Sambel Cengeh khas Palembang merupakan sambal dari cabai asli yang diolah dari cabe pilihan berkualitas. Bahan-bahan yang digunakan adalah cabai, bawang merah, terasi yang digiling kasar kemudian dikeringkan dan di kemas dengan baik dan sehat sehingga kualitasnya terjamin. Rasanya pedas dan gurih, dimakan langsung dengan nasi, mie instan atau tambahan sambal lauk pauk. Rasa sambalnya pedas dan khas.

Bahan-bahan yang dibutuhkan

• 15 buah cabe rawit yang berwarna merah
• 4 buah tomat yang berukuran kecil
• 100 mL air
• 1 jempol asam jawa
• 1/2 sdt garam
• 1/2 bulatan gula merah, ukuran kecil. iris
• 2 siung bawang putih
• 3 sdm minyak goreng

Langkah-langkah Pembuatan

1. Larutkan asam jawa kedalam 100 ml air
2. Ulek bawang putih dan cabe
3. Potong kecil2 tomat
4. Panaskan minyak, masukkan tomat dan bahan yang diulek.
5. Tumis hingga tomat hancur
6. Masukkan air asam jawa, gula dan garam
7. Setelah airnya menyusut dan sambale terlihat kental.
8. Angkat dan Sambal Cengeh khas Palembang siap sajikan.

Alamat dan Kontak Penjual:

Rumah Makan Aneka Sambal

Jl. Dr. M. Hatta, Kemala Raja, Batu Raja Tim., Kabupaten Ogan Komering Ulu, Sumatera Selatan 32125

0815-3993-4000

Sumber: https://resepnusantara.id/sambal-cengah-khas-palembang/