Entri Terkait
Undur-Undur Goreng Tepung
Makanan Minuman
Resep: Bahan 500 g undur-undur yang dicuci bersih Bumbu 200 g tepung terigu ¼ sdt merica bubuk ½ sdt garam 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah Minyak goreng Cara Membuat Gulingkan undur-undur yang telah dibersihkan di atas campuran tepung dan bumbu halus. Goreng undur-undur dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Oase
Rempah Kelapa
Makanan Minuman
Resep: Bahan 400 g kelapa setengah tua 1 butir telur Minyak goreng Bumbu Halus 3 siung bawang putih ½ sdt ketumbar 2 buah cabai rawit merah 1 sdt garam ½ sdt gula pasir Cara Membuat Parut kelapa. Haluskan bumbu. Campur kelapa dengan bumbu halus serta telur. Buat adonan hingga pipih goreng sampai berwarna kuning kecokelatan. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Oase
Tahu Telur Bumbu Pecel
Makanan Minuman
Resep: Bahan ½ kotak tahu putih 2 butir telur ayam 30 g taoge â...› potong kol Sambal pecel sesuai selera Bumbu 3-4 sdm air panas untuk melarutkan bumbu pecel ½ buah jeruk nipis 20-30 ml minyak goreng Kecap asin, garam, dan merica secukupnya Cara Membuat Campur telur dengan garam, kecap asin, dan merica lalu dikocok. Cincang kasar tahu lalu masukkan ke dalam kocoka telur. Tuang minyak hingga menutupi permukaan wajan sekitar 1-2 cm. Tuang adonan tahu telur dalam minyak panas. Cuci bersih kol dan taoge lalu rebus selama 3 menit. Angkat sajikan di atas tahu telur. Bumbu pecel yang telah diseduh dengan air panas disiram...
Oase
Ayam Goreng Mbok Berek
Makanan Minuman
Resep: Bahan 1 ekor ayam yang dibuang kepala dan kakinya 500 ml santan 2 lembar daun salam 2 batang serai yang dimemarkan Bumbu halus 6 butir bawang merah 8 siung bawang putih 6 butir kemiri ½ sdm ketumbar 1 sdm garam Bahan kremesan 250 ml santan dari ¼ butir kelapa 250 ml sisa rebusan ayam 120 g tepung beras 25 g tepung tapioka ¼ sdt garam 4 siung bawang putih yang dihaluskan Cara Membuat Rebus ayam bersama santan, bumbu halus, daun salam, dan serai sampai masak dan meresap lalu angkat. Goreng ayam dalam minyak panas hingga masak lalu angkat. Aduk rata bahan krem...
Oase
Lele Goreng Jogja
Makanan Minuman
Resep: Bahan 750 g ikan lele Bumbu 500 ml air 1 sdm ketumbar 1 siung bawang putih ½ ruas kunyit ½ sdm garam Minyak goreng Cara Membuat Bersihkan ikan lele, belah bagian perutnya lalu diisi, buang insangnya. Cuci bersih ikan hingga tidak berlendir. Campur lele dengan bumbu halus lalu diamkan selama ½ jam agar bumbu meresap. Panaskan minyak dalam wajan lalu masak lele, goreng dengan api sedang hingga agak kering. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Oase
Keripik Belut Jogja
Makanan Minuman
Resep: Bahan 1500 g belut 4 butir telur ayam 250 g tepung beras Bumbu 1 sdt ketumbar 1 sdt kemiri 5 siung bawang putih ½ sdt garam Daun jeruk diiris tipis Mentega Minyak goreng Cara Membuat Bersihkan lendir belut dengan abu gosok, buang jeroannya lalu cuci bersih. Goreng belut sampai kering lalu tiriskan. Haluskan bawang putih, ketumbar, kemiri, dan garam lalu campur dengan tepung beras. Tambahkan air, telur, dan irisan daun jeruk, lalu aduk rata. Masukkan belut ke adonan tepung beras lalu goreng satu persatu dengan minyak panas yang diberi campuran mentega sampai berwarna kuning kecokelatan. Tempat yang menyediakan: K...
Oase
Empal Goreng Jogja
Makanan Minuman
Resep: Bahan 1 kg daging paha sapi atau gandik Bumbu 10 buah bawang merah 6 siung bawang putih 250 ml santan kental dari 1 butir kelapa 1 sdm ketumbar Garam dan minyak goreng secukupnya 2 sdm air asam dari 4 mata 50 g gula kelapa 2 lembar daun salam 2 ruas lengkuas yang dimemarkan Cara Membuat Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, gula, dan garam, lalu campur dengan air asam. Letakkan daging dalam panci, uleni dengan bumbu halus dan daun salam hingga mendidih dan daging lunak. Setelah daging lunak dan santan menyusut, angkat dan iris persegi daging lalu goreng. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanj...
Oase
Bihun Goreng Jogja
Makanan Minuman
Resep: Bahan 250 g bihun 6 buah sosis yang diiris tipis serong 2 potong ayam rebus/goreng yang disuwir 3 butir telur yang digoreng orak-arik dengan gumpalan besar 2-3 buah wortel yang dipotong bentuk korek api 5 batang cai sim dipotong 2 cm Bumbu 5 siung bawang putih 5 sdm kecap manis 2 sdm saus tiram ½ sdt merica 1 sdt garam 3 sdm minyak 2 batang daun bawang dipotong 2 cm 1 batang seledri dipotong kecil Bahan Pelengkap 3 sdm bawang merah goreng Cara Membuat Siram bihun dengan air panas, tunggu beberapa saat hingga empuk tidak terlalu lembek. Haluskan bawang putih dan merica....
Oase
Dadar Telur Isi
Makanan Minuman
Resep: Bahan 3 butir telur bebek atau ayam Bumbu 50 g kol yang tulangnya dibuang dan diiris halus 1 batang daun bawang diiis halus 2 buah cabai merah besar yang bijinya dibuang dan dicincang kasar Garam secukupnya Cara Membuat Kocok telur, tambahkan semua bumbu lalu aduk rata. Panaskan minyak dalam wadah cekung di atas api sedang. Masukkan campuran telur lalu goreng hingga masak, angkat dan potong-potong. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.