Entri Terkait
Rujak Kangkung
Makanan Minuman
Selama ini kangkung hanya diolah menjadi tumis kangkung. Namun di daerah Kuningan, kangkung bisa dibuat menjadi rujak. Sensasi Rujak Kangkung ini sungguh berbeda karena rasanya lebih gurih dan pedas dari rujak pada umumnya. Bahan: ¼ kg kangkung segar, siangi Bahan Sambal: 2 buah tomat merah 20 buah cabai rawit hijau 2 buah cabai merah besar 2 sendok makan asam Jawa 1 sendok makan terasi Penyedap rasa secukupnya Gula merah secukupnya Garam secukupnya Air secukupnya Cara Membuat: 1. Siapkan bahan dan semua kebutuhan yang diperlukan untuk membuat rujak kangkung 2. Kedua, cuci bersih kangkung yang telah disiangi lalu tiriskan. Setelah itu, kukus hingga matang dan lunak. 3. Angkat lalu sisihkan dulu untuk mengukus tomat merah, cabai merah besar dan cabai rawit hijau yang telah dicuci bersih sebelumnya. 4. Setelah itu, campurkan bahan yang dikukus tersebut dengan bahan sambal lainnya dengan cara diuleg halus. 5. Beri air sedikit demi sedikit supaya sambal tidak kental...
Dhika
Tumis Kangkung Sukabumi
Makanan Minuman
Di setiap daerah, pasti memiliki sajian tumis kangkung ini yang disajikan dengan ciri khasnya tersendiri. Tak terkecuali dengan tumis kangkung dari Sukabumi. Yang membedakan Tumis Kangkung Sukabumi dengan tumis kangkung lainnya terlihat dari bahan-bahan serta bumbu yang digunakan, seperti yang ada pada resep berikut ini. Bahan-bahan: 1 ikat kangkung, siangi. 15 gr udang kering. 6 buah cabai rawit merah. 2 sdt tauco. 125 ml air. ¼ sdt garam. ¼ sdt merica bubuk. ¼ sdt gula pasir. Bumbu Halus: 1 sdt terasi, sangrai. 3 siung bawang putih. 6 butir bawang merah. Cara Membuat: 1. Cuci bersih kangkung yang telah disiangi berikut dengan udang keringnya. 2. Lalu seduhlah udang tersebut dengan air panas. Tiriskan lalu cincang kasar. 3. Kemudian panaskan minyak secukupnya untuk menumis bumbu halus bersama cincangan udang tadi. 4. Berikutnya, masukkan tauco dan aduk sebentar hingga harum. 5. Selanjutnya, masukkan cabai rawit dan merica sembar...
Dhika
Cancija
Makanan Minuman
Sudah bukan rahasia lagi kalau jagung menjadi bahan pokok masyarakat Nusa Tenggara Timur. Banyak olahan dari tumbuhan satu ini, salah satunya Cancija. Makanan ini sangat mudah pembuatannya karena tidak perlu dimasak atau diaduk, hanya perlu mencampurkan semua bahan-bahannya. Tidak percaya? Simak resep berikut. Bahan-bahan: 5 buah jagung biasa 2 ons gula pasir 100 ml susu kental manis vanila 400 ml air ½ sendok teh garam ½ sendok teh vanili 1 sendok teh kayu manis bubuk Cara Membuat: 1. Cuci bersih jagung yang akan diolah dan parut. Lalu, campurlah parutan jagung dengan susu kental manis vanila, gula pasir, garam dan air secukupnya. 2. Kemudian, aduk hingga tercampur rata dan mengental bersama susu. Lakukan terus hingga gulanya larut juga. 3. Selanjutnya, saring dan beri vanili. Aduk kembali. Sajikan canjica di mangkuk saji. Sumber: http://www.masakandapurku.com/2016/09/resep-membuat-canjica-khas-ntt.html?m=1
