Entri Terkait
Binte Biluhuta
Makanan Minuman
Binte Biluhuta ( Milu Siram atau Sup Jagung) adalah makanan khas masyarakat Gorontalo. Makanan ini merupakan sup yang terdiri dari jagung, ikan atau udang yang di racik sedemikian rupa hingga menghasilkan suatu menu yang sangat lezat dan panas serta memiliki tiga rasa yang khas yakni manis, asin dan pedas. Dalam Bahasa Indonesia Binte yang artinya jagung dan orang Gorontalo. sering menyebutnya Milu sedangkan Biluhuta artinya disiram jadi kalau diartikan namanya menjadi jagung yang disiram . Karena berbahan dasar jagung, makanan ini dapat menghancurkan kolesterol khususnya kolesterol jahat (LDL) dalam tubuh. Kandungan karotenoid, bioflavonoid, dan vitamin C dalam jagung bekerja sebagai pengendali kadar kolesterol dan meningkatkan aliran darah dalam tubuh. Dalam sejarahnya, hingga saat ini belum ada yang tahu sejak kapan binde biluhuta hadir di Gorontalo. Namun menurut almarhum Mansoer Pateda, salah seorang putra terbaik Goronta...
Muthi Ashriyanti Tarya
Ilabulo
Makanan Minuman
Salah satu kudapan khas Gorontalo yang sering juga dijadikan oleh-oleh bagi keluarga atau kerabat oleh para pendatang adalah Ilabulo, yang menurut sejarahnya adalah santapan khusus yang disajikan saat raja-raja sepakat menghentikan pertikaian, alias berdamai. Apa itu Ilabulo ? Saat ini Ilabulo belum menjadi ikon makanan khas Gorontalo, padahal dulunya melambangkan totombowata, artinya bersatu padu, yang menimbulkan kenikmatan setelah menyantapnya, sehingga pertikaian selesai dan terbentuklah perdamaian. Kini Ilabulo dapat ditemukan sebagai street food di jalanan kota Gorontalo. Makanan khas Gorontalo ini terbuat dari tepung sagu yang didalamnya diisikan campuran telur ayam, hati ampela ayam, daging ayam, lalu dibumbui rempah dan dibungkus daun pisang. Jadi macam-macam perbedaan disatukan menjadi makanan yang lezat bernama Ilabulo. Setelah itu, Ilabulo harus dibakar dengan arang tempurung kelapa, sehingga asapnya selalu tampak dari kejauhan. Sebenarnya Ilabulo lebi...
Muthi Ashriyanti Tarya
Kue Sabongi
Makanan Minuman
RESEP KUE SABONGI Bahan: ½ kg singkong 3 siung bawang putih, dihaluskan 4 buah pisang raja, potong-potong 1 sendok makan gula pasir 1 sendok teh garam Minyak goreng secukupnya Cara Membuat: Kupas singkong lalu cuci hingga bersih Setelah itu, parut singkong tersebut dan peras. Ambil 50 ml air perasannya lalu ganti dengan 50 ml air matang Campurkan singkong parut bersama gula pasir, garam dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Aduk hingga merata Ambil sedikit adonan lalu pipihkan dan beri potongan pisang raja di tengahnya. Bulatkan atau bentuk menjadi oval Lakukan langkah tersebut sampai adonan kue sabongi serta potongan pisang habis. 6. Sesudah itu, silahkan panaskan minyak goreng secukupnya Jika minyak sudah panas, goreng kue sabongi hingga matang serta berubah warna Angkat lalu tiriskan dan sajikan di piring saji. ( http://www.masakandapurku.com/2016/01/resep-membuat-kue-sabongi-khas-gorontalo.html?m=1)
Dhika
Nasi Goreng Jagung
Makanan Minuman
RESEP NASI GORENG JAGUNG Bahan: 2 ons beras 1 ons beras jagung 1 ons kol, iris halus ½ ons mentimun, iris bundar ½ ons tomat, iris bundar ½ liter air 2 sendok makan irisan daun bawang 2 sendok makan kecap ikan 3 butir telur ayam, buat orak-arik 1 sendok makan irisan bawang putih ¾ ons teri medan, digoreng 5 buah cabai rawit hijau, diiris-iris Garam secukupnya Minyak goreng secukupnya Cara Membuat: Cuci bersih beras jagung, kemudian rendam selama kurang lebih 3 jam. Kalau sudah silahkan menyisihkannya terlebih dahulu Cuci juga beras putih yang sudah disiapkan lalu rebus bersama beras jagung tadi dan ½ liter air lalu aron sampai habis Kukus keduanya hingga matang. Angkat lalu sisihkan terlebih dahulu untuk memanaskan minyak goreng secukupnya Tumis bawang putih dan daun bawang hingga layu. Lalu masukkan irisan kol dan cabai rawit. Aduk-aduk sampai rata Tambahkan nasi jagung bersama teri medan gore...
