Entri Terkait
Putri Ayu/Putu Ayu
Makanan Minuman
Kue Putri Ayu/Putu Ayu adalah makanan tradisional ringan berbentuk kue basah yang rasanya ini manis, berasal dari Brebes, Jawa Tengah. Alat dan Bahan 2500 gram tepung terigu 4 butir telur 2 bungkus santan instan 200 gram gula 70 ml air matang 1/4 sdm garam 1/2 butir kelapa parut 1 sdt baking powder vanilie tbm minyak/margarin pewarna makanan (kondisional) cetakan kue mangkuk ukuran sedang dan besar panci kukus pengaduk/mixer langkah pembuatan kue : 1. siapkan alat dan bahan, seperti menaruh panci kukus berisi air di kompor yang menyala. 2. aduk gula, telur, garam dan soda pengembang didalam mangkuk ukuran besar, masukan terigu sedikit demi sedikit hingga merata, 3. tambahkan santan hingga adonan sedikit lebih cair, jika dirasa masih terlalu kental bisa menambahkan sedikit air. aduk kembali. 4. adonan sudah tercampur rata, pisahkan menjadi beberapa bagian untuk proses pewarna...
OSKM18_16618408_Alya Milenia Rahma
Sego Pencok, Sego nan gurih a'la Desa Kuwu
Makanan Minuman
Anda ingin memanjakan lidah dengan suwiran ayam yang dipadukan gurihnya parutan kelapa, dibumbui bawang dan dimakan bersama lalapan timun dan terong? anda pasti tidak akan kecewa dalam mencoba kuliner khas Kuwu, Grobogan, Jawa Tengah yang legendaris ini. Ya, Sego Pencok namanya, atau dalam bahasa Indonesia Nasi Pencok. memang daerah Kuwu dikenal karena adanya Bledug Kuwu sebagai salah satu ikon wisata Kecamatan Kuwu yang terkenal. namun, jika anda menemukan kuliner yang satu ini saat sedang berkunjung ke Kuwu, kurang puas rasanya untuk mencoba satu pincuk (bungkusan daun pisang) Sego Pencok. Sego Pencok merupakan bagian dari kultur upacara adat yang dilakukan masyarakat Kuwu dalam acara slametan yang diadakan oleh masyarakat desa Kuwu. seringkali, Sego pencok dijadikan sebagai sesajen kepada Mbah Bledug yang diletakkan di dalam rumah-rumahan kecil yang terletak pada makam Mbah Bledug. hanya saja, sekarang ini sudah jarang Sego Pencok digunakan untuk sesajen. Seka...
OSKM18_19718165_Grace
Asal-usul Makanan Khas Tegal "Olos"
Makanan Minuman
Olos adalah makanan Khas Tegal yang dibuat menggunakan tepung dan dibentuk bulat sepeti bola, lalu bulatan itu di isi dengan kembang kol, bawang dan cabai rawit. Lalu digoreng hingga adonan bulatan mengeras. Sehingga dimakan terasa pedas karena isi dari bulatan Olos itu adalah cabai rawit. Konon, makanan ini dibuat oleh masyarakat Desa Jatirawa, kecamatan Tarub. Jajanan Olos berkembang dengan banyak macam. Tetapi yang khas dari olos adalah rasanya yang sangat pedas. Apa lagi olos asli Jatirawa belum tertandingi kepedasannya. Bentuknya yang terkesan acak-acakan dan agak keras menjadi ciri khas olos asli Jatirawa. Asal mula jajanan olos adalah berasal pada saat si penemu jajanan ini yang berawal dari berjualan Risoles namun anak-anak kecil waktu itu tidak menyebut risoles melainkan oles, dan akhirnya jajanan ini dinamakan olos sampai sekarang. Dan bedanya dengan risoles, olos hanya berisikan kol dan cabe. Menurut si penemu juga, awalnya sepe...
OSKM18_16018372_Yogi Prakoso
SATE AMBAL KHAS KEBUMEN
Makanan Minuman
Sate Ambal adalah makanan khas dari daging ayam yang berasal dari daerah Ambal, sebuah kecamatan di pesisir selatan Kabupaten Kebumen, Jawa Tengah BAHAN : 500 gr daging ayam 1 bungkus tusukan sate 5 sendok teh minyak goreng 2 sendok makan kecap manis BUMBU : 4 butir bawang merah dan digoreng 2 siung bawang putih 1/2 sendok makan ketumbar butiran, disangrai 1/8 sendok teh jintan, disangrai 2 butir kemiri, disangrai 1/2 cm jahe 1 sendok teh garam 1 sendok makan gula merah sisir SAUS TEMPE: 250 gr tempe kukus, haluskan 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 5 buah cabai merah 1 sdt gula merah ½ sdt garam 250 ml air Cara membuat: Saus Tempa: Haluskan tempe, bawang merah, bawang putih, cabai merah, gula, dan garam. Tuang ke dalam wajan, lalu tambahkan air. Rebus di atas api sedang, sambil diaduk sam...