Dhika
Catemak
Makanan Minuman
Bila ingin menikmati hidangan penutup yang nikmat dari NTT, maka jawabannya adalah Catemak. Makanan ini berbahan utama jagung, kacang tanah, kacang hijau dan kadang juga diberi labu lilin maupun sayuran jenis lain. jika dilihat dari tampilannya Catemak mirip sekali dengan kolak, tapi memiliki rasa yang asin. Bila ingin menyajikan Catemak sebagai camilan penutup, maka simak resep berikut ini. Bahan-bahan: ½ kg biji jagung 2 ons kacang hijau 1 ons kacang tanah Bunga pepaya secukupnya Jantung pisang secukupnya Pucuk labu secukupnya Daun ubi secukupnya Bumbu-bumbu: Garam secukupnya Penyedap rasa secukupnya Cara Membuat: 1. Bersihkan serta cuci semua bahan-bahan. 2. Rebuslah kacang tanah dan kacang hijau yang sudah bersih hingga empuk selama beberapa menit. Biarkan air rebusan bergabung dengan campuran kacang tersebut. 3. Kalau sudah empuk baru diberi garam dan penyedap rasa. Karena makanan ini rasanya asin maka harus diberi garam yang agak banyak. 4. Kemudian, masuk...
Dhika
Ayam Panggang Sukabumi
Makanan Minuman
Selain Ayam Panggang Pecel, Sukabumi memiliki sajian ayam panggang lainnya. Walaupun bumbunya lebih sederhana, tapi rasanya tidak kalah nikmat dari Ayam Panggang Pecel. Bahan-bahan: 1 ekor ayam, potong beberapa bagian 350 ml air 2 sdt air asam Jawa 5 sdm kecap manis ½ sdt garam 2 sdm minyak goreng Bumbu Halus: ¼ sdt merica ¼ sdt gula pasir ¾ sdt garam 2 butir kemiri, sangrai 2 siung bawang putih 8 butir bawang merah Bahan Pelengkap: 8 buah mentimu menjadi 4 bagian yang tidak putus 1 ons buncis 120 gr sambal terasi Cara Membuat: 1. Ambil potongan ayam yang sudah dibersihkan dari bulu dan kotorannya, kemudian cuci dengan air hingga bersih. Tiriskan. 2. Kemudian lumurkan air asam Jawa dan garam pada seluruh permukaan dan bagian dalam ayam. Biarkan bumbunya meresap selama seperempat jam. 3. Setelah itu, panaskan sekitar 2 sendok makan minyak untuk menumis bumbu halus hingga harum. 4. Berikutnya, masukkan potongan ay...
Dhika
Acar Riau
Makanan Minuman
Acar merupakan makanan yang sering dihadirkan di hidangan kuliner Nusantara. Biasanya acar dijadikan sajian pelengkap bersama lauk pauk. Banyak daerah di Indonesia yang mempunyai resepnya sendiri dalam pembuatan acar, termasuk di Riau. Bahan-bahan: 2 ons mentimun, kupas bijinya dan potong memanjang. 2 ons wortel, kupas dan potong memanjang. 10 butir bawang merah kecil. 10 buah cabai rawit hijau. 2 ½ sendok teh gula pasir. ½ sendok teh garam. 1 sendok teh cuka. ½ liter air. Minyak goreng secukupnya. Bumbu Halus: ¼ sendok teh adas manis. ½ sendok teh ketumbar. ½ sendok teh jintan. 1 buah cabai merah besar. 1 cm jahe. 2 cm kunyit, bakar. 2 siung bawang putih. 3 butir kemiri. 5 butir bawang merah. Cara Membuat: 1. Cuci potongan mentimun dan wortel sampai bersih. 2. Tiriskan lalu sisihkan dulu dan panaskan minyak untuk menumis bumbu halus sembari diaduk hingga harum. 3. Masukkan cabai rawit hi...
