Ada banyak minuman khas Sumatera Barat yang bisa kamu ditemui. Kebanyakan unik dan juga memiliki rasa yang sangat segar, salah satunya adalah Es Aia Aka.

Aia Aka merupakan salah satu menu minuman khas Padang yang berbahan dasar dari cincau. Bentuk dari minuman ini mirip dengan agar-agar atau cendol. Teksturnya kenyal dan lembut ketika disantap, jelas saja karena memang ini terbuat dari cincau hijau.

Cincau hijau yang digunakan untuk membuat aia aka berwarna hijau mengkilat karena ini berasal dari racikan daun cincau yang diolah dengan cara tradisional. Sekilas jelas ini akan nampak berbeda, jika olahan cincau biasanya berwarna hitam, maka ini mempunyai warna hijau tua yang menggoda.

Dalam penyajiannya, biasanya minuman ini disajikan dengan air jeruk nipis dan juga santan kental manis. Selain rasanya yang nikmat, minuman satu ini mempunyai banyak manfaat khususnya bagi kamu yang sedang menderita panas dalam.

Minuman ini kerap dijadikan sebagai menu buka puasa di beberapa tempat, jelas karena rasanya yang cukup nikmat dan menyegarkan.

Es Aia aka ini terdiri dari cincau hijau dan juga kuah yang terbuat dari campuran gula merah dan santan yang telah dimasak.

Untuk penyajiannya juga tidak repot, siapkan cincau hijaunya dalam gelas kemudian siram dengan santan dan gula merah yang telah direbus.

Sensasi unik akan terasa ketika cincau setelah masuk kedalam mulut, awalnya terasa manis dan ketika ditelan hingga tenggorokan cincau terasa segar.

 

Cara membuat Es Aia Aka khas Padang adalah sebagai berikut:

 

Beberapa orang cukup kesulitan pada tahap pembekuan, sehingga tak jarang mereka membuangnya karena adonan cincau tak kunjung beku. Tapi sekarang tidak perlu bingung, kini ada banyak penjual cincau hijau yang tersebar di pasar-pasar.

 

Sumber:

http://www.saribundo.biz/es-aia-aka-cincau-hijau-dengan-banyak-manfaat-khas-minang.html