Entri Terkait
Nasi Gemok Bangka Belitung
Makanan Minuman
Resep nasi gemok BAHAN : NASI: 300 gram beras kualitas baik, cuci bersih 300 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa garam secukupnya LAUK : 500 gram cumi, kupas kulit arinya, bersihkan,potong-potong 3 sdm minyak, untuk menumis 3 siung bawang putih, iris halus 8 butir bawang merah, iris halus 1 buah bawang bombai, iris 6 buah belimbing wuluh, potong memanjang 750 ml santan sedang dari 1/2 butir kelapa BUMBU YANG DIHALUSKAN : 4 cm lengkuas 3 butir kemiri 10 buah cabai merah 1 sdt terasi garam secukupnya Cara masak: Nasi: campur beras dengan santan dan garam menjadi satu. Aroni hingga air menyusut sambil sesekali diaduk, angkat. Kukus ke dalam panci pengukus selama ± 20 menit hingga matang, angkat dan sisihkan. Lauk: panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan bawang bombai dan bumbu halus, tumis kembali hingga harum. Tuang...
Rahmatjuned
Gangan Ikan
Makanan Minuman
Bahan: 1 kg Ikan segar (pastikan dagingnya masih kenyal, mata bening, dan insang merah) 250 gr nanas muda (dipotong sesuai selera) Bumbu: 2 cm kunyit 3 cm lengkuas 7 siung bawang merah 4 siung bawang putih 3 butir kemiri cabe rawit merah sesuai selera (tergantung suka pedas atau tidak) ½ sdt terasi garam secukupnya gula merah secukupnya Cara memasak: Ulek semua bumbu hingga halus Panaskan air dan masukkan semua bumbu serta potongan ikan Setelah air mendidih, masukkan potongan nanas Tunggu gangan matang dan siap dihidangkan bersama nasi putih hangat Alamat & Kontak Penjual: Rumah Makan Sari Laut Jl. Wahab Azis, No. 29, Tanjung Pandan, Tj. Pandan, Kepulauan Bangka Belitung Telp: (0719) 22257 Sumber: https://www.google.co.id/amp/s/ranselhitam.wordpress.com/2013/05/01/mencicip-gangan-ikan-sup-kuning-lezat-dari-belitung/amp/
Rahmatjuned
Sayur Asam Belitung
Makanan Minuman
Bahan: 100 gram nangka muda, potong- potong 100 gram jagung manis, potong- potong 50 gram kacang tanah 50 gram pepaya muda, potong-potong 25 gram daun melinjo 100 gram tetelan daging 1 liter air, untuk merebus 1 buah tomat 100 gram kacang panjang, potong-potong 50 gram melinjo Bumbu yang di Haluskan: - 1 sdm cabai merah kecil 2 sdm bawang merah iris 1 sdt terasi 1 sdm garam 2 sdt gula pasir Bumbu Lain : 1 iris lengkuas 2 lembar daun salam 3 buah asam jawa segar Cara Membuat Sayur Asem: Rebus air dengan tetelan daging di panci hingga mendidih. Masukkan nangka muda, melinjo, kacang tanah, lengkuas, asam jawa, daun salam, dan tomat hingga setengah empuk. Keluarkan tomat dan asam jawa. Ambil mangkuk, masukkan tomat dan asam jawa yang sudah matang. Beri 50 ml air lalu hancurkan, saring. Masukkan airnya ke dalam rebusan nangka. Masukkan bumbu yang dihaluskan, didihkan kembali. Masukkan...
