Entri Terkait
Madu Pahit - Bangka Tengah - Bangka Belitung
Makanan Minuman
Hampir semua jenis madu terasa manis sehingga ada pepatah semanis madu. Namun, di Desa Namang, Kabupaten Bangka Tengah, Kepulauan Bangka Belitung, justru ada madu yang diburu karena rasa pahitnya. ”Madu pahit hanya di Bangka Belitung karena di sini ada kayu pelawan,” ujar Kepala Desa Namang Zaiwan. Bunga kayu pelawan (Tristaniopsis merguensis) menjadi makanan lebah liar besar (Apis dorsata dorsata). Lebah itu bisa ditemukan di sejumlah hutan di Asia Tenggara, tetapi kayu pelawan hanya ada di Bangka. Bahkan, belakangan kayu itu hanya bisa ditemukan secara terbatas di Bangka Tengah. Salah satu tempat terbanyak tempat kayu itu hidup adalah di Desa Namang. Di lahan sekitar 250 hektar hutan desa, vegetasinya antara lain adalah kayu pelawan. Hutan itu dijaga penduduk desa. Mereka sepakat, tidak boleh menebang pohon di hutan itu. ”Hutan bisa dimanfaatkan tanpa harus mengambil kayunya,” kata Zaiwan. Sebagai imbalan, warga desa bisa mengambil hasil hutan b...
Naufalrasyid
Serabi Kinca Durian - Bangka Belitung - Bangka Belitung
Makanan Minuman
Resep Serabi Kinca Durian Bahan Serabi : 100 gr tepung beras 100 gr terigu serba guna 1/2 sdt garam 1 butir telur ayam negeri (atau pakai 2 butir telur ayam kampung), kocok lepas 4 sdm susu kental manis, diaduk rata dengan 200 ml air panas lalu ditambah air hingga seukuran 350 ml 1/2 sdt baking powder 1/4 sdt soda kue 1/4 sdt soda kue tambahan Bahan Kinca: 300 gr daging durian 600 ml santan kental dari 1 butir kelapa 200 gr gula aren 1.5 sdm gula pasir 1 lbr daun pandan 1/4 sdt garam Cara Membuat Serabi Kinca Durian Serabi: Aduk rata semua bahan kering kecuali soda kue tambahan lalu buat lubang di tengah. Masukkan telur kocok, aduk dengan whisk hingga telur melebur dengan tepung. Adonan akan bergerindil. Tuang sedikit demi sedikit susu hangat lalu aduk rata hingga adonan licin. Saring adonan agar tidak ada sisa gumpalan. Tutup baskom dan istirah...
Naufalrasyid
Kue Gandus Bangka - Bangka Belitung - Bangka Belitung
Makanan Minuman
Bahan yang dibutuhkan : Tepung beras sebanyak 200 gram Santan kental sebanyak 700 ml Daun pandan sebanyak 1 lembar Garam sebanyak 1/2 sdt Bahan taburan : Seledri sebanyak 4 batang, iris halus Cabe merah sebanyak 4 buah, iris halus Ebi / udang kering sebanyak 100 gram, rendam, tiriskan, haluskan Bawang goreng secukupnya Cara Membuat Kue Gandus Bangka : Langkah pertama, siapkan dahulu panci bersih lalu masukan santan, garam dan daun pandan. Masak hingga mendidih, jika sudah angkat dan dinginkan. Jangan lupa untuk membuang daun pandan yang sudah layu. Di wadah terpisah, masukan tepung beras dalam baskom kemudian tuang larutan santan yang sudah dingin tadi sedikit demi sedikit sambil sampai membentuk adonan yang licin dan halus. Siapkan loyang tahan panas yang akan digunakan untuk mengukus dan panaskan juga kukusan. Olesi loyang tersebut dengan minyak kemudian tuangkan adonan kue gan...
