Entri Terkait
Sambal Cengah
Makanan Minuman
Sambel Cengeh khas Palembang merupakan sambal dari cabai asli yang diolah dari cabe pilihan berkualitas. Bahan-bahan yang digunakan adalah cabai, bawang merah, terasi yang digiling kasar kemudian dikeringkan dan di kemas dengan baik dan sehat sehingga kualitasnya terjamin. Rasanya pedas dan gurih, dimakan langsung dengan nasi, mie instan atau tambahan sambal lauk pauk. Rasa sambalnya pedas dan khas. Bahan-bahan yang dibutuhkan 15 buah cabe rawit yang berwarna merah 4 buah tomat yang berukuran kecil 100 mL air 1 jempol asam jawa 1/2 sdt garam 1/2 bulatan gula merah, ukuran kecil. iris 2 siung bawang putih 3 sdm minyak goreng Langkah-langkah Pembuatan Larutkan asam jawa kedalam 100 ml air Ulek bawang putih dan cabe Potong kecil2 tomat Panaskan minyak, masukkan tomat dan bahan yang diulek. Tumis hingga tomat hancur Masukkan air asam jawa, gula dan garam...
Riani Charlina
Kue Pare Palembang
Makanan Minuman
Kue Pare khas Palembang merupakan jananan tradisional. Disebut pare karena bentuknya memang menyerupai sayur pare/paria. Memang masih kurang populer dibanding empek empek. Mungkin karena cara bikinnya yang relatif rumit. Di Palembang sendiripun yang lebih populer adalah kue pare versi manis. Kalau yang asin isinya ayam mirip mirip isian lemper, sedangkan versi manisnya isinya enten kelapa. Bahan-bahan yang dibutuhkan 250 Gr tepung ketan 5 Sdm tepung beras 1 sdm air kapur sirih 50 ml air pandan / suji 4 tetes pewarna hijau 1 1/2 bungkus santan Bahan Inti 1/2 Gelas air / secukupnya 75 gr gula merah di sisir 15 gr gula pasir 100 gr kelapa parut 1 lembar daun pandan 1/2 sdt garam Cara Pembuatan Aduk tepung ketan dan tepung beras, masukkan campuran santan, air daun suji dan pewarna, uleni sampai rata. Sisihkan Cara membuat bahan inti : Rebus gula merah dan gula pasir. Masu...
Riani Charlina
Perkedel Bayam Kukus
Makanan Minuman
Perkedel Bayam Kukus adalah olahan dengan bahan utamanya adalah kentang di campur dengan cincangan daun bayam yang sebelumnya di cincang halus, sehingga tidak akan merusak rasa dari perkedel kentang ini. Makanan ini juga sering disajikan sebagai lauk dengan makanan khas Sumatera Selatan lainnya. Bahan-bahan yang dibutuhkan Bayam 1 Ikat Wortel ½ batang Keju 50 gr Telur 2 butir Daun sledri , daun bawang 2 tangkai Tepung panir secukupnya Bumbu-bumbu yang dibutuhkan Bawang putih 1 siung Lada ½ sdt Garam secukupnya Langkah-langkah Pembuatan Bayam, daun bawang dan daun seledri diiris halus Keju diparut, bumbu dihaluskan Semua bahan dicampur jadi satu, masukan ke Loyang yang usdah diolesi minya Kukus sampai masak lalu dinginkan Dicetak lalu dipanir dan digoreng Perkedel Bayam Kukus siap disajikan menjadi panganan lezat dan pelengkap menu makan Anda...
Riani Charlina
Bolu Boju
Makanan Minuman
Bolu Boju khas Palembang yang biasa disajikan dalam berbagai acara adat. Aroma harum dari daun pandan dan daun suji, serta gurihnya santap kelapa membuat kue ini begitu nikmat disantap saat buka puasa. Lebih pas lagi jika ditemani dengan teh manis hangat. Bahan-bahan yang dibutuhkan 20 helai daun pandan 100 helai daun suji 800 ml santan kelapa 100 gram mentega cair 500 gram tepung terigu 300 gram gula halus 4 butir telur ayam Tahap Pembuatan Blender daun pandan, daun suji dan santan lalu saring. Hangatkan sebentar lalu biarkan dingin. Kocok telur dan gula halus sampai mengembang. Lalu tuangkan air santan dan pandan. Aduk rata. Tambahkan mentega cair, aduk rata. Masukkan tepung terigu perlahan hingga habis dan tercampur rata. Tuang ke loyang dan panggang di dalam oven hingga matang. Bolu Boju khas Palembang siap disajikan. Alamat & Kontak Penjual: Bolu...
Riani Charlina
Ikan Masak Ghuas
Makanan Minuman
Ikan Masak Ghuas merupakan masakan khas Besemah Kota Pagaralam yang sedari dulu populer dari generasi ke generasi. Sebuah masakan khas Pagaralam yang rasanya lezat. Bumbunya terdiri dari cabe merah, bawang putih, laos, kunyit, jahe, sereh dan kemiri yang digerus halus, lantas diberi tomat ceri dan daun salam. Bahan-bahan yang dibutuhkan 2 ekor ikan patin ukuran kecil utuh 1 sdt air jeruk nipis 2 lembar daun salam 3 cm lengkuas, dimemarkan 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya 4 sdt garam 1 sdt gula merah sisir 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1 sdm air asam dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dengan 2 sendok makan air 3 tangkai daun kemangi, dipetiki daunnya 3 sdm minyak untuk menumis 2 buah bambu diameter 8 cm panjang 35 cm daun pisang untuk membungkus. 8 buah cabai merah besar 4 buah cabai rawit merah 10...
