Arem-arem sejatinya banyak ditemukan di Indonesia. Jika biasanya arem-arem diisi dengan wortel dan kentang, tetapi arem-arem jogja diisi dengan ayam dan tempe serta sayur lainnya. Arem-arem khas Jogja ini sangat nikmat apabila disajikan saat sedang bersantai. Penasaran?

Berikut bahan-bahan yang kalian perlukan untuk membuat camilan ini beserta langkah pembuatannya :

Bahan-bahan :

• 2 cup beras
• 1 plastik santan ambilnya kelapa parut
• 3 cup air
• 1/4 kg ayam (iris kecil-kecil dadu)
• 1 papan tempe (potong dadu kecil)
• 1 buah wortel (potong dadu kecil)
• Secukupnya garam dan gula
• 1 sachet saos tiram
• Sedikit penyedap rasa ayam (boleh skip)
• 3 sdm kecap manis
• 2 cm lengkuas (geprek)
• 1/2 sdm lada/ merica halus
• 1/2 sdm ketumbar bubuk
• Daun pisang secukupnya
• Tusuk gigi atau steples

Bumbu halus :

• 2 buah cabai keriting (rebus agar keluar warna merahnya)
• 8 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 5 siung bawang putih

Langkah pembuatannya :

1. Langkah pertama adalah mengkaroni nasi terlebih dahulu dengan cara cuci bersih beras, masak dipanci ukuran sedang. Tambahkan air dan santan, masak sampai air meresap.
2. Selanjutnya adalah memasak isian arem-arem dengan cara goreng tempe dan wortel, setengah matang saja lalu angkat dan tiriskan.
3. Tumis bumbu halus, kemudian masukkan lengkuas dan ayam lalu aduk rata. Berikan 2 gelas air, aduk lagi sampai ayam matang.
4. Tambahkan kecap, gula dan garam. Masukkan tempe dan wortel yang telah digoreng tadi. Berikan lagi garam sebanyak 1/2 sdm, aduk rata ( agar nanti bila dicampur dengan nasi, cita rasa nya masih ada )
5. Siapkan daun pisang, jangan lupa untuk membersihkannya terlebih dahulu. Tata selembar daun pisang (ukurannya dikira-kira saja), setelah itu tata nasi sebanyak 2sdm disisi daun. Lalu berikan 1sdm isiannya, gulung daun pisang.
6. Sematkan tusuk gigi diatas dan bawah, lalu gunting ujung-ujung daun pisang agar rapi.
7. Siapkan kukusan, beri alas pada kukusan dengan daun pisang. Setelah itu masukkan dan tata arem-arem yang siap dikukus. Setelah itu alasi lagi dengan daun pisang, baru tutup dengan tutup kukusannya.
8. Kukus selama 1/2 jam dengan api sedang, setelah matang lalu angkat dan tiriskan. Pindahkan arem-arem yang sudah matang ketempat yang kering agar tidak cepat basi.
9. Sajikan arem-arem setelah agak dingin dan mulai mengeras serta padat.

SELAMAT MENCOBA

Sumber :

https://cookpad.com/id/resep/1507855-arem-arem-jogjakarta