Entri Terkait
Pangek Pisang Khas Solok
Makanan Minuman
Pangek Pisang merupakan kue tradisional khas Solok yang berbahan dasar pisang Perpaduan manisnya pisang yang alami dan gurihnya santan kelapa membuat mulut ingin berlama-lama mengunyah pangek pisang. Pangek dalam bahasa Minang artinya gulai yang dimasak hingga mengental, dan umum di gunakan untuk lauk seperti Pangek Ikan Mas, Pangek Padeh Ayam. Uniknya, cuma kudapan satu inilah yang menggunakan kata pangek untuk dipadukan dengan pisang Selain unik, kudapan khas Solok ini sulit ditemukan karena musiman keluarnya yaitu pada momen tertentu saja seperti kendurian adat, pesta penikahan ataupun hantaran menantu untuk mertua menjelang lebaran. Tidak ada yang menjualnya kecuali saat bulan Ramadhan itupun sudah sangat jarang ditemukan. Berikut resep membuat Pangek Pisang khas Solok. Bahan-bahan: 10 buah Pisang Kepok (masak sedang) 750cc Santan Kental dari 1 butir kelapa 200gr Gula Pasir ½ ruas jari Kunyit (bakar, kupas dan parut)...
Novan
Es Aia Aka
Makanan Minuman
Ada banyak minuman khas Sumatera Barat yang bisa kamu ditemui. Kebanyakan unik dan juga memiliki rasa yang sangat segar, salah satunya adalah Es Aia Aka. Aia Aka merupakan salah satu menu minuman khas Padang yang berbahan dasar dari cincau. Bentuk dari minuman ini mirip dengan agar-agar atau cendol. Teksturnya kenyal dan lembut ketika disantap, jelas saja karena memang ini terbuat dari cincau hijau. Cincau hijau yang digunakan untuk membuat aia aka berwarna hijau mengkilat karena ini berasal dari racikan daun cincau yang diolah dengan cara tradisional. Sekilas jelas ini akan nampak berbeda, jika olahan cincau biasanya berwarna hitam, maka ini mempunyai warna hijau tua yang menggoda. Dalam penyajiannya, biasanya minuman ini disajikan dengan air jeruk nipis dan juga santan kental manis. Selain rasanya yang nikmat, minuman satu ini mempunyai banyak manfaat khususnya bagi kamu yang sedang menderita panas dalam. Minuman ini kerap dijadikan sebagai menu buka puasa...
Novan
Tumis Sayur Terong Ikan Pindang
Makanan Minuman
Bahan Utama Tumis Sayur Terong Ikan Pindang 3 buah terung ungu atau 350 gram 2 ekor ikan pindang atau 60 gram 1 batang daun bawang Minyak goreng secukupnya 150 ml air Bumbu Tumis Sayur Terong Ikan Pindang 3 siung bawang putih 2 buah cabai merah besar 1 buah cabai hijau besar 5 butir bawang merah 2 cm lengkuas 2 lembar daun salam Garam secukupnya 1/2 sendok teh merica bubuk Gula pasir secukupnya Cara Menyiapkan Bahan dan Bumbu Tumis Sayur Terong Dengan Ikan Pindang Pertama-tama belah terong kurang lebih 4 cm. Lalu belah menjadi dua bagian. Setelah itu, cuci sampai bersih. Goreng sampai layu. Sisihkan. Jika sudah, iris tipis bawang merah dan bawang putih. Iris serong cabai merah dan cabai hijau besar. Memarkan lengkuas. Potong serong daun bawang. Cara Mengolah Pindang Panaskan minyak goreng...
hallowulandari
Samba Uwok
Makanan Minuman
Samba Uwok adalah istilah bagi sambal yang pada awalnya memang dimasak dengan cara dikukus (di- uwok -kan) di atas nasi. Bahan-bahannya sederhana yaitu cabe merah atau cabe hijau. Cabe yang belum sempurna matang atau lado mangka justru akan menambah sensasi pedas. Bumbunya garam, bawang merah. Sebagai lauknya biasanya diberi teri. Jika tidak ada lauk, diganti dengan kentang, jengkol atau petai juga tidak kalah nikmatnya. Cara membuatnya juga lebih sederhana. Sesuai namanya, sambal ini hanya di- uwok -kan atau dikukus di atas nasi. Cabe yang sudah digiling dicampur dengan ikan teri, irisan bawang dan garam. Beri kuah dengan air nasi yang diambil saat nasi manggalagak. Untuk mendapatkan air nasi, tentunya memasak nasi memang dilebihkan airnya. Selanjutnya kukus sambal di dalam nasi. Ketika nasi matang, maka sambal ini juga sudah matang. Sebagian orang biasanya menambahkan isi tulang sebagai ganti lauknya. Jika tidak ada air nasi, bisa diganti dengan air minum...
