jeruk justru berasal dari Kecamatan Tebas, Kabupaten Sambas. Namun sejak lama jeruk ini telah dikenal dengan merek dagang "Jeruk Pontianak". Dalam istilah bahasa Melayu, "Tebas punye jeruk, Pontianak punye name". Sejarah pengembangan Jeruk Siam yang akhirnya terkenal sebagai Jeruk Pontianak di Kalimantan Barat sejak tahun 1936 tepatnya di Kecamatan Tebas Kabupaten Sambas. Bibitnya berasal dari negara Republik Rakyat Tiongkok. Hingga awal tahun 1950 jeruk siam telah berhasil dibudidayakan hingga mencapai 1.000 ha. Tahun 1960 sebagian besar pohon jeruk ini ditebangi karena terserang penyakit. Pada tahun 1979 perkebunan Jeruk Siam dikembangkan kembali dan sampai...
OSKM18_16518117_Eduardo Iglesius
Hekeng Sedap Asli Singkawang
Makanan Minuman
Singkawang merupakan surga bagi para penikmat makanan cina tradisional. Buat yang tidak tau hekeng itu apa, hekeng adalah makanan tradisional yang terbuat dari paduan udang, daging babi cincang, bumbu, lalu dibungkus dengan lembaran kembang tahu kering, yang biasanya dikukus terlebih dahulu. Hekeng yang telah dikukus dapat dimasuk ke dalam kulkas jika ingin disimpan untuk sementara waktu sebelum dimasak. Untuk memasak hekeng sendiri pun terbilang cukup mudah, hanya dengan digoreng saja. Hekeng ini sering juga disebut Ngohiong atau Ngohiang di Bogor, Jawa Barat. Hekeng ini sering kali dihidangkan dalam banyak cara, seperti dimakan dengan nasi, mie, dijadikan camilan, atau dipotong-potong dan dihidangkan dengan makanan lain (seperti sup, dll). Hekeng sendiri merupakan makanan yang sangat populer dan sangat diminati baik dari kalangan orang tua sampai ke generasi muda zaman sekarang. Hal tersebut dikarenakan rasanya yang nikmat serta mudah untuk dimasak dan dikonsumsi oleh semua orang....
OSKM18_16518036_fritz gerald tjie
Es Krim Angi
Makanan Minuman
ES KRIM ANGI KHAS PONTIANAK https://www.tripadvisor.co.uk/LocationPhotoDirectLink-g317101-d7203879-i126140780-Ice_Cream_Angi-Pontianak_West_Kalimantan_Kalimantan.html#126140780 Toko Es Krim Angi merupakan salah satu kuliner legendaris Pontianak. Toko yang telah beroperasi selama 65 tahun tersebut merupakan bisnis turun-temurun sehingga memutuskan untuk tidak membuka cabang agar mempermudah pengawasan. Terletak di seberang Sekolah Santu Petrus, menjadikannya terkenal dengan nama lain Es Krim Petrus. Es Krim Angi terkenal akan es krimnya yang dibuat secara handmade dan tradisional . Selain itu, kuliner tersebut juga diolah dengan bahan-bahan asli dan bukan berupa pemanis buatan. Es Krim tersebut terkenal akan kelembutannya dan variasi rasa yang disediakan. Contoh rasa yang disajikan mencakup coklat, vanilla, stroberi, kacang merah, durian, dll dengan isian yang beragam seperti kacang merah, rumput laut, cincau, dll. Lebih uniknya lagi, hidangan terseb...