Dhika
Bakpao Telo Ungu
Makanan Minuman
Bakpao adalah salah satu kuliner dari Tiongkok yang digemari di Indonesia. Dulunya bakpao hanya berwarna putih dan berisi kacang hijau. Namun kini sudah banyak bermunculan variasi bakpao mulai dari isi yang beragam hingga bakpao yang berwarna-warni. Termasuk kreasi bakpao dari Malang, Bakpao Telo Ungu. Bahan-bahan Bahan A : 75 gr tepung terigu protein tinggi 50 gr tepung sagu 125 gr ubi ungu kukus, haluskan 1 sdm ragi instan 30 gr gula pasir 150 ml susu cair Bahan B: 50 gr tepung terigu protein tinggi 20 gr tepung sagu 75 gr ubi jalar warna ungu/ ubi ungu kukus, dihaluskan 1 sdm baking powder 15 ml susu 30 gr mentega putih Bahan Isi Kacang Ijo : 250 gr kacang hijau tanpa kulit, rendam 1 jam 700 ml air 150 ml santan kental 4 lbr daun jeruk 175 gr gula pasir ½ sdt garam ¼ sdt vanili Cara Membuat: 1. Isi Kacang Hijau: Rebus kacang hijau sampai empuk dan air mengering. Rebus santan, daun jeruk, gula pasir, garam, dan vanili sambil diaduk s...
Dhika
Bakpao Telo Ungu
Makanan Minuman
RESEP BAKPAO TELO UNGU ISI COKLAT Bahan- bahan: ¼ kg tepung terigu protein rendah 1 ons ubi ungu, kukus 1½ sendok teh ragi instan 15 gram susu bubuk 30 gram gula tepung ½ sendok teh baking powder ½ sendok teh garam 1 ons meises coklat untuk isian 20 gram mentega putih Sepucuk sendok pewarna makanan ungu 150 ml air es Bahan Isian: Kacang hijau secukupnya Garam secukupnya Cara Membuat: 1. Mengukus ubi ungu lalu angkat dan haluskan. Sisihkan sebentar. 2. Lalu siapkan tepung terigu, ragi instan, susu bubuk, baking powder serta gula tepung yang dicampur bersama ubi tadi. Aduk-aduk sampai rata. 3. Tuangkan air es serta pewarna makanan ungu sedikit demi sedikit sembari diuleni hingga kalis dan bisa dibentuk. 4. Tambahkan garam serta mentega putih sambil tetap diuleni hingga elastis. Biarkan selama setengah jam. 5. Setelah itu kempiskan adonan dan timbang tiap ¼ ons adonan. Bulat-bulatkan sampai adonan habis lalu b...
Dhika
Kue Sus Keju Apel
Makanan Minuman
Malang dikenal sebagai kota penghasil apel. Dengan buah ini, banyak olahan khas Malang yang bermunculan. Seperti Kue Sus Keju Apel. Kue ini cocok disajikan saat santai atau ada hajatan. Bahan-bahan: Bahan Kulit Sus: 100 gr margarin 200 ml air 1/4 sdt garam 125 gr tepung terigu protein sedang 200 gr telur, dikocok lepas 50 gr keju cheddar parut kasar 50 gr keju cheddar parut halus untuk taburan Bahan Isi: 375 ml susu cair 110 gr gula pasir 1/2 sdt garam 65 gr maizena dan 3 sendok makan air, dilarutkan 2 kuning telur 1/2 sdm margarin 3/4 sdt pasta vanila 150 gr apel malang, dipotong kotak kecil, campur dengan 1 sdm air jeruk nipis Cara membuat: 1. Kulit Sus: rebus margarin, air, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api. 2. Tambahkan tepung terigu. Aduk rata. Nyalakan api kecil. Aduk sampai kalis. Angkat dan dinginkan. 3. Masukkan telur sedikit-sedikit sambil dikocok rata. Tambahkan keju cheddar parut. Aduk rata. 4. Masukkan dalam kantung plastik segitiga. 5...