Naufalrasyid
Kue Ambon Bangka - Bangka Belitung - Bangka Belitung
Makanan Minuman
KUE AMBON Bahan A: 100 gr Tepung terigu protein sedang 200 ml Air kelapa segar 11 gr Ragi instant Bahan B: 16 btr Kuning telur 400 gr gula pasir 300 gr Tepung sagu tani 600 ml Santan kental matang 1 sdt Garam 1 sdt Vanilli Cara membuatnya: 1. Aduk bahan A sampai rata, diamkan selama 15 menit. 2. Aduk rata : telur, gula, garam dan vanilli, lalu masukkan bahan A, dan tepung sagu, aduk rata sambil tuangi santan sedikit demisedikit sampai santan habis. Saring. 3. Istirahatkan selama 2 jam. 4. Tuang adonan kedalam cetakan oval yang telah dipoles minyak tipis-tipis. Panggang dalam oven panas yang pintunya setengah dibuka, sampai matang. Sumber: http://kumpulananekaresep-rangkui.blogspot.co.id/2012/03/kue-ambon-bangka-thomas-donda.html
Naufalrasyid
Kue Bingko Bangka - Bangka Belitung - Bangka Belitung
Makanan Minuman
KUE BINGKO BANGKA BAHAN: 150 g tepung ketan, ayak 300 g daging kelapa agak muda, kupas,di parut ½ sdt garam 150 g gula pasir 300 ml santan encer dari ½ butir kelapa parut 2 butir telur ayam, kocok, bagi 2 bagian CARA MEMBUAT: • Campur tepung ketan, kelapa-parut, garam, gula pasir, dan santan. Aduk rata. Masak hingga kental. Angkat. • Ambil 50 ml adonan, campur dengan 1 bagian telur, aduk rata. Masukkan kembali ke dalam adonan tepung, aduk rata. • Tuang ke dalam loyang persegi ukuran 20 x 20 x 3 cm yang sudah diolesi mentega hingga rata. Olesi permukaannya dengan sisa telur. • Panggang dalam oven panas suhu 180°C selama 60 menit hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, dinginkan. Potong-potong ukuran 1½ x 10 cm. Sajikan. Sumber: http://kumpulananekaresep-rangkui.blogspot.co.id/2013/07/kue-bingko-ban...
Naufalrasyid
Kiping Gandum - Bangka Belitung - Bangka Belitung
Makanan Minuman
Kiping Gandum adalah makanan semacam lempengan gandum yang digoreng. Kiping gandum dapat dibuat dengan topping manis seperti mesis cokelat, selai stroberi dan madu atau dibuat asin dengan perpaduan kari ayam. Biasanya kiping gandum berbentuk menyerupai lingkaran. Sumber: - http://kotabelinyu.blogspot.co.id/2009/08/puasa-di-belinyu-sebagai-kenangan.html - https://instarix.com/p/1694007051849936358_1193364615#
Naufalrasyid
Jemput Jemput Pisang Saus Karamel - Bangka Belitung - Bangka Belitung
Makanan Minuman
Bahan : 350 gram pisang tanduk, potong kecil-kecil 250 gram tepung beras Air Vanili bubuk Bahan saus karamel : 200 gram gula pasir 3 cm Kayu manis batang Air Cara membuat : Campurkan tepung beras, air dan vanili bubuk. Aduk hingga rata dan adonan menjadi encer. Masukkan potongan pisang tanduk ke dalam adonan tersebut dan aduk rata. Panaskan wajan, gorenglah adonan pisang tersebut. Goreng hingga berwarna coklat keemasan, angkat dan tiriskan Saus Karamel : Masukkan gula pasir ke dalam panci kecil, aduk-aduk hingga gula menjadi terkaramelisasi atau mencoklat. Lalu tambahkan air, aduk-aduk hingga adonan saus tidak menjadi lengket dan lebih encer. Lalu tambahkan kayu manis dan aduk-aduk hingga tercium aroma kayu manis pada saus karamel ini. Setelah mendidih, angkatlah saus karamel ini dan tuangkan ke adonan pisang yang sudah digoren...
Naufalrasyid
Sup Teripang - Bangka Belitung - Bangka Belitung
Makanan Minuman
Sup Teripang Bahan: - 2 Buah teripang (sering juga disebut haisom) yang siap masak - 100 gram wortel, diiris melintang - 4 liter air Bumbu: - 2 batang daun bawang, diiris serong besar - 4 batang daun ketumbar. dipetik daunnya - 2 siung bawang merah, dimemarkan - 2 siung bawang putih, dimemarkan - 4 cm jahe, dimemarkan - 1sdt kecap asin - 1 sdt minyak wijen - 1/2 sdt merica bubuk - garam secukupnya Cara Membuat: 1. Belah teripang menjadi dua bagian, lalu diiris serong 2. Rebus Teripang bersama bawang merah, bawang putih, dan jahe. Setelah airnya tinggal setengah bagian, masukkan daun bawang dan daun ketumbar. 3. Tambahkan garam dan merica, biarkan hingga bumbu meresap, angkat 4 Tuangkan sup teripang ke dalam mangkuk, tambahkan kecap asin dan minyak wijen, aduk rata, sajikan selagi hangat Alamat dan Kontak Penjual: Ruma Makan Beli...
Naufalrasyid
Sup Perut Ikan Eng Phiau - Bangka Belitung - Bangka Belitung
Makanan Minuman
Eng phiau adalah sejenis perut ikan laut yang dikeringkan. Sup eng phiau sendiri dapat diolah seperti membuat sup bening dengan campuran wortel, buncis, tahu, brokoli dan bakso. Sumber: - Dr. Zulyani Hidayah (2015). Ensiklopedi Suku Bangsa di Indonesia . Yayasan Pustaka Obor Indonesia. - http://www.pictame.com/media/1580932224419766191_1999411770