Entri Terkait
Iwel-Iwel Jogja
Makanan Minuman
Resep: Bahan 200 g tepung ketan ½ butir kelapa diparut memanjang Daun pisang untuk membungkus Bumbu ½ sdt garam 50 g gula kelapa diiris/diserut Cara Membuat Campur tepung ketan, gula kelapa, dan garam dengan parutan kelapa dan air. Kukus campuran tersebut hingga masak lalu tumbuk halus, lalu campur dengan parutan kelapa yang diberi garam. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Oase
Dadar Enten
Makanan Minuman
Resep: Bahan 250 g terigu 150 g kelapa parut 2 butir telur 150 g gula kelapa Cara Membuat Adonan kulit dibuat dari campuran terigu, telur, dan tambahkan air lalu dadar di atas wajan datar. Isi dibuat dengan memanaskan gula kelapa hingga mencair lalu tambah parutan kelapa kemudian aduk sampai kering. Isi dibungkus dengan kulit. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Oase
Gandos Jogja
Makanan Minuman
Resep: Bahan 500 g tepung ketan ½ butir kelapa diparut memanjang Air secukupnya ½ sdm garam Minyak goreng secukupnya Cara Membuat Campur parutan kelapa dengan tepung ketan, garam, dan air lalu uleni hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk. Betuk adonan menjadi bulatan sebesar telur ayam. Kukus adonan hingga masak Goreng adonan hingga berwarna kuning kecokelatan. Tempat yang menyediakan: Kue Gandos Pastry Shop Address: Jl. Poncowinatan No.47-51, Gowongan, Jetis, Kota Yogyakarta, Daerah Istimewa Yogyakarta 55233 Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Oase
Galundeng Jogja
Makanan Minuman
Resep: Bahan 75 g tepung terigu Bumbu Garam secukupnya 6 g soda kue Minyak Air es Cara Membuat Campur tepung terigu, soda kue, garam, dan gula pasir lalu aduk rata. Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni. Diamkan adonan selama 30 menit lalu tutup menggunakan kain bersih, uleni kembali sekitar 5 menit. Tutup kembali dan diamkan semalam. Ambil adonan dan bentuk menjadi kotak. Goreng adonan hingga masak lalu angkat dan tiriskan. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Oase
AYAM BACEM YOGYAKARTA
Makanan Minuman
Bahan Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat ayam bacem : 1000 ml Air Kelapa 1 ekor Ayam, kemudian anda potong menjadi 18 bagian 50 gram Gula Merah 3 mata Asam 5 sendok makan Kecap Manis Garam secukupnya Tusuk Sate Bumbu yang dihaluskan : 1 sendok teh Ketumbar, kemudian anda sangrai 5 butir Kemiri, kemudian anda sangrai 4 siung Bawang Putih 8 butir Bawang Merah Petunjuk Pertama anda rebus ayamnya bersamaan dengan air kelapa, gula merah, asam, kecap manis, garam dan juga bumbu halusnya. Kemudian anda kecilkan apinya dan masak hingga kuahnya mengering. Angkat dan anda dinginkan. Setelah itu anda tusuk kedalam tusukan sate. Siap disajikan dengan Gudeg. Selesai.
Dwika Permata Sani
Sambal Belut
Makanan Minuman
Resep: Bahan 250 g belut yang dibuang isi perutnya 10 buah cabai rawit merah 3 buah cabai rawit keriting 2 siung bawang putih garam dan gula secukupnya Cara Membuat Goreng belut dalam minyak panas sampai kering lalu angkat dan tiriskan. Kalau sudah agak dingin, bagi belut menjadi 3 bagian. Goreng cabai rawit dan cabai merah sampai layu lalu angkat dan tiriskan. Ulek cabai goreng bersama bawang, garam, dan gula sampai halus. Masukkan belut lalu penyet-penyet sedikit, aduk merata hingga seluruh belut tercampur dengan sambal. Siram sambal dengan 1 sendok makan minyak bekas menggoreng belut. Sumber: http://www.hipwee.com/tips/11-resep-sambal-khas-nusantara-yang-sedap-mantap-dan-membuat-makan-lahap/ https://www.femina.co.id/condiments/s...
Oase
Limun Sarsaparilla
Makanan Minuman
Saparilla atau minuman limun sarsaparilla adalah minuman yang dihasilkan dari tanaman Sarsaparilla yang dalam bahasa Latinnya dinamakan Smilax Aristolochiaetolia. Konon minuman ini merupakan minuman para raja-raja pada masanya, hal ini pun bisa ditanyakan langsung pada masyarakat Yogyakarta, khususnya di daerah Sleman. Minuman ini merupakan minuman soda asli Indonesia sekaligus minuman soda pertama yang dimiliki oleh Indonesia dan cukup populer pada tahun 1960an. Bisa dikatakan bahwa minuman ini merupakan sebuah simbol kemajuan ketika menjamu tamu-tamu. Selain itu minuman ini pada masa jayanya menjadi minuman khusus untuk orang yang memiliki hajat tertetu seperti pernikahan maupun sunatan. Minuman yang memiliki warna ungu kehitaman ini memilki rasa semriwing yang berasal dari karbonasi disertai rasa manis yang khas. Efek soda ini dapat menimbulkan sendawa yang dipercaya dapat menyembuhkan masuk angin. Banyak orang yang menyukai minuman ini tak hanya karena rasa...
Oase
Oseng Mercon Jogja
Makanan Minuman
Oseng mercon merupakan kuliner khas dari Jogjakarta. Kuliner ini terbuat dari tetelan sapi yang dimasak dengan bumbu-bumbu. Dinamakan mercon karena cita rasa dari kuliner ini pedas, sebab menggunakan cabai rawit didalamnya. Rasanya yang nikmat, sangat cocok disajikan dengan nasi hangat. Penasaran? Berikut bahan-bahan yang kalian perlukan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 250 gr tetelan sapi 3 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk, iris 2 ruas lengkuas, geprek 1 batang serai, geprek Secukupnya gula merah dan garam Bumbu halus : * Bumbu ini dihaluskan dengan cara uleg kasar ya. Sebelum itu, rebus cabai dan bawang terlebih dahulu. 5 buah bawang merah 4 buah bawang putih 11 buah cabe merah kriting 12 buah cabe rawit (sesuai selera) 2 ruas jahe Langkah pembuatannya : Rebus tetelan pada air mendidih, jangan terlalu lama ya...
Indahmnrt
Arem-Arem Jogjakarta
Makanan Minuman
Arem-arem sejatinya banyak ditemukan di Indonesia. Jika biasanya arem-arem diisi dengan wortel dan kentang, tetapi arem-arem jogja diisi dengan ayam dan tempe serta sayur lainnya. Arem-arem khas Jogja ini sangat nikmat apabila disajikan saat sedang bersantai. Penasaran? Berikut bahan-bahan yang kalian perlukan untuk membuat camilan ini beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 2 cup beras 1 plastik santan ambilnya kelapa parut 3 cup air 1/4 kg ayam (iris kecil-kecil dadu) 1 papan tempe (potong dadu kecil) 1 buah wortel (potong dadu kecil) Secukupnya garam dan gula 1 sachet saos tiram Sedikit penyedap rasa ayam (boleh skip) 3 sdm kecap manis 2 cm lengkuas (geprek) 1/2 sdm lada/ merica halus 1/2 sdm ketumbar bubuk Daun pisang secukupnya Tusuk gigi atau steples...