Entri Terkait
Bagar Udang Galah
Makanan Minuman
Masakan khas Bengkulu ini tidak banyak dijumpai pada kuliner Nusantara. Udang galah termasuk udang yang digemari. Dimasak dengan bumbu khas Bengkulu sehingga mempunyai aroma seperti rempah-rempah. Dilansir dari situs resepkoki.co , berikut resep lengkapnya: Bahan: 500 gr udang galah 4 butir cengkih 2 buah kablet 300 ml air 2 sdm kelapa parut muda 1 sdt garam Minyak goreng untuk menumis Bumbu Halus: 8 bh cabai merah 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 2 cm kunyit 1 cm jahe 1 cm lengkuas 1/2 sdm ketumbar 1/4 sdt pala Cara Membuat: 1. Campur udang dengan bumbu halus, aduk rata, diamkan selama 10 menit, sisihkan. 2. Panaskan minyak ke dalam wajan, tumis bumbu halus bersama garam dan kelapa parut hingga harum. 3. Masukkan udang, masak hingga udang berubah warna, tuang air, aduk rata. 4. Masukkan kablet...
Endah Kinarya Palupi
Lemeah
Makanan Minuman
Lemeah biasanya dimasak dengan sambal atau campuran ikan tawar, disajikan dengan nasi panas dan dengan ditambahkan beragam lalapan sesuai selera. Berikut resep membuat masakan Lemeah: Bahan: Lemeah, semangkuk kecil (kira-kira ¼ kg). 10 buah cabe merah. 5 siung bawang merah. 3 siung bawang putih. Sedikit kunyit. 3 batang talas muda (ambil bagian dalam dan daun yang masih kuncup), potong-potong. Setengah butir kelapa, ambil santannya. ½ kg ikan mas. Minyak goreng secukupnya untuk menumis. Cara Membuat: Haluskan bumbu yang terdiri dari cabe, bawang merah, bawang putih, dan kunyit. Tumis bumbu dalam minyak panas dengan api kecil sampai harum. Masukkan ikan mas yang telah dipotong, lalu talas. Aduk sampai bumbu merata sehingga ikan dan talas terlihat layu. Masukkan santan. Aduk pelan santan sampai mendidih, untuk menghindari kuah pecah. Jangan terlalu kuat, su...
Endah Kinarya Palupi
Ikan Pais Tenggiri
Makanan Minuman
Bahan Ikan Pais : 500 gram ikan tenggiri atau jenis ikan lainnya yang dagingnya tebal, potong-potong 1 butir kelapa tua, parut, sangrai, haluskan 4 mata asam jawa, seduh air panas, saring 5 lembar daun talas muda 1 liter air ditambah 5 mata asama jawa, untuk merebus Bumbu Ikan Pais yang Dihaluskan : 8 butir bawang merah 6 siung bawang putih 15 buah cabai merah keriting 4 cm kunyit 3 cm jahe 3 cm lengkuas 1 sdm garam Cara Membuat Ikan Pais Tengiri : Campur bumbu yang dihaluskan dengan kelapa sangrai dan air asam jawa. Aduk rata. Tambahkan ikan, aduk rata. Diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap. Siapkan daun talas muda. Isi dengan potongan ikan beserta bumbunya, bungkus. Didihkan air untuk merebus. Masukkan ikan yang sudah dibungkus. Masak hingga matang. Angkat, sajikan. Alamat dan Kontak Penjual: Ikan Bakar Jingkrak...
Endah Kinarya Palupi
Bagar Kambing
Makanan Minuman
Bagar Kambing Bengkulu. Setelah sebelumnya kita ke daerah Palembang dengan informasi Resep Tempoyak Khas Palembang, kali ini kita beralih ke daerah Bengkulu. Disini ada salah satu masakan yang khas di bengkulu, Bagar Kambing Khas bengkulu, yang mungkin biasanya kebanyakan bahan dasarnya menggunakan ikan hiu jadi Bagar Hiu Bengkulu, kali ini akan berbahan dasar daging kambing, jadi Bagar Kambing Khas Bengkulu. Nah, untuk anda yang belum mengetahui seperti apa bagar kambing bengkulu ini, silahkan simak Resep Bagar Kambing Khas Bengkulu berikut dibawah ini. Bahan: Daging kambing ( 500 gram ) Santan kental ( 200 ml ) Kelapa parut sangrai ( 50 gram ) Minyak goreng untuk menumis ( 4 sendok makan ) Air matang ( 1 Liter ) Air untuk merebus daging Bawang goreng secukupnya Bumbu: Jahe iris 2 sendok makan Lengkuas iris 3 sendok makan Kunyit iris 2 sendok makan Cabai merah 5 buah Bawang merah 10 siung Ba...
