Entri Terkait
Ikang Woku Balanga, Hidangan dari Laut Maluku Utara
Makanan Minuman
Wisata kuliner terasa lebih menggunggah jika disertai suasana yang menyejukkan mata. Hal tersebut bisa didapat di restoran masakan laut Florida yang berada di Jalan Benteng Kota Janji, Ngade, tiga puluh kilometer dari pusat Kota Ternate, Maluku Utara. Sebagaimana Kepulauan Maluku pada umumnya, keindahan laut merupakan andalan untuk memikat para pelancong. Suguhan panorama gunung dan lautan lepas akan menambah kenikmatan saat menyantap menu laut ikang (ikan) woku balanga, salah satu makanan favorit khas Maluku Utara. Dahulu ikang woku balanga termasuk salah satu makanan yang hanya disajikan untuk disantap bersama keluarga atau sebagai menu istimewa untuk acara-acara kecil maupun besar. Meski demikian, ia tidak termasuk makanan kelompok masyarakat tertentu di Maluku Utara. Artinya siapa saja bisa membuat dan memakannya. Sekilas, nama makanan ikang woku memiliki kemiripan dengan makanan khas Sulawesi Utara. Mungkin hal ini dikarenakan keduanya sama-sama berasal dari utara den...
Admin Budaya
Sate matang
Makanan Minuman
Sate Matang adalah tusukan daging berupa sate yang ada di provinsi Aceh . Sate ini dinamakan dengan sate matang karena awal mulanya sate ini diperkenalkan oleh penjualnya di kota Matang Geuleumpang Dua sebuah kota kecamatan di kabupaten Bireuen . Pada tahun 90 an sate ini populer dibeberapa kota besar di Aceh, kini banyak sekali bertebaran penjual sate di Aceh dan kota Medan Sumatera Utara yang menjajakan sate dengan label "sate matang". Apa yang membuat sate ini unik ? 1. Jenis dagingnya yang terdiri dari dua pilihan, yakni daging sapi dan daging kambing. Kita bisa memilih sendiri daging mana yang disuka sesuai dengan selera 2. Proses memasaknya, dimana daging yang telah dipotong kecil-kecil diungkep dengan bumbu ketumbar, bawang putih, jahe, kunyit dan garam terlebih dahulu, kemudian baru setelah itu ditusuk dan dibakar. 3. Selain disajikan dengan bumbu kacang yang diracik secara khas, Sate Matang juga dilengkapi semangkuk kuah soto. Kuah soto ini terka...
Ziahazkia
Lontong Balap
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan kuah cambah (tauge) :: 300 gr Tauge 5 siung Bawang putih 4 siung Bawang merah secukupnya Daun bawang secukupnya Daun seledri 1 Liter Kaldu sapi (Air biasa juga bisa) 2 sdm Minyak untuk menumis 1 sdt Kaldu bubuk 1/4 sdt Lada bubuk Secukupnya Garam & Gula Bahan Pelengkap : Lontong Tahu goreng Lento Kacang tolo Bawang goreng Kecap manis Bahan lento kacang tolo :: 200 gr Kacang Tolo direbus(3/4 dihaluskan,1/4 biarkan utuh) 5 Siung Bawang putih halus 2 cm Kencur halus Putih Telur 2 lembar Daun Jeruk iris tipis 3 buah Cabe rawit (opsional) Secukupnya Garam & gula Bahan sambal petis :: 3 sdm Petis Udang 15 Cabe Rawit (opsional) 5 Siung Bawang Putih 5 sdm Minyak goreng 1-2 sdm Kecap manis secukupnya Air secukupnya Garam & gula
Regina
Kopi Aceh
Makanan Minuman
Kopi Aceh ini mempunya sejarah tersendiri, yaitu ketika Maklumat Perang Belanda melawan Aceh bermula pada tahun 1873, Perang yang berkecamuk tidak mematahkan semangat Rakyat Aceh untuk melawan Belanda hingga tidak ada kata untuk menyerah, tahun demi tahun terus terjadi peperangan sehingga sebahagian wilayah Aceh mampu di kuasai oleh Belanda. Seorang pengusaha Belanda pada abad XVII melalui Batavia (sekarang Jakarta) masuk ke Aceh dengan membawakan biji atau bibit kopi yang berasal dari Belanda. Pertama sekali Belanda memperkenalkan adalah kopi jenis Arabica yang kemudian berkembang dengan jenis yang makin beragam. Segmen Lahan yang sangat menarik untuk menanam Kopi berjenis Arabica yaitu dataran tinggi Gayo, dengan kelembaban suhu dan tinggi dataran dari permukaan air laut yang sangat cocok untuk jenis Arabica Di dunia, kopi bisa dibedakan menjadi 2 kelompok berdasarkan jenisnya, yaitu kopi Arabica dan kopi Robusta. Di Aceh kedua jenis kopi ini dibudi...
