Entri Terkait
Lakso Palembang
Makanan Minuman
Selain di Bangka Belitung, Lakso juga terdapat di Palembang, Sumatera Selatan. Lakso ini menjadi salah satu makanan favorit selain pempek dan biasanya disantap bersama Burgo. Bahan lakso : 350 ml air ½ sdt garam ¼ sdt penyedap rasa 150 gram tepung beras 50 gram sagu tani Cara membuat lakso Palembang: 1. Campur air, garam, dan penyedap rasa menjadi satu. Rebus hingga mendidih. Masukkan tepung beras sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan yang kalis. Angkat dan biarkan dingin. 2. Masukkan sagu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga tercampur rata. 3. Masukkan kedalam cetakan putu mayang, semprotkan adonan hingga terbentuk seperti mie diatas selembar daun pisang. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis. 4. Kukus kedalam panci kukusan selama 20 menit hingga matang. Angkat. Bumbu dan bahan kuah Lakso Palembang : 2 liter santan sedang 1 liter susu cair 5 sdm minyak sayur untuk menumis 25 gr garam 20 gr gula pasir 30 gr gula merah 5 gr merica bub...
Dhika
Bobengka
Makanan Minuman
Bobengka merupakan salah satu jajanan asal Manado, Sulawesi Utara. Penganan ini terbuat dari campuran tepung terigu, gula merah, kelapa parut dan cincangan kenari. Rasanya yang manis dan gurih dapat membuat ketagihan. Bahan: 2 ons gula merah, sisir halus 1 ons kelapa, diparut kasar ½ ons kenari, cincang kasar protein sedang ¼ liter santan dari ½ butir kelapa 2 butir telur 1 sdm gula pasir ½ sdt garam ½ sdm ragi instant Margarin secukupnya Cara Membuat: 1. Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat bobengka sesuai dengan takaran yang ada 2. Lalu rebus gula merah bersama santan dan garam sembari diaduk hingga larut. Kalau sudah, matikan kompor dan saring. Sisihkan dulu 3. Dalam wadah, campurkan tepung terigu, ragi instant dan gula pasir. Kemudian masukkan juga telur yang sudah dikocok lepas 4. Aduk-aduk sampai rata dan uleni sembari dituangi camp...
Dhika
Lapis Pati Bodin
Makanan Minuman
Jepara bagi masyarakat Indonesia dikenal sebagai kota kelahiran pahlawan pejuang emansipasi perempuan, R.A Kartini. Namun bukan itu saja yang patut diingat dari kota ini. Jepara ternyata mempunyai sajian lapis dengan nama unik, yaitu Lapis Pati Bodin. Hidangan ini juga berbahan sama dengan lapis pada umumnya. Dalam resep Lapis Pati Bodin khas Jepara, air daun suji digunakan sebagai pewarna alami hijau, gula pasir selain menjadi pemanis juga sebagai pewarna putih pada sajian tersebut dan warna merah bisa didapatkan dari pewarna makanan yang dijual di toko-toko. Jadi bisa dikatakan kue lapis ini tanpa bahan pengawet. Bahan-bahan: 1 ¾ ons tepung kanji ½sdm tepung beras 1 ¼ ons gula pasir 25 ml air daun suji kelapa ½sdt garam 1 tetes pewarna makanan merah Cara Membuat: 1. Siapkan semua bahan dan perlengkapan yang diperlukan untuk mengolah Lapis Pati Bodin khas Jepara. 2. Rebus santan sembari diaduk-aduk hingga mendidih. Angkat...
Dhika
Horok-horok
Makanan Minuman
Di Jepara ada makanan yang bernama unik, yaitu Horok-horok. Camilan ini berbentuk butiran-butiran kecil yang memiliki rasa kenyal dan gurih. Horok-horok terbuat dari olahan pohon aren. Masyarakat sekitar biasa menyantapnya sebagai lauk tambahan untuk makan nasi dan makanan lainnya. Bahkan, Horok-horok juga bisa dibuat minuman, yaitu Wedang Horok-horok. Bahan-bahan: Garam secukupnya Tepung aren secukupnya Daun pisang secukupnya Cara Membuat: 1. Langkah pertama adalah mempersiapkan bahan-bahan yang diperlukan. Lalu baru melakukan prosesnya yang lumayan lama, kurang lebih dua hari. 2. Cuci tepung aren secukupnya, kemudian baru dikeringkan. 3. Setelah sudah kering, sangrai selama beberapa menit. 4. Kemudian kukus tepung aren tersebut sampai matang. 5. Tuang ke dalam tempayan dan aduk dengan sisir. 6. Proses selanjutnya adalah pengerukan sagu dari batang aren. Lalu cuci kembali. 7. Selanjutnya adalah mengeringkan tepung tersebut dengan bantuan abu di atas adonan 8. Kukus kembali samp...
Dhika
Roti Unyil
Makanan Minuman
Roti Unyil merupakan salah satu makanan yang sangat khas dari kota Bogor. Kue ini memiliki bentuk yang kecil sehingga dinamakan 'Roti Unyil' (kecil). Roti Unyil terdiri dari berbagai macam jenis rasa dan memiliki tekstur yang sangat lembut dan kenyal. Bahan-bahan: 2 butir kuning telur 1 sendok makan ragi instant 150 gr tepung terigu yang berprotein tinggi 100 gr tepung terigu protein sedang 1 sendok makan cake emulsifier ( SP/TBM ) 3 sendok makan susu bubuk 60 gr margarine 100 gr gula pasir halus 1 sendok teh garam halus air es secukupnya Bahan Isi : selai coklat, kacang keju ( atau sesuai selera ) Bahan Olesan : 2 butir kuning telur dan 35 ml susu cair dicampur menjadi satu Cara Membuat: 1. Campurkan semua tepung, gula halusn garam, susu bubuk dan ragi instant, aduk rata. 2. Masukkan kuning telur dan cake emulsifier kedalam campuran tepung. 3. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis. 4. Bentuk bulat adonan yang sudah kalis lalu diamkan selama 30 menit d...