Endah Kinarya Palupi
Lepek Binti
Makanan Minuman
Bahan Isi : 100 gram daging sapi giling. 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa. 1 cm lengkuas, dimemarkan. 1 lembar daun salam. Bahan yang dihaluskan : 4 butir bawang merah. 2 siung bawang putih. 1 sendok teh ketumbar. 1/4 sendok teh garam. 1/4 sendok teh gula pasir. Bahan untuk kulit : 200 gram tepung ketan. 1/2 sendok teh garam. 260 ml santan dari 1/2 butir kelapa, daun pisang Dihangatkan untuk membungkus. Cara Membuatnya : Untuk Bahan lsi: caranya aduk rata bahan isi dengan bahan yang telah dihalus. Lalu masak sampai matang dan kering. Untuk Kulit : Campurkan tepung ketan, garam, dan santan hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai licin. Ambil adonan kulit.lalu Pipihkan. isikan dengan bahan isi. Bentuk bulat. Bungkus dengan daun pisang dengan bentuk kotak Kukus -/+ 20 menit sampai matang. Sumber:&nb...
Endah Kinarya Palupi
Kue Tat
Makanan Minuman
Kue Tat (Juada Bay Tat) adalah kue Tartnya khas Tobo Kito yang merupakan salah satu oleh-oleh andalan dari Bengkulu. Tampilan berbentuk segi empat seperti tart namun dengan tampilan seperti pie, biasanya bertopping nenas. Tapi ada juga yang berukuran kecil-kecil. Kalau dari sana selalu tidak terlewat membawa kue yang enak ini. Berikut resep bikin kue tart oleh-oleh khas Bengkulu. Bahan : 200 gram margarin 175 gram gula tepung 4 butir telur 600 gram tepung terigu 50 ml santan dari ¼ butir kelapa 150 gram selai nanas siap pakai 2 kuning telur untuk olesan CARA MEMBUAT KUE TART : Kocok margarin dan gula tepung hingga rata, masukkan telur lalu kocok kembali. Masukkan terigu sambil diayak dan diaduk rata. Tuang santan, uleni sampai kalis (pelan-pelan saja). Ukuran kecil : Giling tipis-tipis ½ cm. Cetak bulat diameter 5 cm. Sebagian, lubangi bagian tengahnya. Tumpuk adonan yang dilubangi di atas kue...
Endah Kinarya Palupi
Cuk Manis Bengkulu
Makanan Minuman
Bahan 500 gram daging sapi 400 gram kentang 3 sdm minyak, untuk menumis Haluskan 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih ½ sdt merica ½ sdt ketumbar ¼ sdt adas manis ¼ sdt jintan 3 cm jahe 3 cm lengkuas 3 cm kunyit 2 ½ sdt garam 800 ml santan dari 1 butir kelapa ½ butir kelapa, parut, sangrai, haluskan 3 mata asam jawa, larutkan dalam air panas, saring 2 sdm bawang goreng 2 buah cabai merah besar, belah dua, buang bijinya, iris tipis Cara membuat potong dadu daging sapid an kentang. tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daging, aduk sampai berubah warna. Tambahkan kentang dan santan, aduk sampai mendidih. masukkan kelapa sangrai dan air asam jawa. Masak sampai daging empuk dan kuah habis. Angkat, sajikan dengan bawang goreng dan cabai merah iris. Sumber: http:/...
Endah Kinarya Palupi
Ikan Goreng Badar Khas Bengkulu
Makanan Minuman
Bahan: 200 gram ikan teri segar 50 gram tepung terigu protein sedang 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya, sobek-sobek 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh gula pasir minyak untuk menggoreng 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu (dihaluskan): 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 buah cabai merah keriting 2 buah cabai merah 1 cm kunyit, bakar Cara membuat: 1. Lumuri ikan teri dengan 1/2 sendok teh garam, 1/2 sendok teh merica bubuk, dan 1/4 sendok teh air jeruk nipis. Diamkan 10 menit. 2. Gulingkan ikan teri di tepung terigu. 3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang dan kering. Tiriskan dengan kitchen Towel Paseo. Sisihkan. 4. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai, hingga harum. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. 5. Masukkan ikan teri g...
Endah Kinarya Palupi
Tempoyak Durian Bengkulu
Makanan Minuman
Tempoyak merupakan salah satu makanan khas Bengkulu yang terbuat dari bahan dasar buah durian, makanan ini juga sangat banyak digemari masyarakat luas. Buah durian merupakan bahan dasar yang diperlukan untuk membuat Resep Tempoyak ini, tapi anda jangan menggunakan bahan dasarnya dengan buah durian montong, karena memang kualitas dari durian montong sendiri sangat tidak bagus bila digunakan untuk membuat Tempoyak ini. Tempoyak durian ini merupakan salah satu makanan khas Bengkulu yang cara membuatnya sangat mudah sekali, yaitu anda hanya cukup memilih buah durian yang kualitas local dan kemudian anda ambil dari daging buahnya lalu ditambahkan sedikit garam dan ulekan cabai rawit merah, dan kemudian disimpan didalam toples selama 3-5 hari. Ok langsung saja anda simak selengkapnya. Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat resep tempoyak durian khas Bengkulu : Buah Durian Garam Cabai Rawit Cara membuat tempoyak...