Bila memakan kue Laklak, maka kita akan teringat dengan kue Surabi. Ya, kue asli Banyuwangi ini memang agak mirip dengan penganan asal Jawa Barat ini karena penyajiannya yang disiram dengan kuah santan. Tidak perlu jauh-jauh ke Banyuwangi untuk mencicipinya, silahkan tengok resep di bawah ini. Bahan: 500 gram tepung beras 150 gram tepung tapioka ½ kg kelapa muda 250 ml santan kental ½ sendok teh garam ¼ buah gula merah 2 ruas daun pandan Air secukupnya Cara Membuat: 1. Parut kelapa muda lalu disisihkan sebentar. 2. Ambil tepung beras dan tepung tapioka, campur bersama garam dan parutan kelapa tadi. Aduk agar bercampur menjadi satu dan merata. 3. Kemudian siapkan penggorengan dari tanah liat dan bakar adonan di atasnya sampai matang. Angkat lalu sisihkan untuk membuat kuahnya. 4. Cara membuat kuah laklak adalah dengan memarut kelapa dan mencampurnya dengan air. Peras untuk menghasilkan 5 gelas santan atau sekitar 1 ¼ liter s...
Bila ingin menikmati alternatif camilan yang berbeda, maka kue Baeba dari Nusa Tenggara Barat bisa menjadi pilihannya. Bahan-bahan: 1½ ons tepung beras 1½ ons gula merah, sisir halus 100 ml santan kelapa 5 butir telur ¼ sendok teh garam Bahan Sirup: 1 lembar daun pandan 2 cm kayu manis 200 ml air 2½ ons gula merah Cara Membuat: 1. Panaskan kukusan terlebih dahulu. 2. Sementara itu, kocok telur bersama sisiran gula merah hingga mengembang. 3. Masukkan tepung beras sembari diayak dan diaduk rata. 4. Tuangkan santan beserta garam sambil diaduk perlahan. 5. Kalau sudah, siapkan loyang dengan ukuran 22x22x7 cm yang sudah diolesi minyak goreng serta dialasi daun pisang. 6. Tuangkan adonan yang sudah Anda buat di atasnya dan ratakan. Kemudian kukus dengan api sedang selama setengah jam hingga matang. 7. Angkat lalu sisihkan sebentar untuk membuat sirup. 8. Rebus semua bahan sirup sembari diaduk hingga mendidih. Setelah itu...
Sekilas bila melihat kue ini, akan mengingatkan kita pada kue kembang goyang. Memang bentuknya seperti kembang goyang tapi nama kue asli Madura adalah kue Cakra. Penamaan kue Cakra ini karena bentuknya yang menyerupai senjata cakra pada kisah pewayangan. Rasanya pun tidak kalah enak dari kembang goyang. Bahan-bahan: 1 ½ ons tepung beras 200 ml santan ½ ons gula pasir 2 butir telur ¼ sendok teh garam Minyak goreng secukupnya Cara Membuat: 1. Ambil wadah dan kocok telur bersama gula pasir sampai mengembang. Masukkan tepung beras lalu aduk rata. 2. Tuangi santan dan garam sembari tetap dikocok sampai benar-benar tercampur. Kalau sudah, panaskan minyak dulu. 3. Celupkan cetakan kembang goyang ke dalam minyak yang panas selama beberapa saat agar ikut panas juga. 4. Lalu celupkanlah cetakan tersebut ke dalam adonan dan segera masukkan ke dalam minyak goreng sembari digoyang-goyangkan. 5. Biarkan sampai adonan lepas, lalu goreng sampai keri...
Sekilas bila melihat kue ini, akan mengingatkan kita pada kue kembang goyang. Memang bentuknya seperti kembang goyang tapi nama kue asli Madura adalah kue Cakra. Penamaan kue Cakra ini karena bentuknya yang menyerupai senjata cakra pada kisah pewayangan. Rasanya pun tidak kalah enak dari kembang goyang. Bahan-bahan: 1 ½ ons tepung beras 200 ml santan ½ ons gula pasir 2 butir telur ¼ sendok teh garam Minyak goreng secukupnya Cara Membuat: 1. Ambil wadah dan kocok telur bersama gula pasir sampai mengembang. Masukkan tepung beras lalu aduk rata. 2. Tuangi santan dan garam sembari tetap dikocok sampai benar-benar tercampur. Kalau sudah, panaskan minyak dulu. 3. Celupkan cetakan kembang goyang ke dalam minyak yang panas selama beberapa saat agar ikut panas juga. 4. Lalu celupkanlah cetakan tersebut ke dalam adonan dan segera masukkan ke dalam minyak goreng sembari digoyang-goyangkan. 5. Biarkan sampai adonan lepas, lalu goreng sampai kering d...
Bila ingin mencoba camilan yang beda, maka Manisan Pala jawabannya. Penganan asal Sulawesi Utara yang terbuat dari daging buah pala ini memiliki citarasa yang manis asam dan segar. Manisan Pala cocok dijadikan camilan yang sehat. Bahan-bahan: 6 ons buah pala 6 liter air 1.000 gram gula pasir Gula pasir taburan 2 sendok makan garam 2 sendok teh kapur sirih Cara Membuat: 1. Kupas buah pala lalu ambil bagian dagingnya. Setelah itu, iris-iris tipis. 2. Kemudian rendam irisan buah pala tersebut dengan 2 liter air yang sudah dilarutkan bersama 2 sendok makan garam. Proses perendaman ini memakan waktu selama satu hari. 3. Angkat lalu tiriskan. Selanjutnya, rendam kembali dengan 2 liter air serta kapur sirih selama satu hari. Tiriskan dan cuci sampai bersih. 4. Berikutnya rebus gula bersama 2 liter air hingga larut. Kalau sudah, rendam kembali irisan buah pala dalam larutan gula tersebut selama satu hari. Tiriskan. 5. Masak air larutan gula sampai mengental lalu angkat dan dinginkan...
