Entri Terkait
Bubur Syura Hidangan Penuh Rasa Syukur
Makanan Minuman
Kota Cirebon merupakan salah satu daerah yang terletak di pantai utara Propinsi Jawa Barat bagian timur. Letak geografis yang strategis tersebut membuat Kota Cirebon digunakan sebagai jalur utama transportasi dari Jakarta menuju Jawa Barat dan Jawa Tengah via pantai utara (pantura). Daerah ini terkenal sebagai daerah yang masih memiliki Keraton yang disebut Keraton Kanoman. Keraton tersebut masih melestarikan kebudayaan-kebudayaan yang dimiliki oleh masyarakat setempat seperti Kesenian Tarawangsa, upacara peringatan Bulan Sura (Dalam kalender Jawa atau Muharram pada kalender Hijriah) dan lain sebagainya. (Sumber gambar : wikipedia ) Salah satu hal yang menarik dari peringatan Bulan Sura yakni adanya sajian Bubur Sura/Syura yang khas disajiikan pada peringatan tersebut. Bubur ini berisi beberapa macam jenis makanan seperti bubur yang lengkap dengan lauk pauk seperti sayur-sayuran, kacang, sambal hingga buah-buahan disajikan di atas daun pisang berbentuk perahu seb...
Barani Lerida
Sangga Buwana - Makanan Priyayi dari Keraton Yogyakarta
Makanan Minuman
“Mencintai kuliner Indonesia, menginspirasi dunia!” Oleh: Yolanda Victoria Rajagukguk, Marcellus Arnold, Tri Oktaviani, Emely, dan Rio Lawandra Program Studi Teknologi Pangan, Fakultas Ilmu Hayati, Universitas Surya, Tangerang 15810 Jika Anda berkunjung ke Yogyakarta, ada salah satu kuliner yang menarik yang harus Anda coba, yaitu Sangga Buwana. Sangga Buwana ini menjadi salah satu makanan favorit Sri Sultan Hamengkubuwono VIII (HB VIII). Makanan yang biasanya disantap sebagai makanan pembuka ini terdiri dari kue sus, rogut daging, telur ayam rebus, selada, mayones, dan acar. Sangga Buwana terdiri dari kata “Sangga” yang artinya menyangga, dan “Buwana” yang artinya bumi/alam semesta. Secara harafiah makanan ini dapat diartikan sebagai simbol penyangga dunia beserta segala isinya. Bahan makanan yang menyusun makanan ini memiliki arti tersendiri, misalnya kue sus sebagai simbol bumi, selada sebagai simbol tanaman yang menyangga bumi, dan r...
Marcellus Arnold
Tekwan Kuah
Makanan Minuman
Tekwan merupakan makanan khas dari palembang yang terkenal layaknya pempek. Bahannya sama juga dari tepung tapi teksturnya lebih kenyal dan hlus karena pembuatannya dengan cara di kukus. Berbeda dengan pempek yang dibuat dengan cara di goreng. Ini adalah racikan resep asli dari orang palembang ala suarni. DI jamin aman karena buat sarapan anakku kesekolah. Sekarang jamannya menjaga anak dari serangan makanan berbahaya yang ada di sekolah karena pengawasan pemerintah dan guru terhadap makanan berbahaya kurang maksimal. Lebih baik untuk berjaga kita sendiri sebagai orang tua harus hati-hati. Resep Tekwan Bahan Tekwan: 1/2 kg ikan giling (saya pakai ikan gabus) 1/2 kg sagu 1 1/2 gelas air es 1 butir putih telur 1 1/2 sdm garam Penyedap scukupnya Bahan Untuk Kuah: 1 ons udang 4 Siung bawag merah 6 siung bawang putih Sejumput merica Penyedap secukupnya soun (seduh dgn air hingga lunak)...
Afroni fawzi
NASI GROMBYANG
Makanan Minuman
NASI GROMBYANG adalah sajian khas dari Kabupaten Pemalang. Nasi Grombyang sendiri adalah nasi yang dihidangkan dalam mangkuk, dengan potongan daging kerbau/sapi kuah panas segar dan irisan daun bawang. Sekilas nasi rombyang ini hampir sama dengan nasi rawon, bedanya yaitu untuk nasi grombyang ada sedikit tambahan kelapa sangrai ( serundeng ).