Dhika
Ayam Pelalah - Lombok - Nusa Tenggara Barat
Makanan Minuman
Ayam Pelalah adalah salah satu makanan kuliner khas dari Nusa Tenggara Barat. Sebelum disajikan, ayam dimasukkan dalam oven dalam keadaan dilumuri bumbu-bumbu. Setelah matang disuwir suwir untuk selanjutnya disatukan dengan bumbu sambalnya. Bahan utama: 1/2 ekor ayam, dipotong-potong Bumbu-bumbu: 2 lembar daun salam 1 batang serai dimbil putihnya, memarkan Bumbu yang Dihaluskan: 3 buah cabai merah besar 5 buah cabai merah keriting 8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 cm kencur 2 cm lengkuas 1 cm kunyit, dibakar 3 butir kemiri, disangrai 1/2 sdt garam 1/4 sdt gula pasir Bahan Bumbu Sambal: 4 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, digoreng 3 buah cabai merah keriting, dibuang bijinya, digoreng 2 buah tomat, dipotong-potong, digoreng 7 butir bawang merah, digoreng 4 siung bawang putih, digoreng 1 sdt terasi, digoreng 3/4 sdt garam 3/4 sdt gula pasir 2 sdt air jeruk lemon. Cara Membuat: 1. Siapkan bumbu halus beserta daun salam dan serai, lalu lumurkan pada...
Dhika
Rendang Daun Singkong
Makanan Minuman
Satu lagi kreasi masakan rendang. Kali ini tidak menggunakan daging, melainkan daun singkong. Bahan-bahannya pun sedikit berbeda supaya rasa pahit daun singkong bisa dihilangkan. Bahan-bahan: 2 ikat daun singkong muda 1 gelas santan kental 150 gr kacang merah Bumbu: 3 siung bawang putih 10 buah cabe merah 6 butir kemiri 1 potong kecil terasi 1 ruas jari kunyit 2 lembar daun salam 1 sdt ketumbar bubuk 1 ruas lengkuas Garam secukupnya Cara Membuat: 1. Rebus daun singkong muda sampai lunak, kemudian tiriskan. 2. Rebus juga kacang merah sampai lunak, ditiriskan. 3. Semua bumbu tadi digiling hingga halus, kecuali daun salam dan lengkuas. 4. Semua bahan yang sudah direbus tadi kemudian dijadikan satu, lalu tambahkan santan serta bumbu yang sudah dihaluskan. Tambahkan juga daun salam dan lengkuas yang sudah dimemarkan ke dalam masakan. 5. Masak sampai santannya tinggal sedikit, sambil diaduk-aduk. 6. Setelah itu angkat dan rendang daun singkong pun siap untuk disajikan. &nb...
Dhika
Bekakak Ayam Jantan Bumbu Taliwang
Makanan Minuman
Bekakak Ayam Jantan Bumbu Taliwang adalah salah satu masakan kuliner dari Nusa Tenggara Barat. Bekaka adalah satu ekor ayam yang dibelah membujur tanpa putus, dengan dibubuhi bumbu taliwang yang pedas akan memberikan sensasi tersendiri saat menikmati ayam ini. Bahan-bahan: 1 ekor ayam pejantan 100 ml santan kental 350 ml air kelapa 2 sendok teh gula jawa 2 sendok makan minyak goreng 1 sendok teh air jeruk nipis 1 sendok teh garam Parutan nanas Bumbu yang Dihaluskan: 10 siung bawang merah 6 siung bawang putih 6 buah cabai keriting 4 butir kemiri 3 buah cabai merah besar 2 cm kencur 1 sendok teh terasi Cara Membuat: 1. Baluri ayam dengan parutan nanas, diamkan sekitar 30 menit, cuci bersih. 2. Belah ayam secara membujur jadi 2 tapi jangan sampai putus. Lumuri dengan garam dan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit. Cuci bersih. Bakar ayam hingga setengah matang. Sisihkan. 3. Tumis bumbu halus hingga harum menggunakan 2 sendok makan minyak goreng yang dipanaskan. Tambahkan ga...
Dhika
Mie Kocok Medan
Makanan Minuman
Selain di Bandung, mie kocok ini juga bisa ditemukan di Medan. Mie ini sangat cocok untuk menghangatkan badan. Bahan Utama: 500 gr mi lidi 200 gr tauge, siangi dan bersihkan 3 butir telur ayam rebus, potong kecil-kecil 300 gr daging ayam fillet rebus, kemudian suwir-suwir 50 gr ebi, yang direndam kemudian disangrai dan ditumbuk hingga halus Bahan Kuah: 1.250 ml kaldu udang 1 sdt merica bubuk 2 sdt garam 3 butir cengkih ¼ butir biji pala 1 sdm kecap manis 2 sdm minyak sayur ½ ruas jahe, rajang halus 300 gr udang, bersihkan kulit dan ekornya 3 sdm bawang putih goreng, haluskan 5 sdm bawang merah goreng, haluskan ½ sdm tepung kanji, yang dilarutkan dengan sedikit air Bahan Pelengkap: Bawang daun secukupnya iris halus Seledri secukupnya iris halus Bawang merah goreng secukupnya Kerupuk merah, siap santap Cara Membuat: 1. Siapkan panci kemudian masukan air kaldu ke dalamnya. 2. Didihkan air kaldu tersebut dengan menambahkan merica, gara...