Entri Terkait
Sarikayo
Makanan Minuman
Sarikayo adalah kudapan manis populer di ranah Minang. Dibuat dari telur bebek yang dikocok dengan gula pasir sampai mengembang yang kemudian dikukus dalam cetakan. Dalam perkembangannya, penggunaan telur bebek sering diganti dengan telur ayam, sekalipun hasilnya akan sedikit berbeda. Bergantung pada kesukaan, sarikayo dapat berwarna kuning kecokelatan atau hijau karena diberi pandan dan daun suji. Sarikayo dapat dimakan sendiri atau dengan lemang (ketan santan yang dimasak/dibakar dalam bumbu). Resep: Bahan (20 potong) 250 g gula pasir 200 cc air 330 g (6 butir) telur 50 g (20 lembar) daun pandan (sebagian bisa diganti daun suji) 100 cc air 1 sdt air kapur sirih 450 cc santan dari 1 butir kelapa tua 2 sdt garam 1 sdm tepung maizenna yang dilarutkan dalam 2 sdm air 20 buah man...
Oase
Kunyit Asam
Makanan Minuman
Kunyit asam adalah larutan penyegar yang populer di Jawa dan Bali. Minuman yang dapat disajikan dingin maupun hangat ini dibuat dari parutan kunyit yang diperas dan larutan asam jawa. Terkadang ditambah dengan jeruk nipis atau sinom (daun asam muda) untuk melengkapi spektrum rasa asamnya. Ada pula yang menambahkan daun sirih agar ada unsur kepahitan dalam rasanya. Karena kunyit merupakan anti-oksidan yang baik, minuman segar ini juga menyehatkan. Resep: Bahan (8-10 gelas) - 1500 cc air - 250 g gula merah - 4-5 sdm gula pasir - 75 g asam jawa tanpa biji - 40 g (5 cm) kunyit yang diiris / 5 g bubuk kunyit - 10 g (4 lembar) daun pandan segar yang disimpulkan - 4 g (8 lembar) daun jeruk Cara Membuat 1. Masak air sampai mendidih, masukkan semua bahan. Didihkan kembali sampai semua bahan larut/hancur lalu angkat. 2. Saring dengan penyaring sambil ditekan sampai tinggal ampasnya. Biarkan air asam hingga tidak panas...
Oase
Gulai Siput
Makanan Minuman
Gulai Siput merupakan salah satu makanan khas yang ada di Kepulauan Riau. Sesuai dengan namanya, makanan ini menggunakan bahan utama siput atau oleh sebagian orang di sebut keong sawah yang biasa menjadi hama padi. Gulai Siput sendiri dalam bahasa Melayu dialek Kuantan Singingi disebut dengan gulai cipuik, sedang dalam bahasa melayu Rokan disebut dengan Lengkitang. Keunikan lainnya dari makanan ini adalah bumbu rempahnya yang khas melayu. Jika mencoba Gulai Siput anda akan langsung merasakan sensasi pekat nikmatnya daging siput dengan olahan bumbu rempah. Mungkin untuk sebagian orang akan merasa jijik dengan keong atau siput. Namun sebenarnya siput atau keong ini memiliki karakterisitik daging yang enak disantap. Konturnya yang agak sedikit kenyal membuat sajian satu ini benar-benar nikmat. Jika di bagian daerah lain di Indonesia, siput atau keong dianggap hama padi, maka tidak untuk di kepulauan Riau. Siput atau keong ini justru menjadi sumber penghasilan dan sum...
Wahyuniefrida
Juhu Tempoyak
Makanan Minuman
Tempoyak berasal dari buah durian yang diawetkan menggunakan garam sebagai bumbu masakan asam ikan maupun sayur daun-daunan. Di Kalimantan Durian memang melimpah ruah banyaknya, sehingga seringkali tidak termakan dan terbuang mubazir, oleh karena itu masyarakat dayak sering membuat tempoyak agar durian masih dapat termakan sampai berbulan-bulan. Tempoyak biasa bertahan lama jika disipan ditempat yang bertutup. Kata “juhu” menurut orang dayak yaitu masakan berkuah yang bercampur dengan ikan maupun yang hanya ikan saja. Juhu identik dengan makanan berkuah, salah satunya adalah juhu tempoyak. Berikut ini cara memasak juhu tempoyak ikan patin . Bahan: - 1kg ikan patin segar - Tempoyak 5 semdok makan - 3 batang serai (dimemarkan) - ½ ruas lengkuas (dimemarkan) - &nb...