Rahmatjuned
Suto Belitung
Makanan Minuman
Suto Belitung sepintas mirip ketupat sayur, tapi rasanya jauh beda. Makanan ini disajikan dengan beberapa iris lontong, bihun, irisan daging dan kerupuk melinjo. Kuahnya lebih mirip kuah Mie Belitung, agak kental. Kuah tersebut terbuat dari rebusan kari iga sapi dicampur santan kelapa dan sedikit irisan daging. Walaupun berbeda dengan ketupat sayur, Suto Belitung ini rasanya juara! Penasaran mau coba? Bisa datang ke warung Suto Belitung "Mak Jana" yang letaknya tepat di sebelah warung kopi Ake. Sumber :blog.gogonesia.com/6-kuliner-wajib-cicip-di-belitung/
Rahmatjuned
Pais Belitung
Makanan Minuman
Masakan khas Belitung lainnya yang perlu dicoba adalah Pais, namun berbeda dengan pepes. Masakan ikan bakar ini diberi bumbu yang persis sama dengan Gangan. Bumbu tersebut dimasukkan ke dalam ikan sebelum dibakar. Biasanya ikan yang dimasak menjadi Pais adalah ikan ilak, unsat atau cubit. Kamu bisa mencicipi Pais di resto-resto seafood sederhana yang juga menjual Gangan. Resto-resto semacam ini bisa kamu temukan di pantai Tanjung Tinggi. Sumber: blog.gogonesia.com/6-kuliner-wajib-cicip-di-belitung/
Rahmatjuned
Gangan Kepiting Bumbu santan
Makanan Minuman
Selain Gangan ikan, kamu juga perlu mencicipi Gangan Kepiting yang rasanya tak kalah mantap. Ada dua jenis kepiting yang biasa dimasak yaitu kepiting hitam atau kepiting batu, dan kepiting laut yang disebut rajungan. Sop Gangan Kepiting menggunakan bumbu yang sama dengan Gangan pada ikan, tetapi ditambah dengan bumbu santan kelapa. Jangan heran, begitu makan dengan Gangan Kepiting, nasi sepiring tak cukup! Oh ya, kuliner ini juga bisa dipesan di resto-resto seafood. Alamat & Kontak Penjual: Rumah Makan Sari Laut Jl. Wahab Azis, No. 29, Tanjung Pandan, Tj. Pandan, Kepulauan Bangka Belitung Telp: (0719) 22257 Sumber:blog.gogonesia.com/6-kuliner-wajib-cicip-di-belitung/
Rahmatjuned
Kecalo
Makanan Minuman
Kecalo adalah salah satu makanan yang berasal dari Bangka Belitung yang bentuknya meyerupai abon rebon. Bahan dasar makanan yang bisa digunakan sebagai lauk ini adalah udang yang sebelumnya sudah difermentasikan terlebih dahulu. Sebelum di fermentasikan udang dicampur dengan garam terlebih dahulu yang membuat makanan khas Bangka Belitung ini menjadi asin gurih. Biasanya masyarakat Bangka Belitung menggunaan kecalo sebagai bumbu tambahan pada telur, tapi tidak sedikit juga yang langsung dipakai untuk lauk. Sumber: https://azzamaviero.com/makanan-khas-bangka-belitung/
Rahmatjuned
Ayam Asam Pedas
Makanan Minuman
Bahan : · 1 ekor ayam (potong 12) · 2 bh tomat (1 tomat potong 8 bagian) · 1 1/2 sdt garam · 1 sdt penyedap · 3 sdm gula pasir · Segenggam asam jawa · Bumbu halus : · 2 cm lengkuas · 5 cm kunyit · 4 btr kemiri · 5 bh cabe keriting · 5 bh cabe rawit merah · 6 siung bawang merah · 1 sdt terasi Cara membuat : 1. Halus kan semua bumbu halus. Tumis dengan 2...
Apriyani Ekowati
Ketam Isi
Makanan Minuman
Bahan-bahan yang dibutuhkan; 100 gram daging kepiting tanpa tulang. 3-4 ekor rajungan/kepiting. 100 gram udang. 2 buah bawang merah. 4-5 siung bawang putih. 5 batang daun ketumbar. 2 cm jahe. 1 butir telur ayam yang telah dikocok. 100 ml santan yang kental. 1 sendok teh lada hitam yang halus. 1 buah jeruk nipis, dipotong tipis-tipis. 25 gram tepung maizena. Lada dan garam secukupnya. Minyak goreng panas secukupnya. Langkah memasak: Rebuslah rajungan/kepiting sampai matang dan keluarkan dagingnya. Usahakan kulitnya tidak rusak. Bersihkanlah daging ayam dan cincanglah daging tersebut sampai halus. Irislah bawang putih, bawang merah jahe dan daun ketumbar hingga halus. Masukkan bawang putih, bawang merah, jahe dan daun ketumbar yang telah halus ke dalam campuran daging ayam, udang, daging rajungan/kepiting beserta telur yang telah dikocok. Uleni semua bahan tersebut dengan tangan. Perlahan-lahan masukkan santan kental, tepung ma...