Singkawang merupakan surga bagi para penikmat makanan cina tradisional. Buat yang tidak tau hekeng itu apa, hekeng adalah makanan tradisional yang terbuat dari paduan udang, daging babi cincang, bumbu, lalu dibungkus dengan lembaran kembang tahu kering, yang biasanya dikukus terlebih dahulu. Hekeng yang telah dikukus dapat dimasuk ke dalam kulkas jika ingin disimpan untuk sementara waktu sebelum dimasak. Untuk memasak hekeng sendiri pun terbilang cukup mudah, hanya dengan digoreng saja. Hekeng ini sering juga disebut Ngohiong atau Ngohiang di Bogor, Jawa Barat. Hekeng ini sering kali dihidangkan dalam banyak cara, seperti dimakan dengan nasi, mie, dijadikan camilan, atau dipotong-potong dan dihidangkan dengan makanan lain (seperti sup, dll). Hekeng sendiri merupakan makanan yang sangat populer dan sangat diminati baik dari kalangan orang tua sampai ke generasi muda zaman sekarang. Hal tersebut dikarenakan rasanya yang nikmat serta mudah untuk dimasak dan dikonsumsi oleh semua orang. Anda hanya perlu menggoreng dan memotongnya dan hekeng sudah siap untuk 

Bahan dan Bumbu :

• Udang Kupas 500 gr
• Daging babi yang telah dihaluskan 500 gr
• Kulit tahu kekkian 1 helai
• Lada bubuk ½ sdt
• Bawang putih 4 butir
• Pala bubuk secukupnya
• Ketumbar bubuk secukupnya
• Garam halus 

Cara Membuat :

1. iris-iri bawang putih lalu ulek halus atau blender bersama dengan tambahan pala, ketumbar, dan lada.
2. Kuliti bagian kulit udang hingga terkelupas lalu iris halus dan campurkan dengan bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Aduk merata hingga menjadi adonan hekeng.
3. Kemudian bungkus dan lipat adonan hekeng dengan kulit tahu yang sudah disiapkan lalu masukkan ke dalam pengukusan. Kukus matang sampai 15 menit lamanya. Angkat dan sisihkan.
4. Setelah itu, potong-potong hasil hekeng yang sudah dikukus matang lalu goreng matang.
5. Hekeng singkwang nikmat selesai dibuat.

Tempat untuk membeli Hekeng Asli Singkawang Nikmat :

Jalan Keutamaan Dalam No. 8, RT. 12 / RW 2, Krukut, Tamansari, Jakarta Barat, DKI Jakarta 11140.

Contact Person : Line (juanedw)

#OSKMITB2018