Linai lmina
SOTO TAUCO
Makanan Minuman
SOTO TAUCO atau soto taoco adalah soto khas daerah Pantura ( Pantau Utara ) yang meliputi daerah Pekalonga, Pemalang, Tegal, dan sekitarnya. Soto ini sangat berbeda dengan soto di daerah lain. Tidak seperti soto Boyolali atau soto Semarang yang berkuah bening, soto tauco ini sangat khas karena dengan tambahan "tauco" ( fermentasi kedelai ) sehingga kuahnya kecoklatan. Soto Khas pantura ini bisa di temui di warung makan bahkan rumah makan yang ada di sepanjang jalan pantura. RM/Toko yang Menyediakan : Ni-No Soto Tauto Kuliner Khas Pekalongan Rumah Makan Alamat: Jalan Tebet Timur Dalam Raya No.3, RT.5/RW.5, Tebet Timur, Tebet, RT.1/RW.6, Tebet Tim., Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12820 Telepon: (021) 8297772
Linai lmina
Nasi Goreng
Makanan Minuman
Nasi Goreng Siapa sih yang nggak kenal nasi goreng, nasi goreng merupakan salah satu makanan khas Indonesia. Biar nggak penasaran silahkan simak resep nasi goreng dari chief Iwan Yasin :). Bahan-bahan : 500 gr, nasi putih 1 butir telur (sesui selera) 3 – 4 sendok makan kecap manis 6 sendok makan minyak untuk menumis 1 – 2 sendok makan saos tomat Bumbu : 3 siung bawang putih 6 siung bawang merah 3 – 5 buah cabai merah atau sesuai selera 1/2 sendok teh terasi Garam secukupnya Cara Membuat : Haluskan semua bumbu nasi goreng terlebih dahulu, setelah itu masukkan minyak ke dalam wajan, kemudian masukkan 1 butir telur lalu orak-arik hingga matang. Angkat dan dinginkan. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga berbau harum. Masukkan nasi putih, lalu aduk-aduk hingga rata. Setelah rata, masukkan saos tomat, ke...
Iwan Yahsin
Lempah Kuning
Makanan Minuman
Kuliner Pangkalpinang dan Bangka-Belitung memiliki sejarah tersendiri. Penduduk Propinsi Bangka-Belitung banyak berasal dari Tionghoa dan Malayu. Orang-orang Tionghoa ini didatangkan oleh Sultan untuk mengerjakan pertambangan timah. Dan orang-orang Melayu didatangkan dari Johor. Orang asli Bangka sendiri disebut Bangkanise atau orang darat/gunung. Orand darat mempunyai literature yang mengunakan “darat”, misalnya Lempah Darat, Ikan Darat, dan sebagainya. Bumbu yang digunakan pada masakannya hanya terasi, garam, dan cabai. Kar Talas, atau akar keladi, dan sayuran timun bisa dijadikan masakan Lempah Darat. Sedangkan menu Lempah Kuning atau sea food berasal dari orang-orang Tionghoa.
Sarinovita
Ila Bu'lo Makanan Khas Gorontalo
Makanan Minuman
Ila Bu'lo adalah kuliner khas Gorontalo yang selalu ada pada setiap acara-acara, dari sakral ataupun sekadar arisan. Biasanya sebelum/setelah makan nasi , orang Gorontalo terlebih dahulu menikmati Ila Bu'lo. Mempunyai arti "Totombowata" yang dalah bahasa Indonesia bermakna "Bersatu padu". Hidangan ini telah ada sebelum masehi dan dikenal di kalangan kerajaan di Gorontalo. Terjadi perebutan wilayah dan kekuasaan antara Kerajaan Hulondhalangi dan Kerajaan Limutu. Maka disuguhkanlah Ila Bu'lo sebagai kuliner permesatu hingga kedua kerajaan tersebut bisa duduk bersama dan berdamai. Karena terbuat dari bahan-bahan yang beraneka dari sagu, lemak daging ayam, ati ampela ayam atau sapi, telurm bawang putih, bawang merah, merica, jeruk nipis, cabe rawit hijau, daun kemangi, dan rempah-rempah lainnya, dilambangkan sebagai banyaknya ragam perbedaan yang mampu menyatukan rasa. Hingga Ila Bu'lo disimbolkan sebagai pemersatu. Ila Bu&...
Sarinovita
Piring Kayu
Makanan Minuman
Piring Kayu Asmat terbuat dari sejenis kayu ringan, berbentuk oval dan meruncing di kedua ujungnya. Bagian bawah piring biasanya diukir bentuk gepmetris.