Novan
Tumis Terong Asam Manis
Makanan Minuman
Bahan dan Bumbu Tumis Terong Bumbu Asam Manis 4 buah terung ungu 1/2 buah tahu cina Minyak goreng secukupnya 250 ml air Bumbu Tumis Terong Bumbu Asam Manis 2 cm jahe 2 siung bawang putih 1 buah tomat 1/2 buah bawang bombay Garam secukupnya 5 sendok makan saus tomat 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk 1/2 sendok teh cuka 1/4 sendok teh merica bubuk Gula pasir secukupnya 2 batang daun bawang Cara Menyiapkan Bahan dan Bumbu Tumis Terong Asam Manis Cincang kasar bawang putih. Lalu potong panjang bawang bombay. Memarkan jahe. Potong-potong tomat dengan ukuran sesuai selera. Iris miring daun bawang. Cara Mengolah Terong Cuci atau bersihkan terlebih dahulu terong yang telah disiapkan. Lalu belah menjadi dua bagian. Panaskan minyak secukupnya pada alat penggorengan....
hallowulandari
Lotek Khas Padang
Makanan Minuman
Lotek secara umum sekilas dengan gado-gado karena menggunakan bumbu kacang dan sayur-sayuran juga dalam penyajiannya. Namun lotek padang agak berbeda. Padanan bumbu kacang yang sangat padu dengan bahan-bahan yang terdapat pada Lotek Padang akan terasa ketika menyicip masakan ini, ditambah juga dengan campuran kerupuk merah muda. Lotek Padang bisa disajikan bersama nasi atau menambahkan lontong. Berikut resep memasak cara membuat Lotek Padang. Bahan-bahan: 1 buah labu siam, rebus 10 kacang panjang, potong-potong 1 ikat kangkung, disiangi 100 gram nangka muda, dipotong-potong 50 gram tauge, seduh dengan air panas 100 gram tempe, goreng dan dipotong-potong 2 buah tahu, goreng dan dipotong-potong Bahan-bahan Saus Kacang: 250 gram kacang tanah goreng 3 cm kencur 3 buah cabe merah besar (atau sesuai selera), direbus 5 buah cabe rawit merah (atau sesuai selera), direbus ½...
Novan
Kalio Ayam
Makanan Minuman
Padang, Sumatera Barat adalah salah satu kota yang mempunyai banyak kuliner, salah satunya ayam kalio. Ayam kalio adalah masakan yang biasa dipadukan dengan jengkol, daging, ikan, nangka serta telur atau bisa juga dengan ample atau ati ayam. Ayam kalio hampir sama dengan rendang, hanya saja ayam kalio dimasak hingga bumbu kering dan tidak berkuah. Bumbu yang digunakan untuk ayam kalio juga sama saja dengan bumbu rendang yang biasa dimasak di padang. Ayam kalio khas padang bisa ditemukan di berbagai warung atau tempat makanan khas Padang. Berikut adalah resep masakan cara membuat kalio ayam khas Padang. Bahan-bahan: Santan sebanyak 2 L Serai sebanyak 2 btg, digeprek Daun kunyit sebanyak 2 lmbr Daun jeruk sebanyak 4 lmbr Bumbu-bumbu: Bawang merah sebanyak 16 btr Bawang putih sebanyak 4 btr Cabai merah sebanyak 12 bh Asam kandis sebanyak 4 ptg Ketumbar sebanyak 4 sdt Lengkuas sebanyak 2...
Novan
Sambel Cabe Ijo
Makanan Minuman
Bahan: 100 gram cabe hijau 3 buah tomat hijau 4 butir bawang merah 2 siung bawang putih Garam secukupnya Gula secukupnya Minyak goreng Cara Membuat: Rebus cabe hijau, tomat hijau yang sudah dipotong jadi dua, bawang merah, dan bawang putih. Merebusnya sampai semua bahan jadi layu ya dan warna cabe hijaunya sudah berubah. Setelah berubah warna, angkat dan tiriskan. Ulek bahan yang sudah direbus tadi bersama dengan garam dan gula secukupnya. Usahakan sampai semua tercampur dan menjadi halus. Panaskan minyak secukupnya, kemudian tumis sambal sampai harum. Tumis sampai masak dan angkat. Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Fuja Jl. Samudera No.24, Purus, Padang Bar., Kota Padang, Sumatera Barat 25115 0813-7836-1231 Sumber: https://www.satujam.com/resep-sambal/
hallowulandari
Asam Pedas Ikan Pari
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg ikan pari 4 siung bawang putih 3 siung bawang merah cabe kering cabe rawit (jika suka pedas) secukupnya asem jawa 1 saset trasi (di bakar) 1 ruas lengkuas 3 lembar daun jeruk minyak untuk menumis sejumput garam 1 sdm gula 1 saset masako ayam Langkah Cuci bersih ikan pari lalu sisihkn Kemudian haluskan semua bahan kecuali daun jeruk dan lengkuas Panasi minyak tumis bumbu masukan daun jeruk dan lengkuas di geprek Masukan aer secukupnya kmudian masukan ikan pari. Aduk2 rata tunggu ikan sampe masak aer mendidih.. Cicipin jika rasa pas matikan kompor dan ikan pari asam pedas siap di sajikan. Alamat & Kontak Penjual: Pondok Asam Pedas Baung Jl. Jend Sudirman, Tengkerang Tengah, Marpoyan Damai, Pekanbaru, Riau 28128 0812-8380-7656 Sumber: https://...