×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Camilan, makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

DI Jogjakarta

Arem-Arem Jogjakarta

Tanggal 15 Nov 2017 oleh Indahmnrt .

Arem-arem sejatinya banyak ditemukan di Indonesia. Jika biasanya arem-arem diisi dengan wortel dan kentang, tetapi arem-arem jogja diisi dengan ayam dan tempe serta sayur lainnya. Arem-arem khas Jogja ini sangat nikmat apabila disajikan saat sedang bersantai. Penasaran?

Berikut bahan-bahan yang kalian perlukan untuk membuat camilan ini beserta langkah pembuatannya :

Bahan-bahan :

  • 2 cup beras
  • 1 plastik santan ambilnya kelapa parut
  • 3 cup air
  • 1/4 kg ayam (iris kecil-kecil dadu)
  • 1 papan tempe (potong dadu kecil)
  • 1 buah wortel (potong dadu kecil)
  • Secukupnya garam dan gula
  • 1 sachet saos tiram
  • Sedikit penyedap rasa ayam (boleh skip)
  • 3 sdm kecap manis
  • 2 cm lengkuas (geprek)
  • 1/2 sdm lada/ merica halus
  • 1/2 sdm ketumbar bubuk
  • Daun pisang secukupnya
  • Tusuk gigi atau steples

Bumbu halus :

  • 2 buah cabai keriting (rebus agar keluar warna merahnya)
  • 8 buah cabai rawit (sesuai selera)
  • 5 siung bawang putih

Langkah pembuatannya :

  1. Langkah pertama adalah mengkaroni nasi terlebih dahulu dengan cara cuci bersih beras, masak dipanci ukuran sedang. Tambahkan air dan santan, masak sampai air meresap.
  2. Selanjutnya adalah memasak isian arem-arem dengan cara goreng tempe dan wortel, setengah matang saja lalu angkat dan tiriskan.
  3. Tumis bumbu halus, kemudian masukkan lengkuas dan ayam lalu aduk rata. Berikan 2 gelas air, aduk lagi sampai ayam matang.
  4. Tambahkan kecap, gula dan garam. Masukkan tempe dan wortel yang telah digoreng tadi. Berikan lagi garam sebanyak 1/2 sdm, aduk rata ( agar nanti bila dicampur dengan nasi, cita rasa nya masih ada )
  5. Siapkan daun pisang, jangan lupa untuk membersihkannya terlebih dahulu. Tata selembar daun pisang (ukurannya dikira-kira saja), setelah itu tata nasi sebanyak 2sdm disisi daun. Lalu berikan 1sdm isiannya, gulung daun pisang.
  6. Sematkan tusuk gigi diatas dan bawah, lalu gunting ujung-ujung daun pisang agar rapi.
  7. Siapkan kukusan, beri alas pada kukusan dengan daun pisang. Setelah itu masukkan dan tata arem-arem yang siap dikukus. Setelah itu alasi lagi dengan daun pisang, baru tutup dengan tutup kukusannya.
  8. Kukus selama 1/2 jam dengan api sedang, setelah matang lalu angkat dan tiriskan. Pindahkan arem-arem yang sudah matang ketempat yang kering agar tidak cepat basi.
  9. Sajikan arem-arem setelah agak dingin dan mulai mengeras serta padat.

SELAMAT MENCOBA

Sumber :

https://cookpad.com/id/resep/1507855-arem-arem-jogjakarta

 

 

DISKUSI


TERBARU


Lestari Naskah...

Oleh Annisafitrianaputri | 19 Jun 2021.
Naskah

Sebagai masyarakat yang berbudaya, tentu sudah bukan hal asing bagi kita ketika mendengar kata naskah. Sudah sekian banyak naskah yang menjadi bukti...

Tradisi Babiola...

Oleh Andinimizaputri | 19 Jun 2021.
Budaya

  DARI KABUPATEN PESISIR SELATAN, SUMATERA BARAT, TRADISI BABIOLA MASIH DILESTARIKAN MASYARAKATNYA. INI ADALAH SENI PERTUNJUKAN TUTUR LISAN YANG BE...

Tradisi Babiola...

Oleh Andinimizaputri | 19 Jun 2021.
Budaya

  DARI KABUPATEN PESISIR SELATAN, SUMATERA BARAT, TRADISI BABIOLA MASIH DILESTARIKAN MASYARAKATNYA. INI ADALAH SENI PERTUNJUKAN TUTUR LISAN YANG BE...

Calonarang

Oleh Bangindsoft | 15 Jun 2021.
Cerita Rakyat

Di sebuah daerah yang sekarang bernama Dusun Butuh, Desa Sukorejo , Kabupaten Kediri, hiduplah seorang wanita sakti yang memiliki ilmu leak (ilmu hit...

Legenda Situ Ci...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Tak ada yang tahu pasti tentang Kuhlan, namun ada segelintir orang yang mengatakan bahwa ia adalah Willem Hermanus Hooghland, pemilik Borderij N.V. A...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...