Kristania_martha_bcu
Jeruk Pamelo
Makanan Minuman
Pernah makan jeruk? Atau meminum sarinya? Pastinya pernah dong. Nah, salah satu pemilik jeruk terbesar di dunia adalah Indonesia. Jeruk dengan diameter mencapai duapuluhan sentimeter umumnya dikenal dengan Jeruk Bali. Akan tetapi bukan hanya Jeruk Bali yang memiliki ukuran bongsor itu. Iya. Jeruk Pamelo meiliki rupa yang mirip dengan Jeruk Bali. Bedanya, isi buah Jeruk Pamelo berwarna merah. Cita rasa lebih manis dari jeruk seukurannya. Bahkan rasa kecut yang sering ada pada jeruk, tidak ditemui pada Jeruk Pamelo. Jeruk Pamelo tumbuh subur di kaki Gunung Muria. Di kaki muria tersebut, Jeruk Pamelo dapat ditemui di desa Jollong, Telogowungu, Gembong dan sekitarnya. Tempat yang menyediakan: Jeruk Pamelo Madu Bageng Food Store Address: Bageng, RT.02 RW.03, Gembong, Bageng, Pati, Kabupaten Pati, Jawa Tengah 59162 Phone: 0812-1598-7054
nur wasis
Asinan Jagung
Makanan Minuman
Asinan Jagung Bahan-bahan: 24 buah jagung manis 2 ons margarin Bahan Untuk Kuah: 4 liter air 8 ons gula pasir ¾ ons cuka 60 gram garam 40 gram ebi 20 buah cabai merah besar, buang bijinya 12 buah cabai merah keriting 8 buah cabai rawit merah Bahan Pelengkap: 12 buah mentimun, potong kotak kecil-kecil 16 buah kerupuk mie Cara Membuat: Ambil jagung manis yang sudah dibersihkan dari kulit dan rambutnya untuk dicuci dan ditiriskan. Seduh ebi dengan air hangat. Tiriskan Lalu sangrai ebi tersebut hingga sedikit kering kemudian haluskan dengan blender. Sisihkan. Buat kuahnya dengan menghaluskan cabai merah besar, cabai merah keriting dan cabai rawit terlebih dahulu Kemudian tambahkan gula pasir, garam dan ebi yang telah dihaluskan. Rebus bumbu-bumbu halus tersebut dengan air sesuai takaran sampai harum. Jangan lupa diaduk-aduk. Angkat . Beri cuka sedikit lalu aduk rata dan dinginkan sebentar. Sesudah itu, ambil jagung manis yang sudah diber...
Dhika
Tekwan Bangka
Makanan Minuman
Jika berbicara mengenai tekwan , yang ada di dalam benak pasti adalah gorengan yang di dalamnya berisi sayuran. Namun tekwan khas bangka berbeda dari tekwan pada umumnya. Tekwan ini adalah sejenis pempek yang diramu dengan kuah yang berwarna hitam dengan campuran tauge dan cabe rawit. Teksturnya juga berbeda dari tekwan yang biasanya karena lebih kenyal. Jika sudah dingin, teksturnya menjadi lebih terasa nikmat. Bahan-bahan untuk membuat bola - bolanya, meliputi: 400 gr ikan tengiri, pastikan untuk membuang semua durinya. 150 gr tepung kanji Bawang putih sebanyak 3 siung, lalu haluskan Air sebanyak 1000 ml. Bubuk merica secukupnya. Bahan-bahan untuk membuat kuah, yaitu : Minyak goreng sebanyak 3 sendok makan 5 siung bawang putih kemudian dihaluskan. Udang sebanyak 150 gram, bersihkan dari kulitnya lalu cincang hingga lembut. Air sebanyak 1500 mili liter Garam secukupnya. Daun bawang secukupnya lalu diiris kecil - kecil. Bawang goreng juga secukupnya. Bahan untuk isianny...
Dhika
Lumpia Basah
Makanan Minuman
Resep Lumpia Basah Bahan-bahan: 13 lembar kulit lumpia 2 ons tahu putih, potong kotak-kotak 1 ons bengkuang, potong memanjang ¾ ons tauge panjang 1 batang daun bawang, diiris halus 2 butir telur ayam, kocok lepas 2 sendok makan minyak goreng 1 ½ sendok teh kecap asin 1 sendok teh garam ¼ sendok teh gula pasir Daun pisang secukupnya Bumbu Halus: ¼ sendok teh merica 1 sendok teh ebi, sangrai dan haluskan 3 siung bawang putih 5 butir bawang merah Bahan Sambal Kacang: 1 ons kacang tanah goreng, haluskan 50 ml air panas 2 ½ sendok teh gula pasir 1 ½ sendok makan minyak goreng 1 sendok teh garam Bumbu Halus Sambal: 1 cm kencur 2 buah cabai rawit 2 siung bawang putih 3 buah cabai merah 2 lembar daun jeruk Cara Membuat: 1. Cuci bersih tauge panjang dan semua potongan bahan seperti bengkuang dan daun...