Es Aia Aka » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sumatera Barat

Asal Daerah

Sumatera Barat

Es Aia Aka

Tanggal 09 Dec 2017 oleh Novan .

Ada banyak minuman khas Sumatera Barat yang bisa kamu ditemui. Kebanyakan unik dan juga memiliki rasa yang sangat segar, salah satunya adalah Es Aia Aka.

Aia Aka merupakan salah satu menu minuman khas Padang yang berbahan dasar dari cincau. Bentuk dari minuman ini mirip dengan agar-agar atau cendol. Teksturnya kenyal dan lembut ketika disantap, jelas saja karena memang ini terbuat dari cincau hijau.

Cincau hijau yang digunakan untuk membuat aia aka berwarna hijau mengkilat karena ini berasal dari racikan daun cincau yang diolah dengan cara tradisional. Sekilas jelas ini akan nampak berbeda, jika olahan cincau biasanya berwarna hitam, maka ini mempunyai warna hijau tua yang menggoda.

Dalam penyajiannya, biasanya minuman ini disajikan dengan air jeruk nipis dan juga santan kental manis. Selain rasanya yang nikmat, minuman satu ini mempunyai banyak manfaat khususnya bagi kamu yang sedang menderita panas dalam.

Minuman ini kerap dijadikan sebagai menu buka puasa di beberapa tempat, jelas karena rasanya yang cukup nikmat dan menyegarkan.

Es Aia aka ini terdiri dari cincau hijau dan juga kuah yang terbuat dari campuran gula merah dan santan yang telah dimasak.

Untuk penyajiannya juga tidak repot, siapkan cincau hijaunya dalam gelas kemudian siram dengan santan dan gula merah yang telah direbus.

Sensasi unik akan terasa ketika cincau setelah masuk kedalam mulut, awalnya terasa manis dan ketika ditelan hingga tenggorokan cincau terasa segar.

Cara membuat Es Aia Aka khas Padang adalah sebagai berikut:

Pertama adalah mengumpulkan daunnya dan membersihkannya, kemudian meremas-remas dengan air sedikit demi sedikit kemudian saring dan masukkan dalam wadah.

Tunggu hingga cincau menjadi beku dan siap digunakan.

Beberapa orang cukup kesulitan pada tahap pembekuan, sehingga tak jarang mereka membuangnya karena adonan cincau tak kunjung beku. Tapi sekarang tidak perlu bingung, kini ada banyak penjual cincau hijau yang tersebar di pasar-pasar.

Sumber:

http://www.saribundo.biz/es-aia-aka-cincau-hijau-dengan-banyak-manfaat-khas-minang.html

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Ulos Jugia

Oleh Zendratoteam | 14 Dec 2024.
Ulos

ULOS JUGIA Ulos Jugia disebut juga sebagai " Ulos na so ra pipot " atau pinunsaan. Biasanya adalah ulos "Homitan" yang disimp...

Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...