OSKM18_16618205_edmund
Getuk Kethek Khas Salatiga
Makanan Minuman
Indonesia adalah Negara yang kaya akan budayanya. Salah satu kebudayaan yang ada di Indonesia adalah makanan khas dari berbagai daerah. Salah satu contohnya adalah Getuk Kethek dari Salatiga. Getuk Kethek adalah makanan khas Salatiga yang dibuat dari campuran parutan ketela pohon pilihan, parutan kelapa, dan gula jawa. Getuk ini terasa istimewa karena rasanya gurih dan tidak terlalu manis, teksturnya pun lembut sehingga mudah untuk dimakan. Konon katanya pemilik Getuk Kethek memiliki kethek (monyet) di halaman rumahnya, maka dengan itu getuk ini dinamakan Getuk Kethek. Getuk kethek dapat dibeli di jalan Argo Tunggal dekat perempatan ABC Salatiga. Getuk ini dibuat tanpa pengawet sehingga getuk ini hanya bertahan 5 jam apabila tidak dimasukkan ke dalam lemari pendingin. Jadi, getuk ini selain enak juga sehat. #OSKMITB2018
OSKM18_19918099_Adinda Rahel Arida Putri
Cimplung Klapa dan Cara Membuatnya
Makanan Minuman
Saat ini makanan tradisional mulai diminati lagi di tengah persaingan dengan makanan yang diadaptasi dari luar negeri. Selain harganya yang lebih murah, makanan tradisional juga memiliki sejarah tersendiri yang sangat menarik. Salah satu makanan tradisional khas daerah Banyumas dan sekitarnya, termasuk Purbalingga dan Purwokerto, adalah cimplung . Nama cimplung diambil dari bunyi “- plung!” saat bahan-bahan utama berupa singkong ( budin/boled ), ubi jalar ( munthul ), ganyong, atau kelapa muda ( klapa nom ) di- cemplung -kan / dimasukkan ke dalam kuahnya. Kuah cimplung secara tradisional dibuat dari air sari bunga kelapa (nira atau badheg ) yang dipanaskan. Namun seiring berkembangnya industri kuliner, banyak yang mengganti kuahnya dengan air gula aren maupun air gula jawa yang dipanaskan juga. Makanan ini memiliki rasa yang gurih dan sedikit manis yang diperoleh dari air sari bunga kelapa atau nira ( badheg ). Biasanya cimplung dikonsumsi bersama t...
OSKM18_16118080_Aulia Ulhaq Musthofa
Sate Ayam Bumbu Tempe
Makanan Minuman
Kebumen, kabupaten sederhana yang menyimpan sejuta cita rasa dari kesederhanaan bumbu dapur yang diracik sedemikian rupa. Sate ambal merupakan salah satu dari sekian banyak kuliner khas Kebumen. Nama ‘ambal’ diambil dari nama kecamatan di pesisir selatan Kabupaten Kebumen dimana sate ini berasal. Kuliner ini sangat cocok bagi para wisatawan yang ingin bersantap ria sembari menikmati suasana pantai pesisir selatan. Tidak jauh berbeda dari sate khas daerah lain, sate ambal terbuat dari daging ayam yang dipotong dalam ukuran kecil kemudian disusun pada tusukan sate. Namun yang membedakannya, bumbu pelengkap sajian sate ambal ini terbuat dari tempe rebus yang dihaluskan bersama bumbu lainnya. Bumbu sate ambal terdiri dari rempat-rempah yaitu, bawang merah, bawang putih, merica, ketumbar, kemiri, pala, kunyit, dan jahe yang dihaluskan. Untuk menambahkan rasa manis pada bumbu ditambahkan gula merah atau kecap. Sehingga cita rasa yang dihasilnya dari gurihnya sate dan...
OSKM_16418081_Teresia
Adep Adep
Makanan Minuman
Apakah kalian pernah dengar makanan yang bernama "Adep Adep"? Masih asing? Maka kalian mungkin akan tertarik untuk mengenalnya lebih dalam. Adep adep merupakan makanan khas dari daerah Bumiayu, Kab. Brebes. Dalam bahasa Jawa, adep adep berarti saling berhadapan. Di Bumiayu, adep adep adalah hidangan yang terbilang unik karena hanya muncul pada saat ada selametan/hajatan seperti acara lamaran, pernikahan, atau syukuran pasca panen. Adep adep dapat dibilang sedikit mirip dengan nasi tumpeng. Hanya saja, jika nasi tumpeng berbentuk kerucut, adep adep berbentuk datar. Adep adep dihidangkan diatas tampah. Adep adep terbuat dari nasi yang diatasnya ditutupi dengan berbagai jenis sayuran seperti kacang panjang, petai, jengkol, selada, terong, daun singkong, timun dan adapula ikan teri, tempe, telur, serta kelapa parut. Cara menata bahan bahannya diatas tampah adalah dengan menata nasi terlebih dahulu kemudian diatasnya ditutupi oleh macam-macam sayuran yang diletakkan memutar berse...
OSKM18_19918137_Alma Tasya Fiandara
Wedang Tahu
Makanan Minuman
Wedang tahu adalah sebuah minuman yang berasal dari Semarang, Jawa Tengah. Minuman ini terbuat dari susu kedelai yang diolah menjadi tahu dengan tekstur yang sangat lembut dan dimasukkan ke dalam kuahnya yang terbuat dari campuran air, jahe, gula merah, dan pandan. Wedang tahu memiliki kemiripan dengan wedang jahe dan wedang ronde dalam kuahnya karena terbuat dari jahe, maka tenggorokan akan terasa hangat jika meminumnya. Minuman ini sangat cocok untuk dikonsumsi pada malam hari atau saat cuaca sedang dingin. Wedang tahu ini juga bisa menyembuhkan radang tenggorokan. Harga wedang tahu pun tidak terlalu mahal, kira-kira seharga 5 sampai 10 ribu per porsinya. Penjualnya pun mudah ditemukan, ada yang berjualan di pinggir jalan dan ada juga yang memakai gerobak. #OSKMITB2018