Entri Terkait
Sambal Kenari
Makanan Minuman
Bahan 6 sdm kenari 2 butir bawang merah 8 buah cabai merah ½ sdt terasi matang ½ sdt garam ½ sdt gula pasir 1 buah lemon cina*, ambil airnya Cara membuat sangrai kenari sampai kecokelatan. Angkat dan sisihkan. haluskan bawang merah merah, cabai merah, dan terasi. Beri garam dan gula pasir. Giling sampai halus. Tambahkan kenari, giling sampai kenari lumat. Beri air lemon cina. Untuk 4 orang * lemon cina adalan sebutan lain untuk lemon cui (menado). Bentuknya mirip dengan jeruk nipis, namun lebih kecil. Kulitnya tipis dan mengandung banyak air. Sumber: http://irafoodrecipes.blogspot.com/2011/04/resep-sambal-kenari-maluku.html
Endah Kinarya Palupi
Soto Bangkong Semarang
Makanan Minuman
Soto Bangkong adalah menu makanan khas Semarang, Jawa tengah, Indonesia. Nama Bangkong diambil dari nama tempat didirikannya rumah makan ini, yaitu di Perempatan Bangkong, Semarang. Dalam perkembangannya, Soto Bangkong telah membuka cabang di berbagai kota di Pulau Jawa. Inilah resep Soto Bangkong khas Semarang yang terbuat dari bahan daging sapi yang memiliki ciri khas warna kuah agak kecolatan. Warung Soto ini memang sudah melegenda karena sudah ada sejak tahun 1950-an dimana pada awalnya hanya berjualan keliling dengan gerobak. Nama bangkong berasal dari nama jalan tempat warung soto berdiri (sekarang menjadi Jalan Brigjen Katamso) bukan dari daging katak atau kodok seperti arti bangkong dalam bahasa Jawa. Walaupun sudah membuka beberapa cabang di beberapa kota besar di Indonesia, anda dapat membua...
Iklimah
Udang Bumbu Asam
Makanan Minuman
BAHAN: 500 gram udang pancet 1 sdt asam jawa, larutkan dengan 50 ml air 4 butir lemon cui/cina (bila tidak ada ganti dengan limau) 4 sdm air 1 sdm gula pasir 1 sdt garam 4 buah cabai merah keriting, tumbuk kasar 2 butir bawang merah, tumbuk kasar 1 sdm margarine CARA MEMBUAT: besihkan udang buang kepala dan belah punggungnya. Aduk bersama larutan asam jawa. Bilas sampai bersih. campur air jeruk, air, gula pasir, garam, cabai merah, dan bawang merah tumbuk. Aduk sampai gula larut. Masukkan udang kedalamnya. Diamkan selama15 menit. panaskan udang dia atas wajan sampai berubah warna. Beri margarine, aduk dan lanjutkan memasak sampai udang matang. Angkat. Sumber: http://irafoodrecipes.blogspot.com/2011/04/resep-udang-bumbu-asam-maluku.html
Endah Kinarya Palupi
Ayam Raci Cili Padi
Makanan Minuman
Bahan ½ ekor ayam Tumbuk Kasar 7 butir bawang merah 4 siung bawang putih 10 buah cabai rawit merah 2 sdt garam 500 ml air 3 lembar daun jeruk purut, buang tulang, iris tipis 2 cm lengkuas, memarkan 1 batang serai, memarkan 1 batang daun bawang, potong 2 cm 1 ½ sdt air jeruk nipis ½ sdt gula pasir 50 ml minyak goreng Cara Membuat Bersihkan ayam, potong menjadi 6 bagian. Lumuri ayam dengan bumbu yang ditumbuk kasar. Beri air, daun jeruk purut, lengkuas dan serai, masak sampai mendidih. Aduk rata, kecilkan api. Lanjutkan memasak sampai ayam empuk dan matang. Masukkan minyak goreng, daun bawang , air jeruk nipis, dan gula pasir. Masak kembali sambil diaduk sampai air menyusut. Angkat. Sumber: http://irafoodrecipes.blogspot.com/2011/02/resep-ayam-raci-cili-padi-maluku.html
Endah Kinarya Palupi
Soto Ayam Semarang
Makanan Minuman
Biarpun namanya sama-sama soto ayam, namun tiap daerah memiliki ciri-ciri khasnya masing-masing. Misalnya saja resep soto ayam kuah bening, kuah kuning kental. Kuah tersebut merupakan gaya memasak masyarakat Semarang saat membuat soto. oleh karena itu resep masakan tradisional ini bisa kita sebut juga soto ala semarang. Soto ayam bumbu kuning khas semarang yaitu semacam sup ayam dengan isi soun, irisan telur ayam, tauge, kol, kentang dan tomat. Soto ayam khas semarang memang menggunakan bumbu bermacam-macam ada kuah bening yang hanya menggunakan jahe dan ada juga yang berkuah kuning karena menggunakan kunyit. ada juga yang menggunakan kuah santan tapi semuanya sama-sama enak, lezat dan sedap. aroma kuahnya juga tetap maknyus, langsung saja berikut ini adalah bahan-bahan serta resep cara membuat soto ayam kuah kuning: Bahan-bahan: 1 ekor ayam buras 300gram (dipotong 2 bagian) 2 liter air 2...
