|
|
|
|
|
|
Bekakak Ayam Jantan Bumbu Taliwang Tanggal 19 Mar 2017 oleh Dhika . |
Bekakak Ayam Jantan Bumbu Taliwang adalah salah satu masakan kuliner dari Nusa Tenggara Barat. Bekaka adalah satu ekor ayam yang dibelah membujur tanpa putus, dengan dibubuhi bumbu taliwang yang pedas akan memberikan sensasi tersendiri saat menikmati ayam ini.
Bahan-bahan: 1 ekor ayam pejantan 100 ml santan kental 350 ml air kelapa 2 sendok teh gula jawa 2 sendok makan minyak goreng 1 sendok teh air jeruk nipis 1 sendok teh garam Parutan nanas
Bumbu yang Dihaluskan: 10 siung bawang merah 6 siung bawang putih 6 buah cabai keriting 4 butir kemiri 3 buah cabai merah besar 2 cm kencur 1 sendok teh terasi
Cara Membuat: 1. Baluri ayam dengan parutan nanas, diamkan sekitar 30 menit, cuci bersih. 2. Belah ayam secara membujur jadi 2 tapi jangan sampai putus. Lumuri dengan garam dan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit. Cuci bersih. Bakar ayam hingga setengah matang. Sisihkan. 3. Tumis bumbu halus hingga harum menggunakan 2 sendok makan minyak goreng yang dipanaskan. Tambahkan garam, gula, air. Didihkan. 4. Tambahkan santan kental, aduk rata. Masukkan ayam, masak hingga matang dan bumbu meresap. 5. Sebelum disajikan panggang kembali ayam, olesi dengan sisa bumbu. Sajikan dengan nasi dan pelecing .
( https://dapur-teh-enur.blogspot.com/2015/06/ayam-pejantan-bekakak-bumbu-taliwang.html)
|
Mpaa Sere (Tari...
Oleh
Aji_permana
| 07 Jan 2025.
Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan... |
|
|
Mpa'a Oro Gata
Oleh
Aji_permana
| 29 Dec 2024.
Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist... |
|
|
Mpaa Kabanca (T...
Oleh
Aji_permana
| 28 Dec 2024.
Mpaa Kabanca adalah tradisi unik di Bima yang melibatkan atraksi di atas kuda. Dalam tradisi ini, peserta saling mengejek dan memperlihatkan kemampua... |
|
|
Mpaa Buja Kanda...
Oleh
Aji_permana
| 28 Dec 2024.
Mpaa Buja Kandanda memiliki kesamaan dengan Mpaa Soka yang juga merupakan salah satu seni tarian dalam tradisi Bima, yaitu sama-sama menggunakan tomb... |
|
|
Mpaa Soka (Sala...
Oleh
Aji_permana
| 28 Dec 2024.
Mpaa Soka adalah tarian tradisional resmi acara kenegaraan yang memperlihatkan ketangkasan prajurit menggunakan tombak. |
|
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