Dhika
Pilitode
Makanan Minuman
RESEP PILITODE Bahan: 2 ekor ikan gabus, potong menjadi beberapa bagian 1 1/2 ons pisang kepok mengkel, kupas dan potong-potong kecil 1/2 liter santan 1/2 butir kelapa 5 buah cabai rawit merah utuh 3 cm lengkuas, memarkan 2 batang serai, memarkan 2 lembar daun pandan, potong-potong sesuai selera 1 1/4 sdt garam 1/4 sdt gula pasir Minyak goreng secukupnya Bumbu rendaman Ikan: 1 sdm perasan jeruk nipis 1 sdt garam Bumbu Halus: 2 cm jahe 2 cm kunyit, bakar 5 butir bawang merah Cara Membuat: 1. Cuci ikan gabus yang sudah dipotong-potong hingga bersih 2. Lumurkan bumbu rendaman ikan pada ikan gabus lalu diamkan selama 10 menit 3. Angkat lalu bakar ikan gabus sembari dibolak-balik agar matang merata dan biarkan hingga harum 5. Panaskan minyak untuk menumis bumbu halus bersama lengkuas, serai dan daun pandan hingga harum 6. Tambahkan cabai rawit merah...
Dhika
Wico Kelapa
Makanan Minuman
RESEP WICO KELAPA Bahan: 40 gram wico atau rebon 1 ons kelapa, diparut kasar 1 ons daun pepaya ½ ons daun singkong 2 tangkai daun kemangi, petiki daunnya dan iris kasar 1 sendok teh air perasan jeruk nipis 1 sendok teh garam, untuk daun pepaya 4 sendok teh garam untuk daun singkong ½ sendok teh soda kue 1,8 liter Bumbu Halus: ½ sendok teh merica bubuk ½ sendok teh gula pasir ¾ sendok teh garam 3 buah cabai merah keriting Cara Membuat: Parut kelapa dan kukus selama seperempat jam. Angkat dan sisihkan dulu Kemudian cuci daun pepaya, daun singkong dan daun kemangi sebelum mengolahnya dan sisihkan juga untuk mengolah bahan lainnya Lalu sangrai rebon hingga harum, angkat dan sisihkan dulu. Remas-remas daun pepaya bersama larutan ½ liter air dan satu sendok teh garam hingga merata Setelah itu, rebus daun pepaya, daun singkong, 4 sendok teh garam, soda kue dan 1,3 liter air sampai...
Dhika
Sayur Jantung Pisang
Makanan Minuman
RESEP SAYUR JANTUNG PISANG Bahan: 5 ½ ons jantung pisang 3 tangkai kemangi, petiki daunnya ½ ekor cakalang fufu, suwir-suwir ½ liter air hangat 2 batang daun bawang, iris kecil 1 sendok teh gula pasir ¼ sendok teh cuka 1 ¼ sendok teh garam Minyak goreng secukupnya Daun pisang secukupnya Bumbu: 2 buah cabai merah besar 4 buah cabai merah keriting 8 butir bawang merah Cara Membuat: upas jantung pisang hingga ke bagian tengahnya Kemudian iris tipis-tipis jantung pisang tesebut lalu rendam di dalam larutan air hangat serta cuka. Biarkan selama kurang lebih 10 menit. Setelah itu angkat dan cuci bersih kemudian tiriskan. Sisihkan sebentar Lalu tumbuk kasar semua bumbu dan aduk rata bersama bahan lainnya termasuk suwiran cakalang fufu dan irisan jantung pisang Jika sudah rata, siapkan daun pisang dan beri beberapa sendok adonan...
Dhika
Binte Biluhuta
Makanan Minuman
Binte Biluhuta - Gorontalo Binte biluhuta juga sering disebut dengan milu siram. Makanan khas Gorontalo berjenis sayur ini sangat direkomendasikan untuk dicoba oleh kamu yang tidak suka dengan sayuran. Binte biluhuta tidak hanya menyajikan sekelompok sayuran sehat, namun ada juga ikan cakalang atau udang yang menjadi kombinasi makanan untuk memberikan nilai gizi tambahan pada makanan. Secara bahasa, binte biluhuta berarti jagung yang disiram. Menurut sebagian orang yang tidak tahu, pasti enggan untuk mencoba sayuran semacam ini. Tapi pada faktanya, binte biluhuta menjadi makanan yang disukai banyak orang. Kebanyakan dari penikmatnya mengaku gemar menyantap binte biluhuta karena mempunyai tiga macam rasa, yakni pedas, manis, dan asin. berbahan dasar jagung, makanan ini dapat menghancurkan kolesterol khususnya kolesterol jahat (LDL) dalam tubuh. Kandungan karotenoid, bioflavonoid, dan vitamin C dalam jagung bekerja sebagai pengendali kadar kolesterol dan meningkatkan alir...
Mas Ardy Wijaya
Ayam Iloni
Makanan Minuman
Ayam Iloni - Gorontalo Penggunaan ayam sebagai bahan baku utama dalam masakan mungkin sudah banyak ditemui di tempat-tempat lain. Apa yang dilakukan pada ayam tersebut yang menjadikannya unik dan khas. Ayam iloni adalah salah satu makanan khas Gorontalo yang juga berbahan dasar ayam. Masakan dari kota Gorontalo satu ini dibuat dengan bumbu dan cara masak yang berbeda sehingga tercipta ayam bakar dengan citarasa kelezatan yang istimewa. Ayam iloni sendiri diolah dengan cara yang tak biasa. Kalau pada umumnya ayam bakar dipanggang setelah dibersihkan, ayam iloni tidak. Ayam iloni sebelum dipanggang harus ditambahkan bumbu khas terlebih dahulu hingga meresap ke dalam bagian daging dengan campuran santan. Setelah bumbu dan santan meresap, ayam barulah dibakar hingga siap disantap. Ayam iloni bisa disantap bersama nasi putih hangat, lalapan sayur, dan sambal. Resep Ayam Iloni khas Gorontalo : Bahan-bahan 5 ptg dada ayam 500 ml Santan Minyak goreng...