Asinan Jagung

Bahan-bahan: 24 buah jagung manis 2 ons margarin

Bahan Untuk Kuah: 4 liter air 8 ons gula pasir ¾ ons cuka 60 gram garam 40 gram ebi 20 buah cabai merah besar, buang bijinya 12 buah cabai merah keriting 8 buah cabai rawit merah

Bahan Pelengkap: 12 buah mentimun, potong kotak kecil-kecil 16 buah kerupuk mie

Cara Membuat:

1. Ambil jagung manis yang sudah dibersihkan dari kulit dan rambutnya untuk dicuci dan ditiriskan.
2. Seduh ebi dengan air hangat. Tiriskan Lalu sangrai ebi tersebut hingga sedikit kering kemudian haluskan dengan blender. Sisihkan.
3. Buat kuahnya dengan menghaluskan cabai merah besar, cabai merah keriting dan cabai rawit terlebih dahulu Kemudian tambahkan gula pasir, garam dan ebi yang telah dihaluskan.
4. Rebus bumbu-bumbu halus tersebut dengan air sesuai takaran sampai harum. Jangan lupa diaduk-aduk. Angkat . Beri cuka sedikit lalu aduk rata dan dinginkan sebentar.
5. Sesudah itu, ambil jagung manis yang sudah dibersihkan dan olesi dengan margarin. Bakarlah jagung tersebut di atas bara api hingga matang. Ulangi sampai semua jagung terbakar sempurna.
6. Terakhir, serut jagung tersebut dan taruh di atas piring atau mangkuk saji. Sajikan jagung bakar yang sudah diserut dengan kuah serta bahan pelengkapnya.

http://www.masakandapurku.com/2016/05/resep-membuat-asinan-jagung-bakar-khas.html?m=1