Iklimah
Sambal Pepaya
Makanan Minuman
Bahan : 1 buah pepaya mentah, ± 400 g, kupas, serut kasar 1 sdt garam, untuk meremas pepaya 2 sdm minyak, untuk menumis 5 buah bawang merah, iris tipis 3 siung bawang putih, iris tipis 30 butir kenari, kupas, cincang kasar garam secukupnya ½ sdt terasi bakar ½ sdt merica bubuk 2 cm lengkuas, memarkan Cara Membuat : Campur pepaya dengan garam, lalu remas-remas hingga lemas. Bilas bersih. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih hingga harum. Masukkan pepaya, aduk-aduk hingga layu. Tambahkan kenari, garam, terasi, merica dan lengkuas. Masak hingga matang. Angkat. Sajikan dengan Nasi hangat atau dengan Papeda. Selamat mencoba. Sumber: http://resep-selera-nusantara.blogspot.com/2010/03/sambal-pepaya.html
Endah Kinarya Palupi
Swikee Kuah
Makanan Minuman
Pernahkah anda memakan Swike? Swike merupakan makanan yang enak dan lezat. Tahukah anda bagaimana Cara Membuat Swike? Jika belum tahu, berikut ini resep cara membuat Swike. Bahan Membuat Swike: Daging ayam 500 gram. Jahe 3 buah, diriris tebal dengan ukuran 2 mm. Bawang putih 5 siung, dimemarkan. Taoco 2 sendok makan, dihaluskan. Kecap manis 3 sendok makan. Merica bubuk 1/2 sendok teh. Gula pasir 1 sendok teh. Garam 1 sendok teh. Minyak 3 sendok makan. Seledri 2 batang, diiris kasar. Air 500 cc. Cara Membuat Swike: Anda panaskan minyak, kemudian tumis bawang dan jahe sempai kuning, setelah itu tammbahkan taoco dan aduk sampai rata. Selanjutnya anda masukkan daging ayam, kecap manis dan merica bubuk, lalu aduk sampai rata, masak sampai daging ayam menjadi kaku. Setelah itu tambahkan air aduk lagi supaya rata, apinya dikecilkan masak kir...
Iklimah
Sayur Ganemu
Makanan Minuman
Bahan : Dari 1 butir kelapa menjadi 500 ml santan ecer dan 200 ml santan kental 2 lembar daun salam 2 buah cabai merah, belah memanjang 1 buah tomat, belah 6 300 g daun melinjo muda, petik-petik Bumbu yang dihaluskan : 5 buah bawang merah 2 siung bawang putih ½ sdt terasi bakar 2 cm lengkuas 15 buah kenari garam secukupnya Cara Membuat : Didihkan santan encer, lalu masukkan bumbu halus, daun salam, cabai merah dan tomat. Aduk hingga aromanya keluar. Masukkan daun melinjo. Setelah layu, tuangkan santan kental, masak sebentar, angkat. Sajikan dengan nasi putih hangat. Selamat mencoba. Sumber: http://resep-selera-nusantara.blogspot.com/2010/03/sayur-ganemu.html
Endah Kinarya Palupi
Ikan Bakar Colo Dabu Dabu
Makanan Minuman
Bahan : 1 ekor (± 1kg) baronang , bisa diganti dengan ikan kembung, kerapu, kakap. 1 sdt garam 1½ sdm air jeruk nipis 1 sdt air jahe 1 sdm minyak goreng Sambal Dabu-dabu : 10 buah cabai rawit merah/hijau, iris tipis 3 buah tomat hijau, potong dadu 4 buah bawang merah, iris-iris 1 sdt garam ½ sdt gula pasir 1 sdm air jeruk nipis 20 helai daun kemangi, iris kasar 1½ sdm minyak goreng Cara Membuat: Siapkan dan panaskan panggangan terlebih dahulu. Bersihkan ikan, buang insang dan isi perutnya. Setelah itu buat beberapa keratan yang dalam pada kedua sisi ikan hingga ke tulangnya. Lumuri dengan garam, air jeruk dan air jahe, taruh ikan dalam lemari pendingin, diamkan selama ±15 menit. Dabu-dabu : campur semua bahan dalam mangkuk, simpan dalam lemari pendingin sebelum disajikan. Membakar ikan : olesi ikan dengan minyak goreng lalu tiriskan sampai miny...