Riani Charlina
Bawang Goreng Pedas Palembang
Makanan Minuman
Bawang Goreng Pedas khas Palembang sajian makanan ini bukan bawang goreng biasa. Biasanya bawang goreng bercita rasa gurih, namun yang satu ini mempunyai rasa pedas yang lezat, renyah, dan bikin ketagihan. Selain cita rasanya yang pedas, kenikmatan rasa gurihnya juga melekat di setiap kunyahan ketika Anda makan. Bahan-bahan yang dibutuhkan 500 gram bawang merah 50 gram cabe (sesuai selera) 150 gram tepung terigu Garam secukupnya Air secukupnya Minyak goreng untuk menggoreng Langkah-langkah Membuat Kupas bawang merah, lalu potong halus. Rendam dalam air yang sudah dicampur garam. Diamkan selama 30 menit. Tiriskan bawang merah, lalu campur dengan cabe yang dipotong halus. Angin-anginkan, lalu simpan dalam kulkas selama 30 menit. Setelah itu, taburi bawang merah dengan tepung terigu. Aduk hingga merata. Goreng dalam minyak yang panas dengan api kecil. Bawang Goreng Pedas khas...
Riani Charlina
Bipang Lahat
Makanan Minuman
Bipang Lahat merupakan salah satu makanan tradisional Sumsel yang rasanya manis dan renyah. Makanan ini terbuat dari bahan dasar beras ketan dan gula karamel kental manis. Di kabupaten Lahat, ternyata juga memiliki satu panganan yang mirip dengan makanan khas Tanah Jawa, Teng-teng. Tapi, di Lahat ini namanya Bipang. Di daerah yang dipimpin oleh Aswari Rivai atau yang akrab disapa Kak Wari biasanya menyajikan Bipang pada acara pernikahan, khitanan, bahkan kematian. Bahan-bahan yang digunakan 500 gr beras ketan putih 500 gr gula merah, sisir ½ sdt garam Air secukupnya Minyak goreng secukupnya Cara Pembuatan Pertama, cuci beras ketan hingga bersih. Rendam kurang lebih selama 90 menit. Tiriskan sebentar. Kemudian, kukus beras ketan hingga menjadi aron. Sambil menunggu ketan dikukus, masak gula merah dengan 500 ml air. Rebus di atas api sedang sambil diaduk-aduk hingga gula larut. Angkat kemud...
Riani Charlina
Hehancang Tehung
Makanan Minuman
Hehancang Tehung atau jika di Indonesiakan artinya “Masakan Terong”. Kenikmatan kuliner hehancang ini akan lebih terasa jika disantap beramai ramai dan berada di pondok ladang pertanian. Rasanya yang maknyus, dijamin akan membuat keringat mengucur saat menghirup kuahnya yang bercitarasa khas. Masakan yang satu ini cukup sulit untuk ditemukan di rumah makan atau warung termasuk di Lahat. Pasalnya, bagi warga lahat sendiri kuliner ini hampir disajikan setiap pekannya di rumah masing masing. Untuk menambah kenikmatannya, hehancang tehung dicampur jamur, bumbu dan ikan asap. Bahan-bahan yang dibutuhkan 500 gram terong bulat dibelah empat tidak putus 250 gram jamur putih 250 gram ikan sungai bakar atau ikan asap 5 siung bawang merah 2 buku bawang putih Jahe secukupnya Laos secukupnya 0,5 ons cabe rawit Garam secukupnya 0,5 liter air Cara Pembuatan Iris semua...
Riani Charlina
Kue Mentu
Makanan Minuman
Kue Mentu khas Palembang merupakan olahan kue atau jajanan pasar yang dibungkus menyerupai botok. Kue ini menggunakan daging sebagai bahan isiannya. Resep Bahan Dadar Kue Mentu 250 gram tepung terigu 2 butir telur, kocok lepas 500 ml santan cair dari 1/4 butir kelapa 1/4 sendok teh garam Resep Bahan Isi Kue Mentu : 300 gram daging cincang 100 ml santan kental Resep Bumbu Kue Mentu (dihaluskan) : 5 buah bawang merah 2 buah bawang putih 1/2 sendok teh ketumbar, sangrai 1/4 sendok teh jintan, sangrai 1/2 sendok teh merica bulat, sangrai Resep Bahan Saus Santan Kue Mentu (campur rata) : 500 ml santan kental 1 sendok makan tepung beras/terigu 1 sendok teh garam Pembungkus Kue Mento : Daun pisang untuk membungkus 10 lembar daun salam atau 10 potong daun pandan, 5 cm Cara Membuat Kue Mentu: Dadar : campur rata semua bah...