Ziahazkia
Bebek Sinjay
Makanan Minuman
Bebek Sinjay adalah salah satu makanan dan masakan khas dari Pulau Madura tepatnya daerah Bangkalan. Bebek sinjay ini memiliki cita rasa yang lezat dan khas serta diolah dengan berbagai macam bumbu rempah - rempah Madura, berbeda dengan bebek goreng pada umumnya. Dalam penyajiannya biasanya bebek sinjay dilengkapi dengan sambal mangga dan sayur lalapan seperti mentimun, kacang panjang, kubis, dan kemangi. Pada umumnya masyarakat sangat menyukai makanan bebek sinjay, baik mulai kalangan muda - mudi hingga orang dewasa. Bahkan wisatawan asing atau warga negara asing yang berada di Indonesia juga menyukai bebek sinjay khas Madura. Resep Bebek Sinjay yang Enak Bahan - bahan yang dibutuhkan : - 1,5 kg Daging bebek yang sudah dibersihkan (dipotong menjadi beberapa bagian) - 2 sendok makan Cuka masak - 400 ml Air matang - 2 batang Serai (dimemarkan) - 6 lembar Daun jeruk (buang tulang daunnya) - Minyak goreng secukupnya Bahan bumbu yang dihaluskan : - 5 siung Bawang putih - 10 but...
Regina
Rabek
Makanan Minuman
Resep Rabek Bahan-bahan: 1kg jeroan kambing: babat, usus, hati, paru, limpa dan lemak kambing Minyak goreng secukupnya 5 cabai merah, dipotong halus 12 butir bawang merah, dipotong halus 5 siung bawang putih, dipotong halus 2cm jahe, dipotong halus 2 lembar daun salam 50cc kecap manis 1 sendok makan air asam jawa 200cc air Bumbu yang dihaluskan: 5 siung bawang putih 25 butir merica bulat garam secukupnya Cara Membuat: 1. Seduh jeroan dengan air mendidih supaya kaku kemudian potong-potong ukuran 4x4 cm 2. Campur dan aduklah jeroan dengan bumbu yang sudah dihaluskan kemudian goreng sebentar sampai warnanya agak kuning. Angkat dan sisihkab. 3. Panaskan minyak, tumis cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe dan daun salam sampai baunya harum 4. Masukkan ke dalamnya jeroan yang sudah digoreng tadi. Tambahkan kecap manis, air asam jawa dan air. Masak sampai lunak dan kuah mengering. Angkat dan hidangkan.
Dhika
Rabek
Makanan Minuman
Resep Rabek Bahan-bahan: 1kg jeroan kambing: babat, usus, hati, paru, limpa dan lemak kambing Minyak goreng secukupnya 5 cabai merah, dipotong halus 12 butir bawang merah, dipotong halus 5 siung bawang putih, dipotong halus 2cm jahe, dipotong halus 2 lembar daun salam 50cc kecap manis 1 sendok makan air asam jawa 200cc air Bumbu yang dihaluskan: 5 siung bawang putih 25 butir merica bulat garam secukupnya Cara Membuat: 1. Seduh jeroan dengan air mendidih supaya kaku kemudian potong-potong ukuran 4x4 cm 2. Campur dan aduklah jeroan dengan bumbu yang sudah dihaluskan kemudian goreng sebentar sampai warnanya agak kuning. Angkat dan sisihkab. 3. Panaskan minyak, tumis cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe dan daun salam sampai baunya harum 4. Masukkan ke dalamnya jeroan yang sudah digoreng tadi. Tambahkan kecap manis, air asam jawa dan air. Masak sampai lunak dan kuah mengering. Angkat dan hidangkan.
Dhika
Rabek
Makanan Minuman
Resep Rabek Bahan-bahan: 1kg jeroan kambing: babat, usus, hati, paru, limpa dan lemak kambing Minyak goreng secukupnya 5 cabai merah, dipotong halus 12 butir bawang merah, dipotong halus 5 siung bawang putih, dipotong halus 2cm jahe, dipotong halus 2 lembar daun salam 50cc kecap manis 1 sendok makan air asam jawa 200cc air Bumbu yang dihaluskan: 5 siung bawang putih 25 butir merica bulat garam secukupnya Cara Membuat: 1. Seduh jeroan dengan air mendidih supaya kaku kemudian potong-potong ukuran 4x4 cm 2. Campur dan aduklah jeroan dengan bumbu yang sudah dihaluskan kemudian goreng sebentar sampai warnanya agak kuning. Angkat dan sisihkab. 3. Panaskan minyak, tumis cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe dan daun salam sampai baunya harum 4. Masukkan ke dalamnya jeroan yang sudah digoreng tadi. Tambahkan kecap manis, air asam jawa dan air. Masak sampai lunak dan kuah mengering. Angkat dan hidangkan.
Dhika
Rabek
Makanan Minuman
Resep Rabek Bahan-bahan: 1kg jeroan kambing: babat, usus, hati, paru, limpa dan lemak kambing Minyak goreng secukupnya 5 cabai merah, dipotong halus 12 butir bawang merah, dipotong halus 5 siung bawang putih, dipotong halus 2cm jahe, dipotong halus 2 lembar daun salam 50cc kecap manis 1 sendok makan air asam jawa 200cc air Bumbu yang dihaluskan: 5 siung bawang putih 25 butir merica bulat garam secukupnya Cara Membuat: 1. Seduh jeroan dengan air mendidih supaya kaku kemudian potong-potong ukuran 4x4 cm 2. Campur dan aduklah jeroan dengan bumbu yang sudah dihaluskan kemudian goreng sebentar sampai warnanya agak kuning. Angkat dan sisihkab. 3. Panaskan minyak, tumis cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe dan daun salam sampai baunya harum 4. Masukkan ke dalamnya jeroan yang sudah digoreng tadi. Tambahkan kecap manis, air asam jawa dan air. Masak sampai lunak dan kuah mengering. Angkat dan hidangkan.