Setelah mencicipi manisnya bolu 8 jam dan bolu koja khas Palembang, jangan lupa untuk mencoba Engkak Ketan. Makanan yang selintas mirip kue lapis ini memiliki citarasa perpaduan antara gurih dan manis. Sudah tak sabar ingin mencicipinya, boleh ikuti resep berikut ini. Bahan-bahan: 1 kg tepung ketan 1 kg gula pasir 1½ liter santan kelapa, masak 1 kaleng susu kental manis ¼ kg mentega, dicairkan 10 buah telur Vanili secukupnya Cara Membuat: 1. Aduk tepung ketan bersama santan sampai tercampur. Sisihkan. 2. Kocok telur bersama gula sampai putih menggunakan whisk atau boleh menggunakan mixer, tapi cukup sebentar saja. 3. Tambahkan bahan-bahan lainnya dan kocok rata. Setelah itu saring dan siapkan loyang dengan ukuran 22x22 cm. 4. Olesi mentega tipis-tipis lalu taburi sedikit tepung dan alasi dengan kertas roti. Tuang adonan selapis dengan ketebalan sesuai selera. 5. Panggang selama beberapa menit lalu angkat dan tuangi adonan lagi. Lakukan langkah tersebu...
Setelah mencicipi manisnya bolu 8 jam dan bolu koja khas Palembang, jangan lupa untuk mencoba Engkak Ketan. Makanan yang selintas mirip kue lapis ini memiliki citarasa perpaduan antara gurih dan manis. Sudah tak sabar ingin mencicipinya, boleh ikuti resep berikut ini. Bahan-bahan: 1 kg tepung ketan 1 kg gula pasir 1½ liter santan kelapa, masak 1 kaleng susu kental manis ¼ kg mentega, dicairkan 10 buah telur Vanili secukupnya Cara Membuat: 1. Aduk tepung ketan bersama santan sampai tercampur. Sisihkan. 2. Kocok telur bersama gula sampai putih menggunakan whisk atau boleh menggunakan mixer, tapi cukup sebentar saja. 3. Tambahkan bahan-bahan lainnya dan kocok rata. Setelah itu saring dan siapkan loyang dengan ukuran 22x22 cm. 4. Olesi mentega tipis-tipis lalu taburi sedikit tepung dan alasi dengan kertas roti. Tuang adonan selapis dengan ketebalan sesuai selera. 5. Panggang selama beberapa menit lalu angkat dan tuangi adonan lagi. Lakukan langkah tersebu...
Setelah mencicipi manisnya bolu 8 jam dan bolu koja khas Palembang, jangan lupa untuk mencoba Engkak Ketan. Makanan yang selintas mirip kue lapis ini memiliki citarasa perpaduan antara gurih dan manis. Sudah tak sabar ingin mencicipinya, boleh ikuti resep berikut ini. Bahan-bahan: 1 kg tepung ketan 1 kg gula pasir 1½ liter santan kelapa, masak 1 kaleng susu kental manis ¼ kg mentega, dicairkan 10 buah telur Vanili secukupnya Cara Membuat: 1. Aduk tepung ketan bersama santan sampai tercampur. Sisihkan. 2. Kocok telur bersama gula sampai putih menggunakan whisk atau boleh menggunakan mixer, tapi cukup sebentar saja. 3. Tambahkan bahan-bahan lainnya dan kocok rata. Setelah itu saring dan siapkan loyang dengan ukuran 22x22 cm. 4. Olesi mentega tipis-tipis lalu taburi sedikit tepung dan alasi dengan kertas roti. Tuang adonan selapis dengan ketebalan sesuai selera. 5. Panggang selama beberapa menit lalu angkat dan tuangi adonan lagi. Lakukan langkah tersebu...
Penganan Sulawesi Utara yang satu ini bernama Cake Kacang Hijau. Bahan utama pembuatan makanan ini adalah kacang hijau yang diolah bersama tepung terigu, telur, margarin dan gula pasir. Rasanya seperti cake pada umumnya, hanya saja lebih padat dan terasa nikmat rasanya. Bahan-bahan: 1 ¼ ons kacang hijau 1 ¼ ons gula pasir. 1 ½ ons margarin. 1 ¾ ons tepung terigu protein sedang. 4 butir telur ayam, pisahkan antara kuning dan putih. Cara Membuat: 1. Cuci kacang hijau yang telah disiapkan hingga bersih lalu rebus selama beberapa menit sampai empuk atau lunak. 2. Sisihkan sebentar untuk mengocok margarin bersama sebagian gula hingga lembut. Masukkan kuning telur satu persatu sembari tetap dikocok rata. 3. Tambahkan tepung terigu dengan cara mengayaknya. Aduk-aduk sampai rata kemudian sisihkan juga. 4. Di wadah lain, kocok putih telur hingga setengah mengembang. Masukkan sisa gula sedikit dem...